Manipularea igienică a cărnii - carne elvețiană

manipularea

În general, practic nu există alimente care să nu conțină microorganisme. Sunt și iubitori de carne. Majoritatea dintre acestea, însă, sunt inofensive pentru oameni. Și urmând câțiva pași simpli de pregătire, vă puteți asigura că nu vă mai împărtășiți carnea cu ei.

E. coli, salmonella și Cie

Unele bacterii pot fi în continuare periculoase pentru noi. Cele trei cauze cele mai frecvente ale intoxicațiilor alimentare grave sunt salmonella, bacterii precum E. coli și Campylobacter.

Lucrați curat: înainte de a găti

Pentru a preveni infecțiile bacteriene, ar trebui să presupuiți întotdeauna că există microorganisme pe carne. Pentru a preveni creșterea și răspândirea lor, luați în considerare câteva puncte simple:

Păstrați carnea corect

După cumpărare, carnea crudă trebuie plasată în frigider sau congelator la -18 ° C cât mai curând posibil. În frigider, păstrați-l în cel mai rece loc, pe raftul chiar deasupra frezei. Acolo carnea se păstrează la o temperatură maximă de 5 ° C.