Mâncați francezii gata să plătească
Ediția din 2015 a barometrului despre franceză și produsele alimentare produse de Opinion Way for Ania (Asociația Națională a Industriilor Alimentare) descifrează evoluțiile modelului alimentar francez și apariția unei tendințe de bază „binele pentru mine”. Un concept care trebuie evidențiat în toate mediile de comunicare, de la publicitate la ambalare !
În Franța ne place ceea ce este bine, „bine pentru tine”, aceasta este tendința puternică a modelului alimentar francez dezvăluit de ediția 2015 a barometrului pe franceză și mâncarea produsă de Opinion Way pentru Ania. 92% dintre francezi consideră că mâncarea este o componentă esențială a stilului de viață francez și 76% sunt mândri de modelul alimentar francez. „Bunul pentru mine” ilustrează evoluția criteriilor și așteptărilor de cumpărare franceze: astăzi 81% dintre francezi consideră că o dietă variată, sănătoasă și echilibrată este cel mai important criteriu pentru menținerea sănătății.
79% sunt gata să cumpere un produs de calitate mai scump
În timp ce francezii au cunoscut o criză de neîncredere în industria alimentară, în special în urma recentului scandal al fraudei cărnii de cal, produsele alimentare rămân cheltuiala pe care nu doresc cel mai puțin să o reducă: doar 9% dintre ei se declară gata să o reducă . În timp ce criteriile privind prețul și data expirării sunt încă predominante, ponderea acestora scade: de la 73% în 2013 la 66% astăzi pentru preț și de la 69% la 56% pentru data expirării. Criteriile legate de calitatea produsului, compoziția produsului și valoarea nutrițională, pe de altă parte, câștigă impuls și fac din ce în ce mai mult subiectul atenției consumatorilor. Consecință: 79% dintre consumatori spun că sunt pregătiți să plătească mai mult pentru un produs care conține ingrediente de foarte bună calitate. Și aproape 80% dintre cei chestionați spun că sunt gata să plătească mai mult pentru un produs regional sau pentru un produs 100% francez. "Obligația de a informa nu este suficientă, comentează Jean-Philippe Girard, președintele L'Ania. Consumatorul vrea ca noi să-l ajutăm să aleagă. El cere mai multă etică și onestitate. Cred în educația alimentară". Președintele Ania, pe de altă parte, a avertizat cu privire la pericolul alimentelor low cost, responsabile de sărăcirea aprovizionării și a produselor.