Masala de linte și năut vegan de Kati (articol invitat) Whole Food Blog
În articolul de astăzi pentru oaspeți, există un pic de poftă: autorul nostru invitat Kati și soțul ei Andy de pe blogul „Projekt: fără griji au călătorit foarte mult în întreaga lume. În prezent, ei trăiesc în cealaltă parte a lumii în Australia. Când cei doi vizitau Germania iarna, am profitat de ocazie pentru a cunoaște cuplul prietenos într-o cafenea confortabilă Osnabrück. Am învățat o mulțime de lucruri interesante despre Australia. Ne-ar fi plăcut să zburăm imediat în Australia pentru a scăpa de vremea rece și umedă de aici. 😉 Au în blogul nostru rețeta unei masale vegane exotice pentru blogul nostru:
Buna dragilor mei! Numele meu este Kati din „Projekt: fără griji” și mă simt onorat să pot contribui puțin la blogul lui Melanie și Sönke. Mai ales pentru că întregul blog alimentar a jucat un rol atât de mare în procesul nostru către un stil de viață mai sănătos.
Rețeta pe care am vrut să o împărtășesc este un mic ecou al timpului nostru în Langkawi, Malaezia. În drum spre casă, din Germania în Australia, am făcut o escală acolo pentru a ne obișnui cu timpul de cealaltă parte a globului și pentru a ne încălzi puțin. 🙂 Acolo am mâncat în principal masale și orez minunat condimentate, ne-am bucurat de mare, de soare și de populația multiculturală.
V-ați gândit vreodată de ce oamenii din țări precum Malaezia, India, Mexic etc. au o dispoziție atât de bună? L-am întâlnit în timp ce sapam mai adânc într-un ingredient care este folosit în mod constant în toate aceste țări: chili!
Ardeiul iute își obține căldura din substanța capsaicină, care are următoarele proprietăți:
- Te pune într-o dispoziție bună
- Ameliorează durerea și, de asemenea, ajută la durerea mușchilor
- Reduce inflamația și are un efect decongestionant, motiv pentru care simptomele osteoartritei pot fi ameliorate
- Nu poate fi deranjat de căldură sau frig și, prin urmare, este minunat de utilizat în feluri de mâncare gătite lung și fierbinte fără ca ingredientul activ să fie slăbit.
Conținutul de vitamina C este de șapte ori mai mare decât portocaliul și, de asemenea, vitamina A, precum și beta-carotenul și alfa-carotenul, toate se potrivesc în această mică păstăi.
Dacă găsiți vreodată ardei iute într-o trusă de prim ajutor, nu vă mirați, deoarece efectul hemostatic este enorm! Luate 2 lingurițe de pulbere de chili, chiar și sângerările abundente pot fi oprite. De aceea, ardeii iute sunt uneori folosiți pentru a face tencuieli.
Desigur, un bonus extraordinar este că oferă și mâncării un gust deosebit, plăcut și chiar stimulează metabolismul și astfel pierderea în greutate! După un fel de mâncare de acest fel, senzația de sațietate este crescută și astfel se previn pofta.
Există multe motive întemeiate pentru a vă condimenta mâncarea!
Vă rog să nu lăsați lungimea rețetei să vă amâneze, arată mai greu decât este. Este unul dintre acele feluri de mâncare care au un gust mai bun a doua zi decât proaspăt și, prin urmare, pot fi preparate atât de bine atunci când este necesară o vizită. Am mâncat-o cu quinoa, dar se bucură în mod tradițional cu orez sau pâine naan.