Masline calorii, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate
Măslinele sunt nu numai gustoase, ci și bogate în ingrediente valoroase. Aflați ce face ca măslinele și uleiul de măsline să fie atât de sănătoase în acest articol.
Cuprins
- Măslinele sunt bogate în acizi grași sănătoși
- Măslinele sunt bogate în antioxidanți
- Măslinele sunt antiinflamatoare
- Măslinele protejează împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale
- Măslinele reduc riscul de diabet
- Măslinele pot ajuta la artrita reumatoidă
- Cunoștințe de luat
Măslinele sunt fructele mici și aromate ale măslinului. Măslinul preferă să crească în climă caldă, cum ar fi regiunea mediteraneană. Din acest motiv, țările mediteraneene precum Italia, Spania sau Grecia sunt, de asemenea, cunoscute pentru măslinele lor deosebit de delicioase.
Măslinele și uleiul de măsline virgin sunt o parte esențială a dietei mediteraneene sănătoase. Măslinele au un conținut ridicat de grăsimi, motiv pentru care sunt deosebit de potrivite pentru producția de ulei vegetal. Sunt, de asemenea, bogate în vitamina E și antioxidanți extrem de eficienți.
Tot ceea ce trebuie să știți despre măsline, inclusiv sfaturi pentru cumpărături și gătit, se găsește în informațiile noastre despre produse!
cu hamsii, capere și măsline
Aflați mai multe despre ceea ce face ca măslinele să fie sănătoase mai jos:
1. Măslinele sunt bogate în acizi grași sănătoși
Măslinele conțin în medie 14% grăsimi. 75 la sută din acizii grași sunt acizi grași mononesaturați numiți acid oleic (1) .
Consumul ridicat de acest acid gras sănătos este legat de numeroase beneficii pentru sănătate. Este antiinflamator și s-a demonstrat că reduce riscul bolilor cardiovasculare. Studiile sugerează, de asemenea, că acidul oleic poate inhiba expresia genelor cancerului în organism (2) .
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă acoperirea zilnică cu 30% din calorii cu grăsimi. Aproape jumătate din acești acizi grași ar trebui să fie acoperiți de acizi grași mononesaturați, cum ar fi acidul oleic (3) .
Aici puteți găsi valorile nutriționale ale 100 de grame de măsline:
2. Măslinele sunt bogate în antioxidanți
Măslinele sunt bogate în polifenoli, care acționează ca antioxidanți în organism. Aceștia sunt responsabili pentru gustul ușor amar al măslinelor și uleiului de măsline. Polifenolii luptă împotriva radicalilor liberi din organism și astfel ajută la menținerea sănătății celulelor.
Acestea protejează activ împotriva bolilor neurodegenerative și a bolilor cardiovasculare. În plus, unii polifenoli inhibă creșterea celulelor canceroase și sunt asociați cu o rată a mortalității mai mică (4) .
Polifenoli precum oleuropein, hidroxitirosol și acid oleanolic se găsesc în concentrații mari în măsline. Sunt printre cei mai eficienți polifenoli găsiți în plante și fac măslinele sănătoase (5) .
În special, uleiul de măsline presat la rece de înaltă calitate (extravirgin) este bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase. Puteți obține unul la magazinul dvs. de delicatese de încredere sau online, cum ar fi pe Amazon.
3. Măslinele sunt antiinflamatoare
Boli precum sindromul metabolic, boala Alzheimer, diabetul de tip 2 și bolile coronariene se bazează de obicei pe procese inflamatorii de lungă durată. Măslinele și uleiul de măsline virgin pot ajuta la reducerea proceselor inflamatorii.
În studiile comparative, polifenolii precum oleuropeinul ar putea concura cu ușurință cu medicamente antiinflamatorii precum ibuprofenul. Cu toate acestea, medicamentele au numeroase efecte secundare, în timp ce alimentele vin fără efecte secundare (6) .
Alte studii au arătat că acidul oleic, acidul gras nesaturat găsit în măsline, a fost, de asemenea, capabil să scadă nivelurile de inflamație la participanți (2) .
4. Măslinele protejează împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale
Crizele cardiace și accidentele vasculare cerebrale sunt rezultatul blocării arterelor ca parte a arteriosclerozei. Cu toate acestea, ar putea dura mulți ani până când arterele se înfundă în cele din urmă. Cei care acționează cu previziune își pot controla sănătatea vasculară într-un stadiu incipient.
Acizii grași sănătoși din măsline sunt implicați în scăderea nivelului de colesterol și protejarea colesterolului LDL nesănătos de oxidare. Ca urmare, procesele inflamatorii sunt reduse (8). Și aici devine clar că măslinele sunt sănătoase.
Alte studii sugerează, de asemenea, că uleiul de măsline poate avea un efect benefic asupra tensiunii arteriale. Tensiunea arterială prea mare este, de asemenea, un factor de risc pentru bolile coronariene (9) .
5. Măslinele scad riscul de diabet
Acizii grași nesaturați din măsline și ulei de măsline protejează împotriva diabetului de tip 2, așa cum au arătat numeroase studii.
Oamenii de știință suspectează o combinație a efectelor antiinflamatorii ale uleiului de măsline și o îmbunătățire a sensibilității la insulină (10) .
Potrivit unui studiu, o dietă mediteraneană cu ulei de măsline ar putea reduce riscul de diabet de tip 2 cu până la 40% .
Cât de periculoasă este diabetul de tip 2 este explicată de prof. Dr. Andreas Hamann în acest videoclip:
Pe lângă consumul de ulei de măsline, un consum ridicat de fructe, produse din cereale integrale, legume și leguminoase se numără printre factorii nutriționali care pot preveni diabetul de tip 2 (11) .
6. Măslinele pot ajuta la artrita reumatoidă
În artrita reumatoidă, sistemul imunitar al organismului își atacă propriile celule. Acest lucru duce la inflamație și în cele din urmă umflături și deformări ale articulațiilor.
Datorită efectului antiinflamator al acidului oleic, măslinele au reușit să scadă valorile inflamației pacienților cu reumatism și să contracareze procesele oxidative. Mai ales în combinație cu acizii grași omega-3 din ulei de pește sau alge, procesele inflamatorii ar putea fi combătute în mod eficient (12) .
Deși există încă o mulțime de cercetări de făcut în fundalul artritei reumatoide, o dietă antiinflamatoare poate aduce o contribuție importantă la îmbunătățirea sănătății multor pacienți.