Măslinele sunt sănătoase de astăzi!
Există aproape nenumărate soiuri, o mare varietate de variante și numeroase opțiuni de preparare. Au gust bun la pizza, la salate, la pâine, ca pastă și, desigur, pe cont propriu. La început, toate măslinele sunt verzi, dar cu cât ajung mai maturi pe copac, devin mai întâi mov, apoi negri. Măslinele joacă un rol major în regiunea mediteraneană. Mulți oameni susțin că măslinele sunt foarte sănătoase din cauza ingredientelor lor valoroase. Dar este chiar cazul sau este acesta un clișeu?
Un lucru este sigur, totuși: o sută de grame de măsline verzi au aproximativ o sută cincizeci de kilocalorii - o sută de grame dintr-o pizza diavolo medie are aproximativ două sute treizeci de calorii. Cu alte cuvinte, pentru a deveni obezi de la măsline, ar trebui să consumăm unele dintre ele.
Măslinele sunt de fapt atât de sănătoase
După cum probabil ați văzut deja în ultimele două propoziții, măslinele sunt de fapt la fel de sănătoase pe cât se pretinde întotdeauna. Acest lucru se datorează faptului că conțin o proporție destul de mare de acizi grași mononesaturați. Acestea sunt considerate de nutriționiști - și din interior deja ca fiind cele mai sănătoase grăsimi. Acestea scad nivelul colesterolului și astfel previn unele boli cardiovasculare.
Fructul gras conține și vitamine, substanțe vegetale secundare și diverse substanțe amare. Aceste substanțe sunt cunoscute, printre altele, ca protecție eficientă împotriva arteriosclerozei, cancerului, trombozei și infarctului. Se spune că o substanță amară are un efect digestiv și apetisant. Apropo, tocmai din acest motiv sunt foarte populare la aperitiv în țările din sud.
Cumpărați set de măsline
Beneficiul sănătății măslinelor
Beneficiile pentru sănătate ale consumului regulat de măsline sunt foarte diverse și vă afectează întregul organism. Probabil cele mai importante și mai importante aspecte de promovare a sănătății includ: scăderea riscului de atac de cord, reducerea riscului de cancer, ameliorarea durerii cauzate de calculii biliari, metabolismul stimulat (de grăsime), promovarea digestiei printr-un flux mai bun de bilă, protecția împotriva întăririi arterelor (prin acizii grași nesaturați pe care îi conține).
Cu toate acestea, măslinul nu numai că are efecte asupra sănătății, ci are și aspecte cosmetice. Aici trebuie menționat faptul că acest fruct, pe de o parte, oferă umiditate și astfel reduce pielea uscată și, pe de altă parte, previne îmbătrânirea pielii datorită vitaminelor A și E pe care le conține. Există, de asemenea, opțiunea de a aplica ulei de măsline pur pe piele sau de a-l freca. La rândul său, acest lucru are avantaje. De exemplu, poate acționa ca o protecție solară în lumina puternică a soarelui. Sau îl puteți folosi amestecat cu sare ca peeling.
Măsline verzi sau negre?
Măslinele verzi sunt cumpărate în principal pentru gustul lor ușor amar și carnea fermă. Din acest motiv, unii cultivatori de măslini își recoltează în mod specific speciile de măsline verzi. Din punct de vedere al sănătății, măslinele negre, coapte, sunt mai valoroase. Cu toate acestea, conțin și mai multe calorii. Deoarece odată cu creșterea maturității, conținutul de grăsime crește. Se ridică de la cincisprezece la sută la aproximativ patruzeci și cinci la sută.
Acum puteți concluziona că, dacă doriți să slăbiți, ar trebui să ajungeți la măslinele verzi. Pentru că o sută de grame de măsline verzi au - așa cum am menționat deja - în jur de o sută cincizeci de kilocalorii. Cealaltă variantă îl aduce la trei sute cincizeci de kilocalorii la suta de grame. Cu toate acestea, cred că acesta este locul greșit pentru a economisi calorii. Aceasta înseamnă că, dacă doriți să faceți o salată frumoasă cu măsline, în loc să folosiți măsline verzi, ar trebui să folosiți mai puțin ulei pentru a economisi calorii.
Dacă ați mâncat vreodată un măslin direct din copac, cel mai probabil l-ați scuipat după prima mușcătură. Deoarece fructele nu pot fi savurate datorită substanțelor lor amare. Doar baia de sare de o săptămână asigură eliminarea majorității taninurilor amare. În timpul transportului și depozitării, măslinele sunt apoi de obicei plasate în saramură. Condimentele precum rozmarinul, usturoiul sau cimbru sunt adesea adăugate în saramură. În plus, măslinele pot fi plasate și în ulei de măsline. Acest lucru îi face și mai blând și mai moale la gust.
Deci, puteți integra perfect măslinele în dieta dumneavoastră!
Cel mai simplu mod este să mănânci măsline corect și îngrijit. Au gust foarte bun cu o bere sau un pahar de vin. Fructele se potrivesc bine cu salatele de frunze cu ton, brânză de oaie sau brânză de păstor. De asemenea, puteți decora o pizza sau un sos de spaghete cu măsline și astfel rafinați aroma. De asemenea, puteți coace o pâine de măsline. Fructele de piatră sunt perfecte pentru pastele delicioase.
Așa-numita tapenadă este una dintre specialitățile din sudul Franței. Sunt fabricate din măsline negre, capere, hamsii, usturoi și ulei. În Turcia și Grecia, măslinele verzi sunt transformate într-o formă de piure și condimentate și rafinate cu piper și sare.
Atenție: nu fiecare măslin este la fel de sănătos!
Calitatea unei măsline nu poate fi de fapt citită de pe etichetă. Măslinele cu adevărat bune pot fi recunoscute doar după gustul lor. Dacă cumpărați doar versiunea groasă și netedă a măslinelor, cu siguranță pierdeți ceva. Dar fii atent: dacă o măslină este neagră, nu înseamnă întotdeauna că s-a copt complet. Prin lege este complet legal să colorăm fructele verzi în negru.
Cu toate acestea, vopseaua nu este problema, deoarece este inofensivă pentru sănătate. Adevărata problemă este că optica este menită să păcălească cumpărătorul. O a doua privire mai atentă la etichetă merită. Trebuie menționat acolo că măslinele colorate sunt „înnegrite”.
Așadar, puteți vedea: măslinele - indiferent dacă sunt lichide ca uleiul sau fructele pure - au multe avantaje de oferit. Nu numai sănătatea dvs. poate beneficia de aceasta, ci și aspectul exterior (reduce pielea uscată, previne îmbătrânirea pielii). Ca urmare, ar trebui să vă bucurați de măsline în fiecare zi. Acum știi cum să le încorporezi perfect în dieta ta. Nu poți mânca suficient din ea - este aproape un leac miraculos.