Mâncare tipică romană în Roma - în Roma
Paste cu brânză și piper din belșug, ragu de coadă de bou, bile de orez umplute cu brânză și apoi prăjite - un extras din meniul unei trattorii tipice romane nu sună ca ușurința mediteraneană. În capitala Italiei, bucătăriile consistente și bogate din paste provin din bucătăriile restaurantului. În jurul imensului fost abator din Testaccio, interioare sunt încă pregătite în locuri rustice. Oamenilor le place, de asemenea, să prăjească: bile de orez, flori de dovlecei umplute sau anghinare. Am compilat aici locațiile mele preferate pentru gătitul de casă roman. Buon Appetito!
# 1 Hosteria Grappolo D´Oro - meniu roman la Campo De Fiori
Hosteria Grappolo d'Oro a fost unul dintre primele mele restaurante preferate din Roma. Chiar dacă masa este tipic romană și restaurantul se află în mijlocul centrului turistic, interiorul nu servește niciun clișeu italian. Alegerea începătorilor este la fel de generoasă ca și atmosfera plăcută redusă. Dacă nu vă puteți decide între panzanella (salată de pâine toscană) sau o millefeuille cu burrata și hamsii, vă recomand platoul mixt de starter.
Dacă doriți să petreceți o seară cu adevărat romană, atunci ar trebui să mergeți la Percorso Romano decide.
Meniul roman constă din:
starters mixte,
Paste (3 la alegere/recomand carbonara),
1 fel principal (3 la alegere/recomand baccalà (pește în sos de roșii)) + garnitură
1 desert de casă
Apă + pâine
Totul împreună costă 29 EUR. O selecție imensă de vinuri este disponibilă pentru a vă însoți. Îmi place să beau atât vinul de casă roșu, cât și cel alb.
Hosteria Grappolo d ´ Oro - Piazza della Cancelleria 80 - chiar lângă Campo de Fiori/REZERVAREA ESTE NECESARĂ
12:30 - 15:00/18:30 - 23:00
# 2 Supplizio - alimente prăjite de primă clasă
Suppli se mănâncă în Roma înainte de paste sau ca gustare între ele. Crochetele de orez prăjite cu diverse umpluturi au un gust extrem de bun în suplizio. Magazinul informal de mâncare de stradă, cu canapele sale masculine din piele, este situat pe o stradă laterală din Campo de Fiori. Acesta aparține șefului bucătar roman Arcangelo Dadini, care de obicei manevrează o lingură de lemn în cartierul Prati. Puteți alege dintre supli cu sos roșu și mozzarella sau cu brânză tare și slănină sau o variantă vegetariană. Pe lângă bilele de orez, alte creații își găsesc drumul în grăsimea fierbinte. Lasă-te surprins! Vă recomand o bere artizanală italiană bună!
Supplizio - Via dei Banchi Vecchi 143 - lângă Campo de Fiori
12 p.m. - 10.30 p.m.
# 3 Flavio Al Velavevodetto - gătit acasă pe dealul de cioburi
În vremurile vechilor romani, portul era situat în ceea ce este acum cartierul Testaccio. Multe dintre bunuri erau livrate în ulcioare de lut. Dacă se rupeau, cioburile lor erau aruncate pe o haldă. În decursul timpului, geamurile au crescut într-un adevărat deal, Monte Testaccio. O mulțime de gastronomie romană s-a așezat în jurul acestui teanc mare de sticlă spartă.
Ca și Flavio al Velavevodetto. Aici se gătește o bucătărie romană bună. Deci feluri de mâncare bogate și bogate ca
Rigatoni alla carbonara (paste cu ou, pecorino și guanciale (slănină din obrazul porcului))
Tonnarelli cacio e pepe (paste cu brânză pecorino și piper din belșug)
Polpette al sugo (chiftele în sos de roșii)
Polpette fritte di bollito (chiftele prajite)
Coda alla vaccinara (ragout cu coadă de bou)
Porțiile (în special pastele) sunt generoase. Dacă nu ți-e foame, cel mai bine este să împărtășești unul dintre cursuri, astfel încât să nu mănânci cel care este atât de popular aici Tiramisu trebuie să lipsească. Vinul de casă este oferit în alb și roșu și este o picătură solidă. În calitate de Rhinelander, atmosfera îmi amintește întotdeauna puțin de o cramă rustică. Datorită geamurilor din pereți, aveți o vedere clară asupra dealului de cioburi. Pentru clasicul Rigatoni alla carbonara plătiți 9 EUR. Coda alla vaccinara este pe card pentru 14 EUR.
Vara puteți lua masa afară într-o curte mică.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, TREBUIE REZERVAT
Direcții: Metrou B până la Piramide, autobuzul 23, 75, 280 până la Marmorata-Galvani
# 4 OU - feluri de mâncare cu ouă și o carbonara minunată în Trastevere
În Ouă, numele spune totul. Unul dintre cele mai populare ingrediente pentru micul dejun, prânz și cină este oul! Elegantul ouă a devenit faimos în foarte scurt timp pentru carbonara sa, unul dintre preparatele preferate ale romanilor. Se compune din tăiței (despre care fel se poate argumenta), ouă, pecorino, guanciale (slănină din obrazul porcului) și piper. În plus, sunt oferite variante creative ale rețetei tradiționale: o carbonara galbenă cu șofran sau una neagră cu trufe. Clasicul începe de la 12 EUR, varianta trufei nobile costă 16 EUR.
EGGS - Via Natale del Grande 52 - în Trastevere
12 - 16, 19 - 23
Descoperă Roma altfel!
Cu puterea fetei merge în secțiunea mea de blog "Ciao Bella"
Autorul Mary Shelley. Aștept cu nerăbdare compania dumneavoastră!
# 5 Il Papetto - pește agitat
Desigur, din exterior, Papetto nu câștigă un premiu de frumusețe. Barele groase de pe ferestre nu sunt primitoare, iar mobilierul simplu nu va lăsa să bată mai repede inimile răsfățate de design. Palatele gourmet sensibile care au nevoie de liniște contemplativă în jurul lor pentru a mânca pozele de pe farfurii ar trebui să se țină la distanță de papetto. Dar dacă vă place o seară lungă într-o trattorie tradițională de pește, departe de mulțimea de turiști, acesta este locul potrivit pentru dvs. Alte cerințe de bază ideale pentru o sărbătoare romană sunt o mică cunoaștere a italianului și o anumită curiozitate culinară. Pentru că este mai bine să nu vi se aducă meniul în primul rând, ci să alegeți mai degrabă meniul de pește care durează ore întregi.
În plus față de diferite antipasti, cum ar fi stridiile, sardinele prăjite, midiile, salata de fructe de mare sau midiile gratinate, până la trei primi (primele feluri) au fost aduse la masa mea la diferitele mele vizite. Delicioase paste cu creveți și anghinare, urmate de spaghete de homar și/sau risotto cu fructe de mare. Gloria de încoronare este al doilea (al doilea fel), care constă dintr-o placă opulentă la grătar și mini inele de calamar și calmar prăjite. Nu în ultimul rând, există un sorbet de lămâie, grappa și limoncello, precum și o cafea tare și fierbinte. Toate aceste delicatese sunt însoțite de vinul de casă albă. Mai exact din diverse sticle ale unei Falanghina discretă, dar fermecătoare. Indiferent de cantitatea de vin consumată, acest meniu impresionant costă 35 de euro de persoană. Papetto este în afara centrului, dar este minunat cu asta Linia de tramvai 8 cu plecare din Piazza Venezia conduce spre realizare. FĂ O REZERVARE.
Il Papetto, Circonvallazione Gianicolense 91, Tel.: 06 537 6668
# 6 Il Trapizzino - Chifteluțe fantastice în punga pentru pizza
Polpette, chiftele delicate și suculente în sos de roșii, sunt un clasic în bucătăriile romane. Nu au un gust deosebit de bun într-un Ristorante sau într-o trattorie, ci într-un magazin alimentar de stradă din Testaccio. În Trapizzino, buzunarele de pizza prăjite cu mare succes sunt pline de numeroase delicatese, inclusiv cel mai bun Polpette al sugo pe care l-am putut mânca vreodată. Cea mai frumoasă ramură Trapizzino se găsește în cartierul Testaccio. Sunt disponibile și locuri suficiente aici.
Il Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, Metro B bis
Marți - Duminică: 12 p.m. - 1 a.m.
# 7 Il Miraggio - Tot ce au de oferit cărțile de bucate romane
Fețe de masă în carouri roșii și albe, ghirlande de usturoi uscate și o carte imensă de meniu - așa se poate rezuma chintesența lui Miraggio. Aici aveți ocazia să vă mâncați cărțile de bucate romane. Nu totul este excelent, amabilitatea serviciului depinde și de starea zilei. Un fapt care se aplică în numeroase locații din locații. Cel puțin chelnerii de la Miraggio nu sunt întotdeauna nepoliticoși. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare pot fi consumate foarte bine aici. Din acest motiv, mesele de aici sunt aproape exclusiv ocupate de romani pentru prânz duminica.
Ca început, recomand ceva prăjit: Moscardini (calamar mic) sau Fiore di Zucca (flori de dovlecei umplute cu brânză) sau carciofo alla guida (anghinare prăjită). Apoi aș avea spaghete alle cozze e pachino (paste cu midii și roșii mici, ușor fierbinți) urmate de saltimbocca alla romana. La desert, ar trebui să încercați zoccoleta. Acesta este un aluat cald de pizza în bile pe o frigăruie, cu multă Nutella turnată peste ea.
Il Miraggio - Via della Lungara 16 A - Trastevere
12: 00-15: 00 - 19: 00-10: 30
Încă ți-e foame la Roma?
Apoi, aceste sfaturi despre restaurante și articole de blog vă vor face cu siguranță gura apă: