Mazăre velouté de dovleac despărțită cu supă ușoară
Postat pe 26 octombrie 2019 de Sylvie
Vara indiană de care ne-am putut bucura la începutul lunii octombrie a dispărut brusc, cedând săptămâna aceasta zile foarte ploioase și foarte mohorâte.
Temperaturile sunt încă blânde, pentru că nu am avut încă nevoie să facem foc în șemineu.
De asemenea, supele și veloutés au revenit pe masa noastră.
Ce ar putea fi mai bun decât o supă bună pentru încălzire ?
Dar dincolo de puterea sa de încălzire, beneficiile supei sunt bine stabilite.
Poate fi preparat cu legume congelate, dar esența unei supe bune de casă este că este făcută din legume proaspete pe care le puteți varia la nesfârșit.
Are avantajul că este scăzut în calorii și are un efect sățios. Ea are totul !
Supa catifelată pe care o ofer este absolut divină, textura sa nu este nici prea lichidă, nici prea groasă. doar perfect !
Nu i-am pus nicio cremă dar am răsucit-o adăugând crutoane mici și chorizo dulce.