Mâncare și băutură în Franța - Rețea Vile
Mâncarea joacă un rol important în viața francezilor. Pentru că mâncarea are o lungă tradiție în Franța. Oamenilor le place să vorbească și despre mâncare și băutură. Compoziția meniului, selecția vinurilor potrivite sau preparatele individuale sunt un subiect frecvent de conversație. Nu este de mirare - o masă lungă constă adesea în cel puțin cinci feluri delicioase.
Secvența mâncărurilor în bucătăria franceză
Cele mai importante mese din Franța sunt cina și duminica, cu toată familia. În cel mai simplu caz, meniul tipic este format din trei feluri de mâncare: început, fel principal și desert. Pâinea Baguette este servită cu ea. Cartofii sunt considerați o legumă, nu o garnitură! Un meniu cu cinci feluri oferă un curs intermediar între starter și felul principal, așa-numitul entremet.
Felul principal este urmat de platoul de brânză și apoi de desert. Cu șapte sau mai multe cursuri, porțiunile sunt corespunzător mai mici. Apoi, există de ex. B. un starter cald și rece și două entremete.
Vinul roșu și apa sunt de obicei băute cu mâncare. După masă, francezii servesc o cafea tare cu puțină ciocolată, precum și un coniac sau băuturi spirtoase similare.
Sosurile franceze, cum ar fi beșamelul, béarnaise, hollandaise, velouté și vinaigrette, sunt de renume mondial.
Franța este o țară a vinurilor și a brânzeturilor, dintre care se crede că există între 360 și 500 de tipuri diferite.
Franța fără baghetă? Greu de imaginat! Pâinea albă este un simbol al francezilor. La fel cum produsele de patiserie tipice franceze sunt cornurile, care se mănâncă la micul dejun fie acasă cu o cafea albă, fie rapid în barul cu o mică cafenea noir.
Specialități din diferite regiuni
Mâncărurile regionale tipice sunt la fel de diverse ca peisajele franceze. Paleta variază de la bucătăria mediteraneană din sudul Franței până la specialitățile germane consistente cu rafinament francez în Alsacia.
Tabelul oferă o prezentare generală a specialităților culinare din regiunile franceze:
(Autor: Ingrid, Sursa: ernaehrungsstudio.nestle.de)
ViLE, asociația pentru generația mai veche. Activități diverse păstrează potențialul oamenilor la bătrânețe.
ViLE oferă pensionarilor sarcini interesante și valoroase, previne singurătatea prin contacte naționale și internaționale și oferă o comunitate chiar și atunci când mobilitatea scade.
Centrul pentru Educație Generală Științifică Generală la Universitatea Ulm
Inițiative pentru seniori Internet Baden-Württemberg
Institutul de învățare virtuală și reală în educația adulților la Universitatea din Ulm (ILEU) e. V.
Centrul de Stat pentru Educație Politică Baden-Württemberg
Grupul federal de lucru al organizațiilor cetățenilor în vârstă
Asociația Asistenței Muncitorilor Lübeck e.V.
Rețea ViLE
c/o ZAWiW, Universitatea Ulm
Albert-Einstein-Allee 11
89081 Ulm
Tel.: 0731/50-26606
Fax.: 0731/50-26609