Meniul dieta Keto pentru săptămână, rezultate, recenzii competente despre sănătatea pe ilive

Articol expert medical

Indicații
Informații generale

Avantaje
Ce poate și nu poate?
Contraindicații
Riscuri posibile

Sau dieta ketogenică ketogenică - nu o inovație: acum o sută de ani, înainte de apariția antiepilepticelor eficiente, medicii pediatri francezi au observat că anumite restricții alimentare reduc frecvența convulsiilor la copiii cu epilepsie rezistentă la medicamente.

Pe baza studiilor metabolice, a fost dezvoltată o dietă terapeutică - fără amidon și fără zahăr, care la începutul anilor 1900 a devenit parte a unei terapii cuprinzătoare pentru epilepsie. Se susține că autorul numelui „dietă ketogenică” aparține medicului american Russel M. Wilder (Russel M. Wilder), care l-a folosit în tratamentul epilepsiei în anii 1920-30. Secolul trecut.

Dieta ceto implică un conținut ridicat de grăsimi în dietă, un aport moderat de proteine și un nivel foarte scăzut de carbohidrați. Pentru majoritatea oamenilor, acest raport de nutrienți pentru o perioadă limitată este considerat sigur și nu numai că ajută la pierderea de kilograme în plus, dar are o utilizare terapeutică.

[1], [2]

Indicații

O dietă cu ceto-apă cu conținut scăzut de carbohidrați cu epilepsie, utilizată pe scară largă în practica clinică străină, a ajutat la reducerea frecvenței convulsiilor la copiii de diferite vârste cu 62-75% (după 12 săptămâni de terapie dietetică). În același timp, copiii care au prescris această dietă ar trebui să fie înregistrați la medicii care le monitorizează creșterea normală și creșterea în greutate și, de asemenea, să facă ajustări în funcție de nevoile fiecărui copil.

Nutriția dietetică cu o cantitate minimă de carbohidrați a fost utilizată și în alte tulburări. Cercetătorii au demonstrat că dietele ketogenice sunt utile în tratarea pacienților cu boala De Vivo - un sindrom de deficit de proteină GLUT1 (transportul glucozei peste bariera hematoencefalică), precum și alte anomalii metabolice congenitale.

Se crede că acest sistem de hrănire poate încetini progresia sclerozei laterale amiotrofice (boala Lou Gehrig); Indicațiile pentru dieta ketogenică includ boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson. Studii clinice efectuate cu privire la efectul unei diete ketogenice asupra stării pacienților cu autism, depresie, diabet de tip 2 (noninsulinodependent) și sindrom de ovar polichistic.

Cea mai cunoscută dietă ketogenică pentru scăderea în greutate - sub formă de dieta Atkins pentru tratamentul obezității, modificat și popularizat de Dr. Robert Atkins (Revoluția Dr Atkins Diet, 1972). Deși specialiștii ketogenici iau în considerare doar faza de inducție a acestei diete. Și, pe deplin corect, trebuie remarcat faptul că cu mult înainte ca principiile dietei ketogenice să fie angajate la mulți medici americani: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes etc. De exemplu, R. Makkarnes în 1958 a scris cartea Eat Fat and Grow Slim („Eat Fat. And Get Leaner”) și este, de fapt, aceeași dietă cu conținut scăzut de carbohidrați introdusă inițial pentru tratamentul epilepsiei.

Deoarece depunerea excesului de țesut gras sub formă de concentrat în celulele sale trigliceridice se datorează consumului excesiv de alimente bogate în carbohidrați (acest fapt nu este pus la îndoială), restricționarea carbohidraților din dietă la un minim - dietă ketogenă pentru o lună - ajută la reducerea depozitelor de grăsime, adică la scăderea în greutate.

În plus, s-a constatat că dieta ceto în oncologie - prin creșterea stresului oxidativ al celulelor canceroase - reduce semnificativ rata de creștere a tumorilor maligne localizate în intestinul gros, stomac, prostată și plămâni. În plus, s-a demonstrat că sensibilitatea unor tipuri de cancer la chimioterapie se datorează stării induse de cetoză.

În ultimele două decenii, culturistii au început să utilizeze o dietă ketogenică pentru a reduce stratul de grăsime de sub piele - pe argoul lor se numește uscarea ceto-alimentară.

[3], [4], [5]

Informații generale despre dieta keto

Cu o dietă standard de ceto, caloriile zilnice totale de 70-80% ar trebui să fie furnizate de grăsimi, 15-20% de proteine și 5% de carbohidrați (mai puțin de 50g pe zi).

De obicei, raportul dintre greutatea grăsimii și greutatea proteinelor și carbohidraților este de 3: 1 (adică 3 grame de grăsime pe gram de proteine + carbohidrați). Dacă proporția este de 4: 1, 90% din energie produce grăsimi, 8% - proteine și doar 2% - carbohidrați (aproximativ 20 g pe zi).

În ciuda utilizării centenare, mecanismele care stau la baza eficacității clinice a dietei ketogenice în epilepsie rămân în mare parte necunoscute. Au fost propuse mai multe versiuni, inclusiv o modificare a ciclului Krebs pentru a crește sinteza acidului gamma-aminobutiric în creier și pentru a crește producția de energie din cetone, care sunt consumate în proporție de 70% de țesutul cerebral. Dieta ketogenică duce la modificări adaptative în metabolismul energetic al creierului, care măresc rezervele de energie; cetonele sunt o sursă mai eficientă de ATP pentru neuronii creierului decât glucoza.

Esența dietei folosite pentru scăderea în greutate, inclusiv administrarea în starea de adaptare a cetozei organismului - atunci când energia (ATP), organismul primește în principal cetone în sânge în loc de intrarea glucozei în utilizare, produse care conțin carbohidrați.

Glucidele din alimente sunt transformate în glucoză, dar atunci când o persoană consumă foarte puțini carbohidrați și grăsimi, un lanț de reacții biochimice este pus în mișcare în organism. Schematic, acest proces arată astfel. În primul rând, datorită scăderii zahărului din sânge, pancreasul începe să secrete mai mult glucagon, un hormon care stimulează catabolismul stocat în glicogenul ficatului în glucoză și eliberarea acestuia în sânge. În al doilea rând, activează ketogeneza, și anume producția hepatică de corpuri cetonice (acetoacetat, care a fost apoi transformat în β-hidroxibutirat și acetonă) și conversia grăsimilor din dietă în acizi carboxilici liberi (grași). În al treilea rând, datorită creșterii nivelului de glucagon, activitatea lipazei, o enzimă care scindează trigliceridele (grăsimile) acumulate în celulele țesutului gras, crește semnificativ.