Mâncăruri dietetice rețete sănătoase pentru scăderea în greutate OPTIFAST®

Leipziger Allerlei

rețete

Ingrediente pentru 2 portii (195 kcal pe porție)

  • 200 g sparanghel alb
  • 100 g fasole verde
  • 100 g morcovi
  • 175 g conopidă
  • 50 g mazăre de zahăr
  • sare
  • 50 g ciuperci
  • 50 g chanterelles
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 ½ lingură făină
  • Piper + sare
  • 1 gălbenuș de ou
  • 50 ml smântână (10% grăsime)

pregătire
Spălați și curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți lungi de 4cm. Spălați și tocați fasolea. Curățați și tăiați morcovii.

Se spală conopida și se taie în flori. Spălați mazărea de zahăr. Gatiti toate ingredientele vegetale in putina apa cu sare clocotita pana cand sunt al dente. Scurgeți și colectați apa de gătit.

Curățați ciupercile și galbenele și tăiați-le felii. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ciupercile. Apoi scoateți ciupercile și faceți un roux cu făina. Deglazați cu stocul de legume colectat și reduceți. Se condimentează cu sare și piper.

Adăugați legume și ciuperci în sos. Se amestecă gălbenușurile în smântână, se amestecă în sos și se condimentează cu sare și piper.

Dovlecei umpluti

Ingrediente pentru 2 portii

  • 2 dovlecei (aproximativ 400 g)
  • 130 g tartar
  • 1 ceapa mica
  • 1 ou
  • 1 lingură ierburi amestecate, tocate
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1 1/2 lingură ketchup
  • Sare, piper proaspăt măcinat, boia dulce

  • 1 cutie mică de roșii groase (240 g fiecare)
  • 100 ml bulion de legume
  • 1 1/2 lingurițe de pastă de roșii
  • Sare, piper proaspăt măcinat, boia dulce, piper Cayenne
  • 1 linguriță de oregano ras
  • 1/2 lingură îngroșător de sos ușor

pregătire
Spălați dovleceii, uscați-i, tăiați capetele și un capac plat. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a tăia pulpa la 1/2 cm de margine și scoateți interiorul cu o linguriță. Tocăm mărunt pulpa și așezăm într-un castron cu carnea tocată.

Curățați și tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o la carnea tocată cu oul, plantele, muștarul și ketchupul. Se amestecă totul bine și se condimentează bine cu sare, piper și boia. Puneți umplutura în dovlecei. Dacă a mai rămas vreo umplutură, aceasta poate fi amestecată în sos.

Pentru sos, tăiați capacele de dovlecei în cuburi foarte mici, amestecați cu roșiile, bulionul de legume, pasta de roșii, sare, piper, boia, piper cayenne, oregano și îngroșător de sos și așezați într-un vas de copt mare.

Puneți dovleceii umpluți și puneți vasul pe grătarul din cuptor. Gatiti la 180 ° C pentru aproximativ 60 de minute.

Sfat: Se servește cu orez integral sau cu pâine caldă.