Mâncarea lunii O idee bună un salmonid - Institut Danone

bună

Bogat în proteine ​​(16-18 g/100 g), somonul proaspăt este, la fel ca majoritatea peștilor, o alternativă bună la carne și ouă.

Conținutul său de lipide (8-10 g/100 g) îl clasifică printre pești „semi-grași” sau chiar „grași”, dar grăsimile sale sunt în mare parte nesaturate, spre deosebire de carne. Lipidele sale conțin vitamine liposolubile, inclusiv A și D. De asemenea, conține fosfor (aproximativ 300 mg/100 g).