Mărturie de la Loïc, șofer de camion din Canada care urmează o dietă ketogenică în fiecare zi
Loïc este un șofer de camion în vârstă de 33 de ani, care locuiește în Canada. În camioneta sa, Loïc urmează o dietă ketogenică.
Datorită acestei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și lipide, Loïc a slăbit 4 kilograme în ultimele luni, se simte mai bine și nu mai are pofte. El ne împărtășește din experiența sa.
EatFat2BeFit: Dorim să vă mulțumim pentru acest interviu. În primul rând, ați putea să vă prezentați și să ne explicați cum mâncați înainte de a lua decizia de schimbare? ?
Loïc: Am 33 de ani, sunt căsătorit și sunt tatăl a două fetițe. Sunt șofer de camion de 12 ani, cu un mic ocol în bucătărie de doi ani.
Înainte de a afla despre dieta LCHF, eram deja foarte interesat de nutriție și asta timp de aproximativ cincisprezece ani, mai ales datorită sportului. Am crezut întotdeauna că nutriția este primul nostru medicament și că, fără combustibilul potrivit, minunata mașină umană nu ar putea funcționa la cel mai bun nivel.
Mă hrăneam deja pe baza modului „paleo”, pentru că cred că este important să vedem de unde venim și cum am evoluat din punct de vedere nutrițional și să punem asta în paralel cu bolile noastre moderne. Constat că starea fizică a omului modern s-a deteriorat profund odată cu modul de viață de astăzi.
EatFat2BeFit: Cum ați aflat despre dieta LCHF și de ce ați ales-o ?
EatFat2BeFit: Ce v-a motivat în mod concret trecerea la o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi? ?
Loïc: Citirea diferitelor articole despre acest tip de dietă, pe de o parte, numeroasele studii existente, precum și experiențele clinice și individuale. Dar și o conștientizare și o întoarcere la un anumit „bun simț” alimentar. De fapt, dacă ne uităm la evoluția omului, perioada în care dieta sa este compusă în principal din carbohidrați reprezintă o mică parte a evoluției sale. Coincide cu apariția agriculturii moderne și, din păcate, cu cea a bolilor care sunt din ce în ce mai frecvente, cum ar fi obezitatea, diabetul, cancerul și așa mai departe ....
EatFat2BeFit: Cum a mers debutul tău? Ai început strict fără goluri sau ai mers treptat ?
Loïc: Am primit noua dietă Atkins și am început cu faza de început, cu mai puțin de 20g de carbohidrați pe zi. Nu am încercat să o iau treptat, nu este în caracterul meu !
EatFat2BeFit: Ați fost obosit, ați avut alte reacții adverse ?
Loïc: Oh, da și este și astăzi. Există anumite reguli care trebuie respectate cu această dietă și, din cauza activității mele profesionale și, probabil, și din partea mea novică în materie, încă mai fac multe greșeli.
Lipsa de sodiu, de exemplu, datorită faptului că eliminăm mult mai multă apă. Îmi dă dureri de cap. Apoi beau un pahar cu apă cu puțină sare și se duce. De asemenea, este important să aveți grijă să vă hidratați bine și să mâncați într-un mod echilibrat, dar nici mai mult și nici mai puțin decât cu orice alt tip de dietă. Încă o dată, „bunul simț” ...
Cealaltă problemă este constipația ușoară. Datorită eliminării produselor din cereale, fibrele lipsesc uneori pentru a facilita tranzitul. Furajele LCHF produc mai puține deșeuri, dar eliminarea acestora poate fi uneori puțin problematică. Dacă am avea apă Hepar aici în America de Nord, ar fi minunat !
Au existat și câteva zile de ușoare crampe musculare și oboseală, dar acest lucru a dispărut aproape.
EatFat2BeFit: vă monitorizați cetoza cu benzi sau cu un instrument electronic ?
Loïc: Da cu benzi Ketostix.
EatFat2BeFit: Ați fost însoțit de profesioniști din domeniul sănătății în acest proces sau ați abordat singur dieta LCHF ?
Loïc: Singur. Sunt destul de reticent să discut lucrurile astea cu medicii. Cu excepția cazului în care îl găsiți pe unul care este specializat în acest domeniu, ei sunt încă prea des blocați în vechile tipare alimentare sau pur și simplu nu sunt suficient de deschiși ....
EatFat2BeFit: Luați suplimente alimentare? Dacă nu, intenționați să faceți acest lucru ?
Loïc: Da, mă completez cu vitamine și minerale, este o siguranță pentru a evita deficiențele. Cred că o dietă variată nu are nevoie de ea, dar îmi este greu să fiu mereu variată.
EatFat2BeFit: Cine gătește acasă ?
Loïc: Gătesc când sunt acolo, altfel înainte de a pleca îmi pregătesc felurile principale și micul dejun pe care le îngheț și apoi le iau în frigiderul camionului meu. Le mănânc în timpul săptămânii când sunt în deplasare, reîncălzit la cuptorul cu microunde.