Măr - rețete ale mamei de varză albă - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru un măr, varză albă și legume este un fel de mâncare clasic de legume de toamnă și de iarnă, pe care tineri și bătrâni le bucură din nou și din nou să mănânce.
Ingrediente pentru 4 persoane
Aproximativ 1000 g de varză albă
2 linguri de ulei
2 cepe
2 mere
sare
2 linguri de oțet
1 ½ linguriță semințe de chimen
A stinge:
1 pahar de vin alb sec (1/8 L)
350 ml stoc de legume (produs finit)
Pregătire:
Pentru a face acest lucru, scoateți mai întâi frunzele exterioare, inestetice, din varză.
Apoi tăiați varza în jumătate cu un cuțit și tăiați tulpina interioară groasă.
Apoi tăiați varza în fâșii subțiri fie cu felia de varză sau castraveți, fie cu un cuțit ascuțit.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în pene mari.
Puneți 2 linguri de ulei într-o cratiță mai mare și încălziți, prăjiți cuburile de ceapă până când sunt galbene.
Trageți oala într-o parte.
Așezați un strat de varză albă tocată pe ceapă, puneți câteva pene de mere deasupra, un alt strat de varză și din nou mere până când totul este epuizat.
Presărați puțină sare și semințe de chimion între ele.
Se toarnă aproximativ 350 ml de bulion fierbinte, 2 linguri de oțet și 1 pahar de vin alb uscat peste el, se pune capacul pe cratiță și se glisează înapoi pe aragaz.
Aduceți întregul conținut al oalei la fierbere, apoi treceți imediat la o temperatură mai scăzută și lăsați mărul și varza să fiarbă încet timp de aproximativ 50 - 60 de minute.
Verificați din nou și din nou în ultimele 15 minute și amestecați cu atenție cu o lingură de amestecare și verificați dacă mai există suficient lichid în oală, astfel încât planta să nu ardă.
În cele din urmă, condimentați felul de mâncare cu mere și varză după propriul gust, cu puțină sare, oțet sau vin.
Acest fel de mâncare picant de măr și varză albă poate fi asociat cu coaste de porc afumate sau carne afumată. Serviți cârnații preferați cu cartofi sau pâine de la fermă.
Cu patru porții de varză albă de mere, o porție are aproximativ 150 kcal și aproximativ 5 g grăsime