Mâncați dieta Okinawa, un secret pentru longevitate La République de Seine et Marne

În sudul Japoniei, insulele Okinawa sunt cunoscute pentru a găzdui cel mai mare număr de centenari. O parte din această longevitate incredibilă provine din dieta lor

Cu cea mai mare speranță de viață din lume (86 de ani pentru femei, 78 de ani pentru bărbați), vârstnici sănătoși (foarte puține cazuri de cancer și boli cardiovasculare, fără obezitate), micile insule Okinawa au trezit curiozitatea lui Makoto Suzuki, gerontolog, în anii 1970. Observând viața de zi cu zi a locuitorilor lor, el a ajuns la concluzia că cheia acestei longevități își găsește originea în dieta lor, împreună cu o viață sănătoasă și factori de ereditate.

O dieta foarte saraca in calorii

Dieta locuitorilor arhipelagului este semi-vegetariană, adică include majoritatea fructelor și legumelor, suplimentată cu puțină soia (supă miso, tofu ...), alge marine, pește slab, crustacee, tăiței, orez și leguminoase. Carnea și pâinea sunt aproape absente.

Mâncărurile consumate au un conținut scăzut de grăsimi și calorii, fiind în același timp sățioase datorită prezenței fibrelor (castraveți, salată, dovlecei, dovleac, broccoli, roșii ... sunt printre elementele esențiale). Mâncarea este prezentată în porții mici, favorizând produsele proaspete, crude sau fierte rapid.

---