Mango-uri sănătoase, sărace în calorii; delicios! Motivația antrenamentului
În trecut, mango erau fructe rare, exotice, care erau greu de obținut, dar astăzi fac parte integrantă a unei diete sănătoase, conștiente de tendințe.
Origini: de unde provine mango
Mango, Mangifera, o familie de sumaci, provine inițial din Himalaya. Cu 4000 de ani în urmă, în India au fost crescuți arbori de mango vesnic verzi, cu peste 35 de metri înălțime. Mangoul de lungă durată are o coroană de până la 30 de metri lățime și este ancorat în pământ cu rădăcini puternice de robinet. Arborii pot da roade peste 300 de ani. Principalul sezon de creștere cade din aprilie până în iunie. În zonele tropicale, mango-urile pot fi cultivate și recoltate tot timpul anului.
Mangifera indica crește în principal în India și Myanmar (mango indian) sau în Borneo (mango filipinez). Planta s-a răspândit din pădurile tropicale tropicale din SUA, Mexic și America de Sud până în Africa și Australia. În Europa, pomii de mango sunt crescuți în sudul Spaniei și în Insulele Canare.
Gust, utilizare și depozitare
sortează
Cea mai comună varietate disponibilă în magazine este „Tommy Atkins”. Fructele de 400-700 de grame pot fi depozitate și transportate cu ușurință. În ceea ce privește gustul, însă, oferă doar o aromă medie. Soiul „Amelie” este cultivat în principal în Burkina Faso și are un parfum mult mai puternic decât Tommy Atkins. Gustul este, de asemenea, mai intens. Datorită duratei scăzute de păstrare, acest soi este de obicei disponibil sub formă uscată. Mango „Carabao” este cultivat în Filipine. Acest soi este aproape fără fibre și are un miros și gust intens. Este utilizat în principal pentru suc și fructe uscate.
Soiul "Kent" este cultivat în Florida de Sud. Fructele de 700 de grame au o piele verzuie și o carne cu puține fibre.
Mango "Keitt" este similar cu soiul Amelie. Este suculent, dulce și fără fibre. Există un miez mic în mijlocul fructului.
Ingrediente: Acesta este în mango
Mango-urile cu carnea lor dulce și suculentă nu numai că îmbunătățesc deserturile și piureurile. De asemenea, sunt folosite pentru chutneys și curry. Fructele nu sunt doar gustoase, ci conțin multe ingrediente valoroase care au un efect pozitiv asupra sănătății. Pulpa de mango conține 80% apă. Cu toate acestea, fructele nu sunt potrivite pentru diete, deoarece conțin mult zahăr. 100 de grame de mango au 60 kcal. Deoarece mango conține multe vitamine, minerale, oligoelemente și acizi grași nesaturați, acestea sunt sănătoase în ciuda conținutului ridicat de zahăr.
Mango-urile sunt foarte ușor de digerat. Datorită conținutului scăzut de acid, fructul poate fi folosit și pentru hrana pentru bebeluși sub formă tensionată. Potasiul susține funcția renală și are un efect de deshidratare. Calciul și magneziul asigură oase și dinți sănătoși.
Vitamina C, E și acidul folic susțin sistemul imunitar și promovează apărarea împotriva agenților patogeni. Antioxidanții abundenți pe care îi conține leagă radicalii liberi, previn inflamația și formarea tumorii și protejează celulele de îmbătrânirea prematură.
Conținutul de beta caroten este mai mare decât orice alt fruct exotic. Beta carotenul, precursorul vitaminei A, stimulează reînnoirea celulelor pielii și protejează retina ochilor.
Persoanele alergice la fistic și caju nu ar trebui să mănânce mango, deoarece aceste fructe sunt strâns legate. Coaja mango este deosebit de bogată în alergeni. Dacă bucăți de coajă sunt consumate accidental, poate apărea o alergie încrucișată cu polen de mesteacăn.
Consum: Acesta este cel mai bun mod de a mânca fructele sănătoase
Înainte de a consuma fructele, pielea trebuie întotdeauna spălată bine cu apă. În coajă și tulpini de fructe există un suc lăptos care conține mangiferină. În timpul culegerii, sucul poate pătrunde pe piele și îl poate contamina. Contactul cu seva lăptoasă provoacă iritații severe ale pielii.
Mango-urile se taie cel mai bine pe jumătate, după spălare. Miezul este îndepărtat din pulpă cu o lingură. Apoi, pulpa este tăiată într-o formă de diamant până la piele. Pielea de mango este îndoită spre exterior, pulpa poate fi curățată cu un cuțit.
Mango nu numai că promovează sănătatea. Îndulcește viața cu gustul său intens.