Mâncați împreună cu copii o alimentație durabilă și ecologică
Nu ai timp în viața de familie de zi cu zi pentru a acorda atenție durabilității? Chiar și modificările mici pot avea un efect mare și vă pot face dieta mai sănătoasă și mai durabilă.
Conform WWF Living Planet Report 2014 (PDF, 52 de pagini, 4,5 MB), folosim cu 50 la sută mai multe resurse decât le poate furniza pământul pe termen lung. Tendință ascendentă. De parcă acest lucru nu ar fi un motiv suficient pentru o regândire către o mai mare sustenabilitate, primim noi rapoarte aproape în fiecare săptămână despre virusurile gripei aviare din fermele de păsări de curte, contaminarea cu pesticide a culturilor noastre și germenii rezistenti la antibiotice din produsele din carne. Deci nu mai este vorba doar despre mediul nostru, ci și despre sănătatea noastră. Viața de familie de zi cu zi este adesea agitată, deci este mai ușor să ridici rapid un produs finit, dar acest lucru este de obicei asociat cu un consum semnificativ mai mare de CO2. Dar a mânca durabil nu este atât de dificil și poate fi ușor integrat în viața de zi cu zi - dacă acordați atenție câtorva lucruri mici care pot avea un impact mare.
Sfaturi nutriționale pentru întreaga familie:
Cum pot cumpăra în mod durabil?
Preferă produsele ecologice
Este adevărat că produsele ecologice sunt de obicei puțin mai scumpe decât produsele cu reducere obișnuite. Cu toate acestea, merită să comparați prețurile, uneori nu există nicio diferență sau prețul este doar puțin mai mare. Deoarece agricultura ecologică este durabilă, se utilizează mai puține antibiotice și nu se folosesc pesticide sintetice, aceste alimente merită cheltuite cu câțiva euro în plus. Nu toate produsele ecologice sunt la fel: Acordați atenție sigiliului organic al Comunității Europene, atunci produsul va respecta orientările ecologice CE. Brandurile Bioland, Naturland și Demeter au cerințe și mai stricte.
Alegeți produse regionale și de sezon
Fructele și legumele sezoniere regionale sunt mult mai bogate în vitamine, fitochimicale și minerale, deoarece acestea sunt culese doar la momentul recoltării lor naturale și nu au trasee de transport lungi în spate. Luați aceste produse, faceți ceva pentru sănătatea dvs. și mâncați mai durabil, deoarece emisiile, apa și energia au fost economisite în producția acestor alimente. Există multe produse proaspete și regionale pe piața săptămânală. Dar fiți critici și aici: mai ales în lunile de iarnă cu randament redus, achizițiile se fac uneori din alte regiuni, întrebați la taraba de pe piață. Și aici se aplică următoarele: Comparativ cu produsele convenționale, organic are un impact mai mic asupra mediului.
Puteți afla când diferitele tipuri de fructe și legume sunt în sezon în această prezentare generală: wwf.de/Saisonkalender
Cumpărați doar cât este folosit de fapt
25 la sută din alimentele cumpărate în Germania ajung în gunoi. Aceasta este o risipă enormă de resurse și pune presiune pe portofel: o familie de patru persoane ar putea economisi aproximativ 1.200 de euro pe an dacă ar cumpăra doar ceea ce folosesc de fapt. Dacă doriți să faceți cumpărături mai conștient din punct de vedere ecologic și să mâncați mai durabil, verificați consumabilele de acasă înainte de a cumpăra alimente noi și nu mergeți la supermarket flămând. Dacă încă mai aveți alimente acasă și nu știți cum să le folosiți, puteți găsi idei la zugutfuerdietonne.de sau prin intermediul aplicației Beste-Reste (în App Store sau Play Store).
Balansați singur lingura de lemn
Produsele finite sunt practice, dar relativ scumpe și conțin adesea aditivi chimici care fac produsul să arate mai atractiv și să-l păstreze mai mult timp. Dacă gătești pentru aceiași bani, de multe ori ai mai mulți, poți folosi ingrediente mai durabile și știi ce este înăuntru. Gătește împreună cu copiii tăi! Sfaturi pot fi găsite aici.
Evitați deșeurile de plastic
Din fericire, gențile de iută sunt din nou la modă acum și nu ocupă mult spațiu. Îndoiți unul și păstrați-l în geantă. Așa că ai întotdeauna o geantă de cumpărături cu tine. Evitați să cumpărați pungi de plastic în supermarket, acestea vă poluează mediul și portofelul. Brânzeturile ambalate, fructele și legumele învelite cu folie sunt gunoi inutile, rezultând din mitul conform căruia ambalajele din plastic sunt mai igienice. Încercați să evitați acest lucru cât mai des posibil și utilizați alternative de hârtie durabile. Cu Original Unpacked in Berlin, ambalajul unic este complet eliminat.
Cum pot mânca mai durabil acasă?
Nu-l arunca imediat
Data cea mai bună înainte arată când un produs își va păstra cel puțin calitatea - adică gustul, aspectul, consistența și mirosul. Dacă un aliment nu prezintă modificări vizibile, îl puteți consuma în continuare după ce a trecut această dată. Este diferit de data de expirare, care poate fi găsită pe ambalajul alimentelor care se strică rapid, cum ar fi carnea tocată, carnea de pasăre sau brânza de lapte crud.
Dacă a mai rămas ceva la cină, cel mai bine este să congelați resturile. Mai ales când trebuie făcut rapid sau când îți vine să mănânci din nou vasul, resturile pot fi reîncălzite rapid.
Alternativă de economisire a energiei la congelare: Se toarnă mâncarea gătită fierbinte într-un pahar cu capac cu șurub, se întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească. Mâncarea poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni. O altă alternativă durabilă este foodharing.de. Acolo poți nota ceea ce ți-a rămas și poate poți face pe altcineva fericit cu asta.
Păstrați alimentele în mod corespunzător
Pentru a vă asigura că alimentele rămân proaspete și comestibile pentru o lungă perioadă de timp, este important să depozitați produsele corect. Ar trebui să păstrați mere și roșiile coapte separat, deoarece acestea asigură că alte alimente din apropiere îmbătrânesc mai repede. Pâinea, cartofii și dovleceii o preferă rece și întunecată. Contrar originii lor, fructele exotice sunt, de asemenea, cel mai bine depozitate într-un loc răcoros.
Sfaturi despre cum să depozitați și să preparați în mod corespunzător mâncarea pot fi găsite aici.
Cum pot mânca în mod durabil pe drum?
Feriți-vă de lanțurile ieftine
Chiar dacă mâncarea rapidă este cel mai mare lucru pentru mulți copii, calitatea nu este de obicei în spatele ei. Dacă puteți obține un burger cu doi euro sau un șnițel XXL cu cinci euro într-un restaurant fast-food, puteți presupune că carnea provine din creșterea intensivă a animalelor și că felurile de mâncare sunt produse industrial. Alternativa durabilă: faceți burgeri acasă, din carne tocată organică și cu legume proaspete - știți ce aveți.
Încercați bucătăriile lumii
Dacă nu doriți să pierdeți mâncarea sănătoasă și durabilă pe drum, atunci aruncați o privire la gustările arabe, asiatice sau indiene, există multe alternative fără carne la preparatele tipice germane. Asigurați-vă, totuși, că nu s-a folosit glutamat la gătit.
Comandați porții mici
În gastronomie, felurile de mâncare sunt adesea prea generoase. Mai ales în cazul bufetelor, porțiile sunt gătite în prealabil în cantități mari. Rezultatul: ceea ce nu a fost mâncat este aruncat. Pentru a evita acest lucru și pentru a mânca mai durabil, puteți comanda porții mici dacă nu vă este foarte foame. Sau lăsați restul pachetului în cazul în care ochii dvs. sau ai urmașilor dvs. erau mai mari decât stomacul lor.
Cum poate copilul meu să mănânce în mod durabil la școală?
Bine echipat cu cutie de prânz și sticlă de băut
Puneți gustarea copilului într-o cutie de prânz în loc de folie alimentară și dați-le apă într-o sticlă de băut în loc de o sticlă PET. În acest fel, copilul dumneavoastră poate mânca în mod durabil și la școală, deoarece nu există risipă și economisiți bani. Aici veți găsi sfaturi despre care gustări sănătoase și gustoase puteți umple cel mai bine cutia de prânz a micuțului.
Fără carne în cantina școlii?
Cantina școlară a copilului dumneavoastră oferă o alternativă vegetariană sau există chiar și o zi cu legume? Nu? Apoi discutați cu directorul sau cu managerul cafenelei. Mâncăruri precum gratinatul de cartofi, pastele cu sos de roșii sau pizza vegetariană nu sunt o mare schimbare, dar ar fi un mare pas către o mâncare mai durabilă și sunt relativ ieftine pentru școală.
Salvează lumea cu morcovi
Conținutul acestui articol provine din broșura „Sfaturi și trucuri pentru o dietă ecologică” (PDF, 52 de pagini, 2,6 MB) de la WWF. Acolo veți găsi mai multe informații despre alimentația durabilă.
Emisiunea animată „Meat Eats Land” vă învață pe dvs. și pe copiii dvs. despre problema consumului excesiv de carne într-un mod distractiv.