Mania dietei și miturile nutriționale O pledoarie pentru o mâncare plăcută NZZ Bellevue
Prăjitura cu cremă de unt de culoare zmeură se îngrămădește în fața mea și mă uit la capodopera mea cu satisfacție. Un test pentru următoarea filmare «Delicuisine». Știu că vor fi mulți dintre cei cu un dinte dulce. Mușcându-l singur, asta nu-mi trece prin cap. Nu pentru că pe șoldul meu crește o suliță de slănină. Nu, îmi place să las paharul dulce să treacă, este singurul lucru pe care pofta mea culinară nu sare.
Pentru mulți, un astfel de tort este un păcat. (Imagine: Unsplash/Artur Rutkowski)
Dietele. Știu cuvântul numai din vindecările obișnuite Ayurveda din India. Bineinteles sa nu slabesti. Probabil mai mult pentru a câștiga înțelepciune și a vă bucura de marile masaje. Și pentru că este bine pentru corpul meu. De aceea, mă gândesc și la această întrebare a dimensiunii cosmice: ce ar trebui, ce să mănânc? Eu mănânc orice. Pentru că vreau să mănânc de toate. Mai presus de toate, tot ce îmi place, întotdeauna cu cât mai multă plăcere și suficient.
Nu te interzice este deviza
Spre deosebire de nenumăratele diete care promovează adesea doctrine despre creșterea părului (cu promisiuni de succes la fel de revoltătoare), a mea nu este cu adevărat una. Îmi place să îl împărtășesc și nici nu este nou: concentrați-vă pe legume, fructe, cereale integrale, nuci, leguminoase și semințe și beți multă apă. Îmbogățiți selecția cu mai multe sau mai puține produse lactate, puțină carne, mult pește, grăsime - indiferent care dintre ele. Sună frână distractivă? Deloc. De aceea nu prea rare: șampanie, paste, pâine albă, chipsuri (singurul junk food de care sunt dependent). Sună foarte puțin spectaculos, deci teoria din spatele ei: nu este vorba despre evitare, ci despre echilibru. Și - mai important - plăcerea în ea. Oricine mănâncă prost și se tem că lasagna lor va fi stocată instantaneu în fese, o va face și ea. Și nu va scăpa de ea acolo.
Fă-o cu plăcere, apoi te descurci mai bine
Astfel de gânduri nu își au locul nu numai în timpul mesei, ci nicăieri în existență. Nu că mă echilibrez prin viață strălucind de bucurie de șaizeci de ani, dar, desigur, echilibrul și o abordare plăcută nu se limitează doar la mâncare. Fie că la serviciu, îndrăgostit, obținând flori pentru cel ales, creșterea copiilor și creșterea copiilor, gătit, sport, aceeași regulă se aplică peste tot: Fă-o cu plăcere, atunci o vei face mai bine.
De asemenea, util, curățarea mea cu miturile alimentare:
Detoxifiere cu cure de suc: de la ce să te dezintoxici, te rog? Corpul nostru se detoxifică în fiecare zi, ficatul și rinichii fac acest lucru. Deci, este mai bine să facem ceva bun pentru aceste două organe și, astfel, pentru întregul organism. Mancati bine, nu fumati, dormiti suficient, evitati stresul, faceti sport.
Carbohidrați răi: toate plantele sunt surse de carbohidrați. Deci, toate legumele, fructele, cerealele integrale, nucile, leguminoasele sunt rele? Cei care NU au astfel de lucruri pe farfurie experimentează o surpriză urâtă. Mănâncă-te grozav și plin (fr) și lucrează din nou cu greutatea în exces: aproape niciodată nu funcționează. Este mai ușor să-ți folosești voința puternică împotriva caloriilor tentante pe care marketingul modern le face plăcute
vreau să fac, pentru că în sălile de sport scumpe.
Superalimentele nu sunt remedii
Superalimentele sunt soluția magică: ce prostie. Niciun aliment nu este responsabil pentru un efect semnificativ asupra sănătății sau bunăstării. Dacă dieta este excelentă, avantajele acesteia nu se datorează unui singur produs. Și dacă este catastrofal, nici un singur aliment nu va ajuta.
Super aliment sau nu. Niciun aliment nu poate asigura o sănătate totală. (Imagine: Unsplash/Toa Heftiba)
Mâncați micul dejun ca un rege, masa de prânz ca un nobil etc.: Dimineața mi-e foame, așa că nu mănânc nimic. Este sensibil să nu mâncați 1 kilogram de fondu de brânză cu 5 minute înainte de culcare. Concentrarea pe o dietă echilibrată în cantitatea potrivită este decisivă pentru bunăstare, nu momentul și numărul de mese.