Marie-Ève Caplette - Nutriționist dietetician
sfaturi
Canadienii consumă în medie aproape dublul aportului zilnic recomandat de sare, iar 1 din 4 adulți au hipertensiune arterială. Deci, putem spune că avem tendința de a mânca prea sărat. Deci, cum putem reduce consumul de sare fără a mânca alimente blande? Iată sfaturile mele de top pentru condimentarea fără sare.
Sare sau sodiu?
Te-ai întrebat vreodată care este diferența? Sarea pe care o mâncăm este aproape întotdeauna clorură de sodiu. Este compus din 40% sodiu (Na) și 60% clorură (Cl). Prin urmare, sodiul este unul dintre mineralele constitutive ale sării.
De ce să ne uităm la aportul de sare ?
Sodiul este esențial pentru viață: ajută la menținerea echilibrului electrolitic din corpul nostru. Cu alte cuvinte, sodiul reține apa din corpul nostru pentru a oferi un echilibru de apă și electroliți în sânge. Problema este că atunci când consumi prea mult, această retenție de apă devine problematică. Când volumul sângelui nostru crește, se creează presiune pe pereții arterelor noastre, ceea ce face ca inima noastră să lucreze mai mult. Pe termen mediu, este mai probabil să dezvoltăm boli cardiovasculare, inclusiv hipertensiune arterială (o creștere a tensiunii arteriale).
Aportul de sodiu recomandat este de 1500 mg/zi
Aportul maxim recomandat este de 2300 mg/zi
1 C. de sare (5 ml) este echivalent cu 2400 mg de sodiu
CUM SĂ REDUȚI CONSUMUL DE SARE ?
La magazin alimentar
Stiai asta aproape 80% din sarea din dieta noastră provine din produse procesate din magazinele alimentare și din mesele restaurantelor? A nu adăuga sare la masă nu înseamnă că mănânci puțină sare.
Înainte de a ne lua la revedere de la agitatorul nostru de sare, cel mai bine este să aruncăm o privire la mâncarea pe care o cumpărăm. Unele alimente nu au gust sărat, dar pot conține multă sare, cum ar fi pâinea, cerealele, sosurile, conservele și alimentele congelate.
Aruncați o privire la etichetele alimentelor procesate și ultraprelucrate, deoarece acestea contribuie cel mai mult la aportul nostru de sodiu. Pentru a afla mai multe despre citirea etichetelor, vă recomand acest articol foarte relevant.
Dacă doriți să reduceți aportul de sodiu:
- Alegeți produse care conțin mai puțin de 15% sodiu pe porție
- Alegeți opțiunile de sodiu redus. Verificați tabelul Fapte nutriționale pentru valoarea zilnică% a produsului, deoarece sarea redusă înseamnă pur și simplu că acest produs conține mai puțină sare decât versiunea originală. Asta nu înseamnă că nu conține multă sare. !
- Luați în considerare și dimensiunea porției. Nu este neobișnuit ca mai mult de o porție de biscuiți, cereale sau pâine să fie consumate odată. În cele din urmă, acest lucru ar putea reprezenta un aport ridicat de sodiu, chiar dacă o porție este relativ săracă în sodiu. Să rămânem vigilenți !