Mantis de carne - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g Făină
- 2 galbenusuri de ou
- 2 cl ulei de măsline
- 3 cl Apă
- 300 g Miel măcinat
- 1 ceapă
- 2 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
- 8 linguri. lingura sos de rosii
- 2 iaurturi grecești
- 2 l Bulion de pui
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Reţetă:
- Puneți făina în vasul robotului de bucătărie. Formați o fântână în centrul făinii și adăugați-i gălbenușurile, uleiul și apa. Amestecați cu viteză mică pe cârlig până obțineți un aluat de nisip.
- Lucrați aluatul cu mâna pe o suprafață de lucru înflorită timp de aproximativ cincisprezece minute. Formați o minge, filmați-o și lăsați-o să stea 30 de minute.
- Scoateți prima piele din ceapă. Dăltiți-o. Prajiti ceapa in 1 lingurita. linguri de ulei de măsline și puțină sare la foc mediu/mare timp de 4 minute.
- Subțireți pătrunjelul. Taie-l.
- Într-o salată, amestecați carnea cu ceapa, pătrunjelul, sarea și piperul.
- Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înflorită. Tăiați-l în pătrate de 4 cm.
- Așezați un mic parc în centrul pătratelor de aluat. Udați marginile mantidei. Rulați marginile și sigilați bine.
- Gateste-ti mantisul in bulionul de pui timp de 5 minute. Scurgeți-le.
- Împărțiți mantisul în 4 plăci. Se ornează cu sos de roșii și iaurt grecesc. Piper.