Mâncați fără gluten și fără lactoză începe bine - lavieenplusjolie
Mâncarea fără gluten și fără lactoză: un început bun
Pentru cei care nu știu, Mănânc fără gluten și lactoză de câțiva ani încoace. Unii oameni mă urmăresc pentru că am intoleranțe și pentru că rețetele mele le pot da idei de masă. Acesta este obiectivul meu principal pe blog și contul meu Instagram: să vă arăt asta este posibil să mănânci sănătos și gourmet cu intoleranțe, dar nu numai. Poate că te poate face să îți dorești să gătești diferit, chiar și fără să ai intoleranțe, pentru a reduceți aportul de lapte de exemplu. Dacă ai ști numărul de oameni (mai ales la început) care m-au făcut să mă gândesc: „Dar nu mai mănânci nimic? "," Trebuie să fie oribil să nu mai poți mânca asta sau aia ... ".
Așadar, astăzi, Îți împărtășesc experiența mea cu tine după câțiva ani consumând fără gluten și lactoză. Vă împărtășesc și voi toate sfaturile pe care mi-aș fi dorit să le primesc la începutul schimbării mele alimentare.
Experiența și intoleranțele mele
Intoleranța mea la lactoză
Dacă am decis să nu mai mănânc lactoză, este mai presus de toate pentru sănătatea mea, mai mult decât prin alegere. Chiar dacă acum în retrospectivă și tot ce am învățat de la naturopatie, Nu m-aș întoarce și nu mi-aș schimba dieta.
Cum a avut loc schimbarea? În primul rând, am aflat intoleranța la lactoză în 2014, când am fost diagnosticată cu o boală autoimună (UC). L-am descoperit singur prin propriile mele cercetări. Dacă ar fi trebuit să ascult medicii care m-au urmat pe atunci, aș putea mânca orice doream fără să-mi afectez intestinele. Ar fi trebuit să mă umplu și eu de droguri și să sufăr pe viață fără să știu cu adevărat cauza ... Deci așa am început să mă interesez metode puțin mai naturale. Am citit destul de multe articole, cărți în acel moment. Aveam nevoie să găsesc răspunsuri în altă parte și singur, pentru că Medicina conventionala nu mi le-a dat. În acel moment (da, se pare că vorbesc despre asta de parcă aș avea 60 de hahah), diete fără lactoză nu erau la fel de „la modă” ca acum. Micalternative de aceea a existat pentru persoanele intolerante ca mine.
Tranziția a fost foarte lung. Am încetat să mai consum lapte pentru câteva săptămâni și când s-a îmbunătățit, l-aș mânca din nou (pentru că am crăpat, am mâncat afară, am crezut că s-a îmbunătățit ...). Defecțiune! Am găsit-o de fiecare dată pe a mea dureri intestinale și inflamaţie din cauza bolii mele. Așa că am mâncat așa timp de doi ani. Cu această ocazie, am învățat să gătesc singură, dar nu am mâncat neapărat foarte sănătos.
Intoleranța mea la gluten
În 2016, psihologul care m-a urmat (mă durea atât de mult încât a avut un impact asupra mintii mele), m-a sfătuit să merg să văd naturist pentru a mea dureri de stomac. Așa că i-am luat sfatul și am descoperit o altă lume: naturopatie. În cele din urmă am înțeles de ce am avut această boală, de ce am avut această durere și de unde provine. Dieta mea, stilul meu general de viață, stresul ... mă făcuseră pur și simplu intestinele poroase și, prin urmare, mi-a ținut boala inflamată. A trebuit să am grijă de intestinele mele și ale mele microbiota. Am început să mănânc de atunci fără gluten.
Această întâlnire mi-a schimbat total viața, pentru că după aceea am decis să-mi las deoparte dorința de a lucra în comunicare. M-am angajat în studii de natură pentru a-mi înțelege, învăța și susține corpul cu blândețe. Astăzi, Prin urmare, mănânc fără gluten și lactoză, pentru că am o sensibilitate în intestinele mele. Boala autoimună este o parte din mine și se poate trezi când sunt foarte stresată sau trec printr-un eveniment stresant. Prin urmare, acord atenție prin alegere, dar și, și mai ales, prin necesitate: corpul meu nu mai produce enzime necesare pentru a digera corect lactoza și glutenul.
in orice caz, Nu mă lipsesc, mă distrez, Ies, descopăr adrese noi. Eu mănânc diferit față de unii oameni. Trebuie să spun că și eu mănânc mai sănătos decât înainte. Departe de mine să-ți spun că este mai bine pentru corpul tău să mănânce fără un anumit aliment sau nu, dimpotrivă. Dar poate prin cuvintele și experiența mea, și tu poți crește, dacă ai probleme de sănătate. Nu stați cu dureri sau dureri, ascultați-vă și susțineți-vă corpul cu respect și blândețe !