Mei sau mei auriu

Mei sau astăzi mei de aur, unul dintre cele mai vechi alimente din vremurile moderne. Acest cereale fără gluten a fost folosit pentru o nutriție sănătoasă de 10.000 de ani.

Meiul de aur este termenul pentru micul nostru mei de culoare aurie, care diferă de meiul furajer

Foarte important: meiul sau meiul auriu nu conțin gluten, este utilizat în tratamentul bolii celiace și este, de asemenea, interesant pentru persoanele care suferă de intoleranță la grâu, pentru a evita stomacul umflat rezultat

Preparat aici ca risotto cu ciuperci de stridii

Millet este de 10.000 de ani cel mai vechi cereale pe care omenirea l-a hrănit a dat. Era cunoscut de teutoni sub Hirsa, Hirso sau Hirsi, de unde provine numele actual. Chinezii au cultivat meiul în urmă cu mai bine de 4.000 de ani și au folosit meiul ca o alimente bogate în proteine, bogate în minerale pentru o dieta sanatoasa.

Meiul este foarte versatil, pe de o parte îl puteți prepara ca risotto, iar toate rețetele pe care le puteți face cu cuscus funcționează și cu meiul. Meiul este potrivit și pentru preparatele sărate și dulci.

Chiar și cu cele ușoare Intoleranță la cereale ar trebui să trecem rapid la alimente fără gluten, deoarece odată ce intestinul este atacat, aceasta înseamnă și o lipsă de vitamine și minerale, deoarece membrana mucoasă intestinală nu le mai poate absorbi. Deci, puteți începe un Opriți boala celiacă sau preveni acest lucru. Glutenul se găsește în majoritatea boabelor pe care le preferăm, precum grâul, secara, spelta, orz și ovăz.

Dacă aveți o intoleranță, nu trebuie să vă lipsiți complet de pâinea noastră, ci doar să o mâncați mai rar pentru a o preveni Boala celiaca pur și simplu nu poate izbucni.

Pe de altă parte, este inclus și meiul de aur potrivit pentru eliminarea malnutriției și depozitele de diferite minerale cum ar fi Magneziu, siliciu, potasiu, fier, făină, sulf și fosfor, pentru a completa, deoarece salariul este considerabil. De asemenea Vitamina B (B1, B2, B6 și B17) nu sunt neglijate, care rareori se găsesc în alimentele pe bază de plante. Prin urmare, este ideal pentru dieta vegana sau vegetariana.

Meiul a căzut chiar mai devreme Remedii, deoarece fac rău, presupun asta Simptome de carență au fost înțelese prin asta și așa eliminator de radicali liberi fă un serviciu bun.

Dovlecei umpluti: 4 persoane

4 dovlecei mici până la medii,
500 g roșii (alternativ 2 cutii mici),
2 cani de mei auriu,
1 buchet de patrunjel, 4 linguri de branza tare (eventual parmezan),
1 ceapă, 1 până la 2 căței de usturoi, ulei de măsline, sare, piper, eventual sărat

Gatiti in prealabil dovleceii in apa cu sare timp de aprox.5 minute, clatiti cu apa rece si lasati sa se raceasca,
Între timp, gătiți meiul auriu în 4 căni de apă sărată timp de aproximativ 12 minute până la al dente,
Călește ceapa tocată într-o tigaie pentru cuptor,
Adăugați roșiile tăiate cubulețe (decojite dacă este necesar, dacă doriți), condimentați,
Se amestecă meiul cu câteva sosuri de roșii,
Scobiți jumătățile de dovlecei și adăugați amestecul la mei, împăturați pătrunjelul tocat,
Amestecați totul împreună și umpleți cu el jumătățile de dovlecei,
Se toarnă în sosul de roșii, se adaugă săratul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 - 30 de minute

Mei auriu cu roșii de ridiche și ierburi: 1 persoană

2 căni de mei, 4 până la 5 căni de apă, sare, 4 - 6 ridichi,
2 carne sau 7-8 roșii mici,
Pătrunjel, probabil verdeață proaspătă de ridiche, condimente africane sau Harun el Rashid, (alternativ bulion cu boabe și ardei iute), orice alte amestecuri de condimente în funcție de gust, ulei bun

Aduceți meiul la fiert în apă sărată și lăsați-l să se umfle la foc mic,
Între timp, tocați ridichile și roșiile, amestecați totul cu restul și puțin ulei,
Se amestecă ierburi tocate, dacă este posibil, am aici flori de ridiche pentru decorare și pentru mâncare

Eu iau punctul de vedere: Decorația este acolo pentru a fi savurată și așa ar trebui să se dovedească, nici un chelner nu mă privește strâmb când mănânc o decorație delicioasă, deci trebuie să fie gustoasă și proaspătă