Mâncare - Unora persoanelor obeze le place să mănânce grăsime Tribune de Genève

O mutație genetică se află la originea atracției unor obezi către alimentele bogate în grăsimi, potrivit unui studiu publicat marți.

Publicat: 10/04/2016, 18:24

Arhive/Fotografie ilustrativă, AFP

Cercetătorii de la Universitatea Britanică din Cambridge au studiat comportamentul alimentar al unui grup de 14 persoane obeze cu mutație genetică care cauzează deficiența melanocortinei. Acest hormon, secretat de creier, joacă un rol în reglarea poftei de mâncare.

Acești oameni au fost așezați în fața unui bufet pe care îl puteți mânca, care le-a dat de ales, după ce le-a gustat, între trei feluri de mâncare de korma de pui, un fel de mâncare indian foarte popular, fiecare cu un conținut diferit de grăsimi. Li s-au oferit apoi trei versiuni de Eton mess, un desert englezesc făcut cu fructe roșii, frișcă și bezea, fiecare versiune fiind mai mult sau mai puțin dulce.

Persoanele obeze cu mutație au consumat aproape de două ori mai mult (95%) cel mai gras fel de mâncare decât grupul de control al indivizilor slabi și cu 65% mai mult decât celălalt grup de control, care a constat din non-purtători obezi. Mutație genetică, a observat studiul, publicat în revista Nature. Pe de altă parte, au mâncat mai puțin desert decât celelalte două grupuri și mult mai puțin au ales cel mai dulce desert.

---