Mancarea de ce n; nu reușim să rezistăm tentației Ca m; interesat

Nu este de mirare, deoarece are o rată ridicată de grăsimi și/sau zaharuri. „Pentru fiecare dintre aceste două ingrediente, am constatat că între 5 și 10% din populație erau dependente de acesta”, explică Serge Ahmed, director de cercetare la CNRS din Bordeaux. Acest procent poate ajunge la 20-25% la persoanele obeze. "

Serge Ahmed

Zahărul și grăsimile sunt la fel de dependente ca un drog ?

Experții au stabilit că o persoană care îndeplinește cel puțin două dintre cele unsprezece criterii de dependență pe parcursul a douăsprezece luni - simte nevoia copleșitoare de utilizare; trebuind să absoarbă din ce în ce mai mult pentru a simți același efect; etc. - poate fi considerat dependent. „S-a demonstrat acum că zahărul poate avea un efect comparabil cu alcoolul sau canabisul”, notează Serge Ahmed.

Niciun magazin de bomboane nu vă va face să vedeți elefanți roz, dar zaharoza (denumirea învățată pentru zahăr) activează circuitul de recompensă mult mai repede - eliberarea de dopamină de către creier, neurotransmițătorul pentru plăcere și dorință - decât carbohidrații precum moleculele de amidon conținute în cartofi. De aici și dorința de a o lua de la capăt. Problema: cu cât folosești mai mult, cu atât este mai probabil să dezvolți o dependență.