Medicină navigatoare pentru nutriție sănătoasă - răspundem la cele mai importante întrebări

Alimentația sănătoasă: cele mai importante întrebări și răspunsuri

Esti ceea ce mananci. Și toată lumea este și mănâncă diferit. Cu cuvintele filosofului Ludwig Feuerbach și cercetările moderne, s-ar putea rezuma pe scurt tema nutriției.

Pentru că un lucru este clar: nu există o dietă sănătoasă. Vă îndoiți de seriozitatea informațiilor care încearcă să vă sugereze acest lucru. De cele mai multe ori există o anumită intenție de a vinde. Uneori ideologia, politica sau nevoia de atenție. Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la dieta dvs. și cum să o optimizați. Dimpotriva! Doar nu cu specificații unilaterale sau rigide care nu apreciază situația dvs. personală și (nu) pot lua în considerare suficient.

De asemenea, o chestiune de gene

Procesele metabolice sunt similare de la persoană la persoană, dar nu trebuie să fie identice. Dovedite științific, de exemplu, există diferențe în sensibilitatea la sare. Unii oameni își pot reduce tensiunea arterială pur și simplu prin faptul că nu folosesc sare de masă (suplimentară), pentru alții această măsură nu are niciun efect. Nici substanțele vegetale secundare mult lăudate și fără îndoială valoroase nu par să aibă același efect asupra tuturor celor care le consumă.

Cele mai importante 10 sfaturi pentru o dietă sănătoasă

Predispoziția ereditară și ceea ce faceți din ea joacă un rol important. Drept urmare, pe lângă cuvântul cheie al medicinei individualizate, nutriția personalizată este acum pusă în joc. Problema principală aici este interacțiunile dintre alimente și gene. Cercetătorii în nutriție speră să poată contribui la prevenirea și vindecarea bolilor în viitor prin recomandări specifice și alimente speciale, foarte îmbogățite (alimente funcționale).

Diversitatea este cheia

Chiar mai mult decât genele noastre, obiceiurile noastre, modul de viață individual și situația actuală a vieții determină dacă mâncăm sănătos sau bolnav. Aceasta este fie prea mult (de exemplu, în energie sau calorii, acizi grași saturați sau carbohidrați simpli), fie prea puțin (de exemplu, în energie sau calorii, vitamine, minerale sau fibre). Adesea este o combinație a ambelor. Cantitatea potrivită este unul dintre factorii centrali în problemele de sănătate, mai ales atunci când vine vorba de mâncare.

Societatea germană de nutriție (DGE) folosește o formulă simplă pentru a ajunge la inima a ceea ce constituie o dietă sănătoasă: versatilitatea. Este cel mai probabil să garanteze un spectru bogat de substanțe nutritive esențiale. Niciun aliment, nici o tabletă sau pulbere nu conține toți nutrienții necesari. Un amestec de mai multe alimente, de preferință proaspete, este întotdeauna necesar pentru a satisface cerințele nutriționale umane. Scheme precum piramida nutrițională sau cercul nutrițional pot oferi orientare atunci când vine vorba de raportul corect în compoziția meniului.

Ascultă trupul

Dar există și ceva care acum se numește inteligență somatică. Aceasta înseamnă în cele din urmă capacitatea organismului de a-i semnala proprietarului de ce are nevoie. De exemplu prin pofta, aversiune si digestibilitate. Și capacitatea proprietarului (adică dvs.) de a percepe aceste semnale și de a le interpreta corect. Când vine vorba de a mânca, este vorba despre alegerea alimentelor potrivite pentru o dietă adecvată tipului.

Produsele din cereale integrale sunt un exemplu relevant în viața de zi cu zi: sunt considerate în general sănătoase și mai bune decât omologii lor din făină albă. Acestea determină eliberarea mai puțină insulină și te mențin sătul mai mult timp. Fibrele și vitaminele conținute în cerealele integrale reprezintă un beneficiu nutrițional. În general.

În special, există oameni care nu pot tolera deloc cerealele integrale. Rezultatul este durerea abdominală, flatulența sau simptome mai grave. Este nefavorabil dacă aceste semnale ale corpului sunt ignorate. Același lucru se aplică consumului (excesiv) de alimente crude. Se spune că numărul inflamațiilor intestinale cauzate de aceasta a crescut masiv.

Prin urmare, ar trebui să vă bazați mai puțin pe convingerile dietetice care pot fi inadecvate individual. Și mai mult despre inteligența ta somatică.

Cât de bună a fost mâncarea: un test

De altfel, se poate antrena pentru a percepe în mod conștient semnalele corpului care apar în sistemul nervos autonom. Mindfulness este cuvântul cheie aici. Un sfat: după ce ați mâncat, acordați-vă câteva minute de odihnă, închideți ochii și puneți-vă următoarele întrebări:

De ce am vrut să mănânc asta?
Chiar aveam nevoie de asta?
Cât de mare a fost dorința mea pentru asta?
Gustul m-a atras?
Cât de digerabilă a fost mâncarea pentru mine, cum se simte stomacul meu?
Cum este starea mea de spirit?
Cât de repede și cât de conștient am mâncat?

Repetați acest exercițiu de câteva ori și veți vedea cât de repede se îmbunătățește senzația corpului dumneavoastră. Apropo, activitatea fizică nu arde doar calorii. De asemenea, promovează coordonarea, sensibilitatea profundă și conștiința de sine - și astfel și inteligența somatică.

Dorința de „mâncare bună” poate fi antrenată

Abilitatea fizică rapidă și adesea surprinzătoare de a învăța se aplică și obiceiurilor noastre alimentare. Știind acest lucru și punându-l în aplicare - cu bucurie în loc de reticență - este extrem de util. De regulă, puteți presupune că gusturile dvs. (sau ale copiilor dvs.) pot fi inversate în aproximativ șase săptămâni. De exemplu, de la băuturi zaharoase la apă minerală clar mai sănătoasă, ceaiuri de plante neîndulcite sau cel puțin spritzere. Ceea ce ne aduce la băut, care începe nutriția. Ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri pe zi.

Desigur, subiectul alimentației sănătoase este departe de a fi terminat cu alegerea alimentelor. Pregătirea (cât mai puțini aditivi și produse finite posibil) și cultura alimentară merită, de asemenea, atenție. Și, în cele din urmă, condiții-cadru care au mai mult de-a face cu nutriția (corectă) decât ar putea apărea la prima vedere: de exemplu situația de sănătate, locul de muncă, exercițiile fizice zilnice și capacitatea mentală.