Matjes o alegere sănătoasă a matjelor olandeze
Fie pe un coc, pe pumn, cu sau fără ceapă - heringul nu este doar extrem de gustos, ci și foarte sănătos. Dar de ce de fapt?
Sănătos pentru creier și un sistem nervos care funcționează bine Heringul gras este o adevărată bombă omega-3, care este bună pentru creier și previne bolile cardiovasculare, printre altele. Pentru a consuma cantitatea zilnică recomandată de acizi grași omega-3 de 450 mg, este suficient să mâncați doi heringi pe săptămână.
Oase și dinți puternici
Pe lângă omega-3, heringul conține mult calciu, magneziu și fosfor - substanțe nutritive importante de care organismul are nevoie pentru a face hidroxiapatită, mineralul pentru dinți și oase sănătoși. O porție de hering conține, de asemenea, 18 grame de proteine. Proteinele din alimente sunt utilizate de organism în producerea oaselor puternice și ajută la construirea și repararea propriilor celule ale corpului.
Care este cel mai bun mod de a contrabanda hering olandez proaspăt între superalimente?
Sugestia noastră: ca tartar pe un pat de sfeclă roșie sau într-o salată proaspătă cu o garnitură de semințe de rodie și semințe de chia. Pentru tartara de hering, tăiați mărunt 250 de grame de file și un măr. Curățați și tocați mărunt o ceapă roșie. Amestecă cuburile cu puțin suc de lămâie, ulei și muștar într-un castron și condimentează cu sare și piper. Tăiați un tubercul gătit de sfeclă roșie în felii subțiri și așezați pe o farfurie mică ca „pat”. Așezați tartarul pe sfeclă roșie cu un tăietor de inele și desprindeți cu grijă inelul. Semințele locale de dovleac sunt ideale pentru toppingul superalimentar.
Salată sănătoasă cu matjes
Ce este mai bun la soare strălucitor și la temperaturi calde decât o salată proaspătă? Frunzele de spanac - un superaliment din propria grădină - sunt ideale ca bază. Adăugați o ceapă roșie tocată mărunt, boia de ardei cuburi, ardei iute și semințe de rodie. Tăiați un file de 200 de grame în felii subțiri și amestecați. Sfatul nostru: mărul stelar conferă salatei o notă exotică și o culoare frumoasă. Pentru dressing, amestecați vinul și oțetul balsamic ușor cu sos Worcester și restul de ceapă roșie într-un castron mic. Folosiți sare și piper proaspăt măcinat după gust și pliați într-o lingură de ulei cu o furculiță. În cele din urmă ornați salata super-herringbone cu puțină coriandru.