Martie 2013; FERICIT CRUD SĂNĂTOS; GRATUIT; Raw te face fericit!
De ce echipament are nevoie bucătăria pentru alimente crude?
O întrebare pe care o aud foarte mult și de aceea aș vrea să răspund aici aici. Dacă începeți să aflați mai multe despre alimentele crude, de obicei veți da peste tone de rețete crude chiar de la început. Mai mult sau mai puțin elaborat, mai mult sau mai puțin digerabil ... dar acesta este un alt subiect. Mixere, storcatoare, uscătoare, aparate pentru înghețată, spirale etc. - chiar aveți nevoie de toate acestea pentru o dietă crudă?
Cele mai bune știri mai întâi: nu, bineînțeles că nu aveți nevoie de ele! Mâncarea crudă, în forma sa cea mai pură, singura natură destinată nouă, nu are nevoie de niciun echipament! Fructe, legume, frunze verzi ... toate acestea pot fi consumate pur și simplu pe măsură ce cresc. Un cuțit de bucătărie simplu este suficient pentru a face totul mai puțin decorativ. Și dacă îți place să mănânci nuci, un spărgător de nuci îți va ușura viața. Toate celelalte sunt inutile la început.
Deoarece pregătirea poate crește cu siguranță distracția cu mâncarea crudă, poate ajuta la „simptome de sevraj” și poate crește atracția față de membrii familiei, câțiva ajutători din bucătărie sunt uneori destul de utili. Am încercat câteva lucruri de-a lungul anilor și descriu mai jos ce dispozitive consider cu adevărat utile pe termen lung - și care nu sunt:
* Actualizare, septembrie 2015: Vitamix face parte din bucătăria noastră de aproximativ 1,5 ani. Încă nu este tovarășul ideal de călătorie, dar acasă apreciez cu adevărat calitățile sale!
Creația de budincă dulce de duminică
Crocant, fructat, dulce, sărac în grăsimi ... și DELICIOS!
Cina ideală pentru familie: salată crocantă
O salată colorată, plină, proaspătă, cu o „garnitură de umplutură” crocantă ... fiicei îi place la cină.
Colorat, proaspăt, plin!
Pregătirea este foarte ușoară:
- Înmuiați hrișca cel puțin peste noapte, lăsați-o să germine ușor și clătiți bine.
- Opțional: înmuiați algele uscate câteva ore.
Ingredientele: ardei, castravete, roșii, avocado, hrișcă încolțită
Bineînțeles, ingredientele pot fi variate după dorință, în funcție de gust și consum.
și o algă înmuiată (sau proaspătă) cu HV
În loc de alge, puteți presăra inele fine de tulpini de țelină sau ceapă de primăvară peste salată.
Preparatul: pur și simplu tăiați totul în bucăți de mușcătură
Este atât de ușor, poate că copilul tău își poate pregăti singur farfuria - experiența a arătat că rezultatul va avea un gust de două ori mai bun!
Citiți: „Raw Evolution”
Alimentele crude devin din ce în ce mai la modă și, în consecință, numărul cărților care oferă părților interesate o introducere în această formă de nutriție este în creștere. Una dintre cele mai noi dintre acestea, lucrarea recent publicată „Evoluție crudă: programul de bază pentru produsele crude din morcovul crud de Chantal-Fleur Sandjon”, am citit pentru a vă putea spune despre asta.
Pe 170 de pagini, cartea oferă o prezentare generală a alimentelor crude vegane și a efectelor sale pozitive, se răspund la cele mai frecvente întrebări și preocupări și sunt oferite două programe introductive, inclusiv rețete.
„Rohvolution” este o invitație puțin scrisă de a încerca lucrurile, cu accent pe aspectele plăcerii și individualității - departe de dogme, reguli sau pretenții la perfecțiune. După fluxul de informații chiar și despre cele mai naturale elemente de bază (de exemplu, sfaturi de cumpărături, cum ar fi „Nu cumpărați o salată ofilită”), Sandjon se adresează persoanelor care au avut până acum puțină experiență în alimentele proaspete și sunt chiar la începutul călătoriei lor către o nutriție mai conștientă . Sau, de asemenea, celor care sunt interesați de mâncarea crudă, deoarece este doar șold (ceea ce nu este nimic în neregulă cu ... cum cineva găsește o formă de nutriție care este mai bună nu numai pentru ei, ci și pentru cei din jur și toate viețuitoarele Știu chiar și vegani convinși care au început această călătorie la un moment dat pe baza unui raport Bravo despre steaua lor vegetariană preferată 😉)
Informațiile detaliate și bine rezumate pentru începători ar trebui menționate pozitiv, începând cu argumente simple despre importanța produselor organice, regionale, proaspete/neambalate, la sfaturi privind achiziționarea și depozitarea fructelor și legumelor proaspete la descrierea diferitelor dispozitive mai mult sau mai puțin necesare pentru bucătăria crudă. Este păcat că programul „evolutiv brut” nu respectă ceea ce promite titlul.
În ciuda numelui ales pentru a fi eficient în publicitate, nimeni nu trebuie să se teamă de schimbările drastice: propunerea „Rohvolution” este o tranziție treptată care nu necesită nici măcar o „renunțare” la mâncarea gătită pentru așa-numitul program de detoxifiere de o săptămână. Cartea oferă două programe entry-level, unul pentru șapte zile, unul pentru 21. Fiecare cu două mese crude și una gătită pe zi. Ambele programe vin cu planuri de meniu detaliate; Există peste 60 de rețete pentru asta.
Din păcate, acestea sunt de fapt bune doar pentru încercări pentru cei care sunt curioși de tendință - cu condiția să nu se teamă de efortul considerabil implicat în rețete, care se caracterizează în principal prin liste lungi de ingrediente. În afară de liniile directoare dubioase, cum ar fi faptul că cerealele și/sau leguminoasele sunt componente esențiale zilnice ale unei diete vegane crude și faptul nefericit că ierburile sălbatice sunt menționate doar în trecut, rețetele sunt caracterizate în mare parte de prea multe ingrediente, prea multe Grăsime, utilizarea de tone de sare, condimente, uleiuri, produse prelucrate și ingrediente de calitate cel puțin discutabilă a alimentelor crude (fulgi de drojdie?). Bine, la urma urmei, cu planul său, cartea nu pretinde că duce la alimente crude 100%, iar pentru cei care încă păstrează mese gătite în fiecare zi, câteva ingrediente non-crude din rețetele de alimente crude probabil nu joacă un rol.
O dietă bazată pe planurile publicate aici poate fi un pas către „mai sănătos” pentru persoanele care până acum au fost în principal fără alimente proaspete, cu o mulțime de mese gata preparate și carne ... acestea sunt potrivite ca bază pentru o dietă cu adevărat sănătoasă și crudă Fără planuri și rețete! În plus, aș clasifica o serie de afirmații prezentate de autor ca „fapte”, ca să spunem cu prudență, ci mai degrabă ca opinie personală ... pentru că unele dintre acestea contrazic clar experiența mea.
Din păcate, Chantal-Fleur Sandjon nu ne spune dacă și de cât timp mâncă ea însăși mâncare crudă ... ci faptul că consideră că uleiul, oțetul, condimentele și îndulcitorii sunt necesari „pentru a vă asigura [mâncarea crudă!] Mâncărurile nu plac o singură masă, ci pur și simplu au un gust bun ”sugerează că experiențele lor nu pot fi atât de extinse.
Mulțumesc editorului că m-a invitat să citesc!