Mărturie despre Sarah, 19 ani, 2 luni de dietă ketogenică și deja 10 kilograme pierdute
Sarah Coudert are 19 ani, locuiește în Franța și tocmai a început revoluția alimentară acum 2 luni folosind o dietă LCHF (săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi), cu scopul de a pierde în greutate și de a rămâne sănătos. Sarah a slăbit deja 10 kg și ne împărtășește experiența.
EatFat2BeFit: Dorim să vă mulțumim pentru acest interviu. În primul rând, ați putea să vă prezentați și să ne explicați cum mâncați înainte de a lua decizia de schimbare? ?
Sarah: În cea mai mare parte a copilăriei mele, dieta mea a fost destul de degenerată: nu numai că am mâncat o mulțime de dulciuri, paste, orez, amidon etc., dar agresiunea asupra greutății mele a fost de așa natură, încât am avut perioade de bulimie foarte intense în timpul facultății, neajutându-mi creșterea în greutate.
Am cântărit deja aproape 100 de kilograme când aveam paisprezece ani și ajunsesem la 102 kilograme până la cincisprezece ani - o greutate care nu se schimbase de trei ani - pentru a câștiga în cele din urmă 6 kilograme în timpul examenului de admitere la școala în care mă aflu acum, unde dieta mea consta atunci din kebab pentru prânz și pizza seara, și asta pentru o lună. În ultimul an, dieta mea a fost ceea ce cineva ar fi numit „normal” și „stabil”, fără exces special, dar fără pierdere în greutate.
EatFat2BeFit: Cum ați aflat despre dieta LCHF și de ce ați ales-o ?
Sarah: Am ajuns să cunosc dieta LCHF datorită creatorului EatFat2BeFit care a vorbit destul de des despre această „dietă minune”.
Sunt o persoană foarte, foarte, foarte științifică și foarte practică. Eu cred doar ceea ce văd și iau doar de la sine ceva ce aș fi experimentat eu însumi. Și chiar…
Dieta LCHF, la fel ca majoritatea oamenilor care aud despre asta (dacă nu pe toți), chiar nu am crezut-o deloc la început. Oricine altcineva în afară de Ulrich Genisson mi-ar fi spus despre acest regim că aș fi numit imediat șarlatan. Pentru mine, această dietă era falsă și, pentru a mă convinge sau pentru a mă convinge altfel, aveam nevoie de dovezi.
Eu și însoțitorul meu am întreprins apoi o cercetare destul de extinsă asupra acestei diete, în special validările acesteia în lumea științifică, și apoi am descoperit ceva care ni s-a părut imposibil la prima vedere: aproape 20 de articole științifice foarte valide l-au declarat ca fiind mai eficient decât o dietă standard, și aproape niciunul nu a mers pe altă cale.
Am întrebat apoi despre procedura de urmat pentru a începe această dietă și am întâlnit site-uri americane explicând pur și simplu procedura de urmat și apoi am optat pentru un experiment pragmatic și empiric: să testez dieta LCHF pe mine pentru o vreme. Lună. Și până acum rezultatele sunt foarte concludente și satisfăcătoare! (Vezi mai departe în interviu).
EatFat2BeFit: Ce v-a motivat în mod concret trecerea la o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi? ?
Sarah: Sănătatea mea în principal. Am o frică destul de profundă de moarte și mi-am dat seama destul de târziu că bucuria și norocul pe care îl pot trăi în această lume s-ar reduce din cauza greutății mele. Am o stare bună de sănătate, dar având în vedere greutatea și starea de sănătate a părinților mei, am o idee bună la ce să mă aștept peste câțiva ani dacă nu o fac acum. Altfel aș dori să subliniez că sunt bine în corpul meu și nu fizicul meu mă împinge să slăbesc.
EatFat2BeFit: Cum a mers debutul tău? Ai început strict fără goluri sau ai mers treptat ?
Sarah: Am început direct pe drumul cel greu. Mai mult zahăr, mai mulți carbohidrați, zaharuri lente, nimic peste 5% carbohidrați. sunt un razboinic !
EatFat2BeFit: Ați fost obosit, ați avut alte reacții adverse ?
Sarah: Într-adevăr, am fost obosit prima săptămână, dar a mers destul de bine. Eu iau sucraloză în loc de zahăr normal, așa că „înțărcarea” zahărului a fost destul de simplă.
EatFat2BeFit: vă monitorizați cetoza cu benzi sau cu un instrument electronic ?
Sarah: Nu, mănânc atât de puțini carbohidrați încât cred (știu?) Corpul meu este în cetoză. Aș putea să verific, dar nu știu de unde să cumpăr aceste benzi și nu am un buget foarte mare.
EatFat2BeFit: Ați fost însoțit de profesioniști din domeniul sănătății în acest proces sau ați abordat singur dieta LCHF ?
Sarah: Nu, am început singur, cu excepția cazului în care colegul meu de știință este considerat profesionist. Am luptat pe cont propriu și eram hotărât să-l urmez, cred că este suficient. Această dietă este suficient de simplă de urmat încât nu am nevoie de un nutriționist, cu siguranță un conservator care a încercat să mă descurajeze.