Meniu de slăbire Fonio Slimire mai ieftină
Recunoscut ca fiind cea mai veche cereală din Africa de Vest, fonio este o plantă erbacee din familia ierbii. Considerat a fi vărul mei, fonio este unul dintre alimentele de bază ale anumitor populații din regiunile muntoase, datorită rezistenței sale bune la secetă și a solurilor sărace.
La fel ca orezul, fonio necesită două etape de procesare:
În primul rând, decojirea îndepărtează cojile din bob pentru a obține fonio decorticat; apoi decolorarea care are ca scop eliminarea tărâțelor de cereale și astfel se obține fonio decolorat.
Ceea ce caracterizează mai mult fonio este că nu conține gluten. Prin urmare, este consumabil de persoanele cu boală celiacă sau alergie la grâu. La fel ca cerealele integrale la care este asimilat, fonio ar putea avea efecte pozitive asupra riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2, constipație, supraponderalitate și anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal.