MĂNCAȚI CORECT
1 MĂNCAȚI CORECT pentru gută Faceți clic pe cuprins este, mănâncă sănătos. Bucurie cine cu
2 contact avomed PRINT. Cuprins Cercul nutrițional Mai întâi câteva sfaturi despre hiperuricemie și gută Mâncarea cu cercul nutrițional Grupa 1. Produse din cereale Grupa Legume, leguminoase și fructe Grupa 4. Băuturi Grupa 5. Lapte și produse lactate Grupa 6. Carne, păsări de curte, pește și ouă Grupa 7. Grăsimi Contactul avomat și informații
4 Câteva sfaturi în avans Familiarizați-vă cu conținutul de purină al alimentelor. Acest lucru facilitează asamblarea meniului. Reduceți excesul de greutate încet! Puteți obține sfaturi în acest sens de la dietetician și consultant nutrițional. Faceți-vă prieteni cu o dietă ovo-lacto-vegetală (= fără carne). Bea aproximativ 2 litri (apă, apă minerală, ceaiuri)! Folosiți sare cu cumpărare și nu folosiți amestecuri de condimente gata preparate pentru condimente!
5 Câteva sfaturi în prealabil Alcoolul este problematic pentru persoanele cu gută! Folosiți rareori mesele gata preparate! Exercițiul de anduranță (de exemplu, 30 de minute de mers pe jos rapid pe zi) ajută la scăderea nivelului de acid uric. Stresul sau o situație problematică de viață este adesea „stăpânită” prin alimente crescute și compuse incorect. Găsiți modalități de a face față stresului în mod adecvat (de exemplu, yoga, antrenament autogen, hobby-uri)
6 Hiperuricemie și gută Medicul dumneavoastră a detectat un nivel ridicat de acid uric (= hiperuricemie) în sânge și vă recomandă acum o dietă specială pentru a îmbunătăți aceste valori. Nu trebuie să vă schimbați obiceiurile alimentare complet, ci să faceți încet schimbări mici și treptate! A mânca și a bea în mod corespunzător pentru gută nu este o dietă strictă, ci mai degrabă o dietă variată, ținând cont de câteva alimente. Acidul uric este produs și în contextul metabolismului la persoanele sănătoase. Acidul uric este produsul final al descompunerii purinelor. Acidul uric rezultat este excretat cu urina prin rinichi. Dacă există prea mult acid uric în sânge, aceasta se numește hiperuricemie. Purinele sunt o parte esențială a nucleului celular. Există purine endogene și dietetice. Aproape toate alimentele oferă purine în cantități diferite.
7 Alimentele bogate în purină sunt carnea, produsele pentru cârnați, măruntaiele, păsările de curte, peștele, supele de carne, supele de ambalare, cuburile de carne, sosurile, sosurile gata preparate, drojdia, condimentele pe bază de drojdie (de exemplu cuburi de stoc), leguminoasele (mazăre, fasole, linte, arahide, soia și produse din soia ) Unele tipuri de legume (sparanghel, spanac, conopidă, broccoli, varză savoy, salsifie neagră) ciuperci, ciuperci porcini, galbenele. În ambele cazuri, se recomandă o dietă cu conținut scăzut de purină. Principala cauză a hiperuricemiei dependente de dietă este mai presus de toate consumul excesiv de carne. Dar obezitatea și lipsa exercițiilor fizice au și ele un efect negativ.
8 Există interdicții stricte pentru alimentele cu conținut scăzut de purină numai în ceea ce privește băuturile alcoolice, deoarece alcoolul împiedică excreția acidului uric prin rinichi. Nu veți observa o ușoară creștere a acidului uric pentru moment. Cu toate acestea, dacă acidul uric crește și mai sus, se formează cristale mici, care sunt primele care se depun pe articulații și provoacă inflamații dureroase. În acest stadiu boala se numește gută. Prima articulație afectată este de obicei articulația metatarsofalangiană a degetului mare. Poate că ați avut vreodată un atac de gută! Cu toate acestea, unii oameni pot tolera niveluri ridicate de acid uric în sânge fără a dezvolta gută; În funcție de nivelurile de acid uric și de orice simptome de gută, medicul dumneavoastră vă poate sfătui să utilizați medicamente pentru a reduce nivelul de acid uric în plus față de dieta dumneavoastră.
9 GRUPA 1 PRODUSE CEREALE CEREALE PRODUSE CEREALE PRODUSE CEREALE Toate tipurile de făină, pâine, orez, paste, fulgi de ovăz. sunt umpluturi, nu îngrășăminte! Ca „variantă integrală” (pâine integrală, paste, făină, orez), sațietate și mai bună și promovarea mișcărilor intestinale. Disponibile numai ca produse din cereale integrale sunt de ex. Mei și hrișcă. SFAT Consumați mai des produse din cereale integrale. Bea suficient! Mutați încet, de ex. jumătate făină, jumătate făină integrală de grâu. CARTOFI Ieftin, versatil și bogat în vitamine. De asemenea, un umplutură ideală pentru prepararea cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, un hit ca fel principal!
10 SFAT Combinați cartofii cu legume și salate, de ex. Caserola de cartofi și legume, gulaș de cartofi cu salate proaspete. Ursii dulci dulci, bomboanele și ciocolata sunt întotdeauna interzise în diete, dar „știu cum” este posibil și în cazul gutei. SFAT Nu încercați să vă „satisfaceți” foamea de dulceață cu un morcov, ci răsfățați-vă cu o bucată de ciocolată cu conștiința curată ca desert (reduce dorința constantă de dulciuri). Căci între fructe mai bune, compot sau altele similare.
11 GRUPUL 2 ȘI 3 LEGUME LEGUME ȘI FRUCTE LEGUME ȘI SALATE Selectați legumele cu un conținut scăzut de purină! Includeți legume cu un conținut ridicat de purină (a se vedea lista de la pagina 4) numai „aici și colo” și nu combinați legumele bogate în purină cu carne și produse mezeluri, păsări de curte sau pește. Legumele locale adecvate sezonului sunt sărace în poluanți, ieftine și reprezintă o bază minunată pentru mesele ușoare (alternativă: legume congelate). SFAT DE CUMPĂRARE Cumpărați un coș cu legume colorate. Acoperite cu cârpă într-o cameră răcoroasă, legumele vor păstra legumele proaspete până la o săptămână. Din această aprovizionare puteți prepara sos de legume, strudel de legume, legume gratinate etc. după cum doriți. Pentru cei grăbiți: folosiți legume congelate!
12 LEGUME sunt bogate în purine! Conținutul de purină din fasole, mazăre, linte și arahide este comparabil cu cel al cărnii! FRUCTE Ca și în cazul legumelor, același lucru este valabil și pentru fructe: în funcție de sezon, are cel mai bun gust. Sfat pentru meniu pentru fiecare zi 1 porție mare de legume fierte = aprox.G și 1 porție crudă = 100g și 1 porție de salată = 80g și 2 bucăți sau 2 porții de fructe = g NUTS Ca și în multe lucruri, cantitatea contează și cu nucile. Dacă nu sunt la locul lor ca gustare în timp ce vă uitați la televizor, 3 4 nuci pot aduce cu siguranță valoare musliului. SFAT Nu este potrivit ca un ronțăit TV (foarte gras!), Dar o cantitate suplimentară de vitamine și minerale pentru a vă rafina desertul.
13 GRUPURI 4 BĂUTURI Băuturile potrivite sunt: apă, apă minerală sau ceaiuri neîndulcite (nalbă, șold, ceai de mentă). Cafeaua și ceaiul negru sunt printre produsele de lux. Nu recomandăm să beți mai mult de 2 căni pe zi. Un litru de limonadă conține 36 de cuburi de zahăr, chiar și sucurile de fructe „naturale” sunt (fructe) bogate în zahăr. Băuturile „ușoare” îndulcite cu îndulcitori pot crește senzația de foame. Băuturile alcoolice au un conținut ridicat de energie și, de asemenea, blochează excreția acidului uric prin rinichi. Cel mai bun lucru de făcut este să renunți complet la alcool. SFAT Cel mai bun calmant pentru sete este apa! Băuturi bogate în energie pentru ocazii speciale.
14 GRUPUL 5 LAPTE ȘI PRODUSE LACTATE Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt: Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (lapte degresat, lapte ușor) Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi Zară de unt Caș degresat Brânzeturi de până la 35% F. i. Tr. Pregătiți băuturi gustoase și deserturi mixte din iaurt, lapte și fructe. Cașcavalul poate fi transformat în tartine imaginative. SFAT Utilizați lapte și lapte ca alimente întregi: de ex. B. un pahar de lapte cu conținut redus de grăsimi ca gustare și nu ca calmant al setei!
15 GRUPUL 6 CARNE PESTE ȘI OU DE PRODUSE Produsele din carne cu conținut scăzut de grăsimi sunt: bucăți slabe de carne de vită, vițel, porc, pui, curcan și miel SFAT Păstrați porția de carne mai mică (g), cu cartofi generoși sau garnituri integrale, precum și legume și salată. Exemplu: Un sugo de carne făcut din 1/3 carne tocată de vită cu 2/3 morcovi și dovlecei. PRODUSE DE CÂRNĂTURI Există și produse cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. Krakauer, cârnați de pasăre, vițel parizian. Șunca fără margine grasă este, de asemenea, slabă. Bratwurstel, brânză de porc și altele asemenea trebuie rezervate pentru o ocazie specială.
16 PEȘTUL Nu numai că are gust bun atunci când este prăjit! La grătar, frigărui, gratinat sau combinat cu legume, peștele este o „masă fină”. Plăcuța, saithe, biban, păstrăv și șarpe sunt sărace în grăsimi. Fructele de mare sunt inadecvate datorită conținutului ridicat de purină. Atenţie! Supele de carne, sosurile, cuburile de carne și toate supele și mesele gata preparate, precum și conservele de pește și măruntaie conțin prea multă purină. Sfat de meniu maxim: 2 de 3 ori carne pe săptămână (á g) și 2 de 3 ori cârnați și mezeluri pe săptămână (á 50 g) și de 2 ori pește pe săptămână (á 150 g) și 2 3 ouă pe săptămână Dacă este posibil, ovo- alimente lacto-vegetale (ouă, produse lactate, cereale, legume, fructe)!
17 GRUPUL 7 GRASIMILE Gătirea grăsimilor nu este o artă (ceea ce nu înseamnă că nu ar trebui să fie uneori). Cu toate acestea, în viața de zi cu zi cu puțin exercițiu, bucătăria cu conținut scăzut de grăsimi este populară, „știind cum” atunci când gătești, este și ea gustoasă. GRASIMEA VIZIBILĂ Problema mai mică, deoarece poate fi ușor estimată cu „metoda lingurii”. Asta înseamnă, utilizați unt, ulei, margarină linguriță cu linguriță (maximum 40 g aceasta corespunde cu 4 lingurițe de margarină și 4 lingurițe de ulei vegetal de înaltă calitate, 1 linguriță = 5 g)! GRASIME ASCUNSE În cârnați, brânză, frișcă, smântână, produse de patiserie, dulciuri etc. Dacă „pachetul de gusturi” îl poți face și tu, dar dacă capul tău are ceva de spus, preferi varianta cu conținut scăzut de grăsimi!
18 SFAT Strudel de mere în loc de felii de cremă, iaurt în loc de smântână, șuncă în loc de salam, etc. Consilierul dvs. în medicină nutrițională vă va permite să intrați în „secretele” relevante. 1 porție (20 g) unt pentru micul dejun g grăsime 1 porție (60 g) brânză 45% g grăsime 1 bar (100 g) ciocolată g grăsime SFAT Felia de pâine cu brânză sau cârnați trebuie să fie mai groasă decât toppingul. Este mai bine să vă adăugați pâinea cu cârnați cu mai puțini cârnați, dar cu fâșii de boia, felii de roșii sau castraveți, etc. Compoziția grăsimii este destul de nefavorabilă.
19 PREPARATURI CU GRASIME SCĂZUTĂ SUNT la grătar, tocană, fierbere, gătire în folie de aluminiu, în oala romană, în folie de prăjire. Nu aruncați orez, paste, spaetzle și legume în grăsimi, dacă este necesar, încălziți cu puțină apă. Nu sunt necesare fulgi suplimentari de unt pentru gratinare. GUSTUL Desigur, sosurile cremă, prăjiturile etc. răsfățează palatul, deoarece grăsimea transferă bine substanțele aromate. Cu toate acestea, puteți obișnui treptat palatul cu mai puține grăsimi cu ierburi, ceapă și usturoi.
20 Grupul de lucru avomed pentru medicina preventivă din Tirol a fost fondat în 1984 de Asociația Medicală Tiroleană ca o asociație independentă, non-profit, cu scopul de a implementa programe de promovare a sănătății și de prevenire pentru populația tiroleză.