MÂNCAȚI Băutură mai inteligentă din pâine
Este posibil ca pâinea să nu fie pe buzele tuturor, dar băutura acră o merită. Deoarece amestecul de cereale, apă și bacterii lactice se spune că este de-a dreptul incredibil de sănătos.
Ce ar trebui să știți despre băutura de pâine:
Numele Băutură de pâine este programul: în mod tradițional, băutura se face din pâine integrală și apă, iar amestecul este fermentat de bacterii lactice. Rușii folosesc acest principiu pentru a prepara „băutura acră” numită cvas; cu toate acestea, această versiune conține mult alcool. Băutura de pâine pe care o folosim de obicei este fără alcool. Varianta mai sănătoasă a fost inventată de un maestru brutar german: Wilhelm Kanne a cercetat și a experimentat timp de 20 de ani până când a fost mulțumit de calitatea băuturii sale de pâine și în 1981 a oferit-o pentru prima dată în magazinele de produse naturiste sub denumirea „Original Kanne Bread Drink®”. Caracteristica cheie a rețetei sale: conține doar cereale organice și, datorită bacteriilor lactice utilizate, nu are nevoie de agenți de fermentare care formează alcool.
Origine și istorie
Tradiția „preparării” unei băuturi din cereale sau pâine prin fermentare a luat naștere în Rusia. Dar chiar și în această țară, cu secole în urmă, fermierii au făcut o băutură din pumpernickelul vestfalian: Pentru așa-numita „apă de mireasă” au turnat apă clocotită peste pâinea neagră și au lăsat totul să se absoarbă peste noapte pentru a evita rezultatul ” Cafea de pâine ”pentru a o lua cu tine la munca pe teren a doua zi.
Gust:Băutura de pâine are un gust clar de cereale și foarte acră.
Cât de sănătoasă este de fapt băutura de pâine?
Băutura de pâine conține bacteria lactică Lactobacillus reuteri, care este unul dintre așa-numitele probiotice. Aceasta înseamnă întotdeauna microorganisme speciale care sunt suficient de robuste pentru a ajunge în viață la intestin. Mulți sună cam ciudat, dar are consecințe foarte pozitive pentru sănătatea noastră. Numeroase studii se referă la probiotice și au reușit până acum să demonstreze, printre altele, că astfel de bacterii lactice speciale ajută la scăderea nivelului crescut de colesterol, consolidează sistemul imunitar și asigură o digestie bună.
Dar asta nu este tot: probioticele precum Lactobacillus leuteri conținute în băutura de pâine pot oferi, de asemenea, ameliorare de la boli precum neurodermatita și psoriazisul.
Se poate observa, de asemenea, conținutul ridicat de minerale, cum ar fi zincul și fierul, precum și vitaminele B1, B2 și B12. Nu în ultimul rând, băutura de pâine cu doar 6 calorii la 100 ml și practic zero grame de grăsime este o băutură extrem de interesantă pentru persoanele conștiente de figura.
| Calorii | Al 6-lea |
| proteină | 0,2 g |
| gras | 0,1 g |
| glucide | 0,06 g |
| Fibră | 0,14 g |
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie pentru băuturi de pâine
În Germania, băutura de pâine este disponibilă numai de la compania Kanne, care o face din cereale organice, aluat natural și sare de rocă. Puteți cumpăra băuturi de pâine în sticle de 0,75 l sau în sticle mici de 0,33 l. Un amestec de băutură de pâine și suc de mere organic este încă relativ nou pe piață. Puteți obține toate produsele în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste, precum și în farmacii sau direct de la producător.
Băutura de pâine nedeschisă are o durată lungă de valabilitate (rețineți cea mai bună dată înainte). Cu toate acestea, după deschiderea sticlei, trebuie să păstrați băutura pentru pâine la frigider și să o utilizați în termen de 8 zile.
Sfaturi de pregătire pentru băutura de pâine:
În primul rând, desigur, băutura de pâine este folosită pentru băut. Dacă ți se pare gustul prea greu pentru a te obișnui și vrei băutura puțin mai blândă, o poți amesteca și cu 1/3 suc de mere și apă. Băutura de pâine are cel mai bun gust răcit în ambele sensuri.
De asemenea, puteți găti minunat cu băutură de pâine. Pansamentele pentru salată primesc acel ceva sigur cu o băutură de băutură cu acid lactic, la fel ca legumele, peștele sau tocanele. Supele, tocanele și sosurile pot fi, de asemenea, preparate din inimă și condimentate cu o băutură de pâine. Puteți găsi câteva rețete aici, de exemplu, pe site-ul producătorului german.
Rețete cu băutură de pâine:
Desigur, puteți găsi și rețete cu băuturi din pâine aici la EAT SMARTER!
- Rețete de băuturi de pâine într-o listă clară