Meniul tău subțire de Crăciun cu un conținut scăzut de calorii, fără a număra caloriile

Ai sărbători subțiri? Cum funcționează? În plus, vrei să te delectezi cu ceva de Crăciun! Și tu vei - promit! Deoarece aceste rețete de supă, fel principal și desert sunt pline de plăcere, dar cu surprize surprinzător de puține!

meniul

Cina de Crăciun cu familia și dieta? Nu se potrivește împreună! Supa, friptura și tortul sunt o necesitate! Cum functioneaza? Cu rață sau păstrăv crocant în loc de bombe calorice precum gâscă și crap și un aluat ușor de tort cu puțină făină și multă aromă!

Meniul tău de Crăciun să fie lovit, dar nu să crească

Întregul meniu pe care îl puteți compune din sugestiile noastre are doar aproximativ 500 de calorii. Și dacă aveți nevoie de mai mult, răsfățați-vă cu o baghetă suplimentară sau cartofi în loc de salată.

Ciorbe ușoare de Crăciun

Ciorba de peste

4 porții, 68 kcal/porție

  • 1 roșie
  • 1/8 bec de țelină
  • 1 ceapă
  • 5 ciuperci
  • 5 tulpini de tarhon
  • 2 linguri de unt
  • 500 g capete și oase de pește (vânzător de pește)
  • ¼ l vin alb uscat
  • ½ l de apă
  • sare
  • piper alb
  • 100 g file de păstrăv afumat
  • ½ buchet de arpagic

Îndepărtați roșiile, îndepărtați pietrele, dați-le. Se tăie cuburile de țelină, ceapă și ciuperci. Transpirați încet cu tarhon în 1 lingură de unt. Adăugați capetele și oasele de pește spălate, tocate, acoperiți și gătiți timp de 10 minute. Se toarnă vinul și apa, se fierbe timp de 20 de minute. Treceți supa printr-o sită, lăsați-o să se răcească și degresați. Se aduce la fierbere scurt, se amestecă 1 lingură de unt și fileul de păstrăv tăiat în fâșii, se presară cu arpagic.

Supă de dovlecei

4 porții, 105 kcal/porție

  • 750 g dovlecei
  • 1 ceapă
  • 1 litru supă de pui
  • 2 linguri crema cremă
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură de nivel făină
  • 1 linguriță unt

Tăiați dovleceii și ceapa în bucăți mari, gătiți cu puțină apă timp de 15 minute până se înmoaie. Încălziți uleiul de măsline, amestecați mai întâi făina, apoi supa, amestecând continuu. Se curăță dovleceii și ceapa cu un blender, se amestecă în supă cu crème fraîche și unt.

Supă de piure de roșii

4 portii, 60 kcal/portie

  • 500 g roșii coapte de vita
  • 1 morcov
  • 1 praz
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță unt
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • 750 ml supă de vițel
  • piper
  • sare
  • 1 lingură boabe de piper verde

Curățați și sfărâmați roșiile, scoateți semințele. Se taie aproximativ morcovul, prazul și ceapa, se toacă usturoiul. Se sotează legumele cu ierburi în unt topit în timp ce se amestecă, se toarnă scurt roșiile, apoi se adaugă supă fierbinte. Gatiti timp de 15 minute la foc mic, neacoperit. Peste cimbru și frunze de dafin. Se amestecă supa, se condimentează, se amestecă boabele de piper.

Fripturi suculente cu puține calorii

Păstrăv de grătar umplut

4 portii, 320 kcal/portie

  • 1 felie de pâine albă (mai veche)
  • 100 g Gouda vechi
  • 100 g ciuperci
  • Gălbenuș din 2 ouă tari
  • 1 ou
  • ½ volum de mărar
  • piper
  • sare
  • 4 păstrăvi, fiecare de 250 g
  • 2 lingurite de unt
  • 1 lămâie

Treceți pâinea albă decojită printr-o sită, radeți brânza Gouda, tăiați ciupercile în frunze, amestecați totul cu gălbenușul și mărarul tocat, condimentați. Spălați păstrăvul, completați-l, lipiți burta cu scobitori. Se pune sub formă de unt, se acoperă cu folie de aluminiu. Gatiti in cuptorul preincalzit la 225 ° timp de 12 minute. Se acoperă cu pene de lămâie.

Rață cu farsă

4 portii, 360 kcal/portie

  • 2 rațe sălbatice (750 g fiecare)
  • sare
  • piper
  • 1 ceapă
  • 100 g ciuperci
  • 1 lingura unt
  • 50 g carne tocată
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 lingură unt clarificat
  • 3 linguri de vin roșu dulce
  • 2 linguri frisca

Frecați rațele cu sare și piper. Tocam ceapa si ciupercile, le prajim in unt. Se amestecă cu carne tocată și pătrunjel tocat, se condimentează cu sare, piper, se umplu rațele, se sigilează. Așezați în tigaie pentru prăjit, încălziți untul clarificat, turnați-l peste rațe. Se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 240 ° timp de 30 de minute. De multe ori se toarnă peste (eventual se adaugă puțină apă). Păstrați rațele calde, reduceți stocul cu vinul și smântâna, condimentați după gust. Rațele se înjumătățesc și se toarnă sosul peste ele.

Vitel de rozmarin fript

8 porții, 364 kcal/porție

  • 200 g ceapă
  • 100 g morcovi
  • 150 g bețe de țelină
  • 4 căței de usturoi
  • 2 kg de vițel fript (nuci)
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • 400 ml stoc de vițel
  • 500 ml vin alb
  • 4 crenguțe de rozmarin
  • 120 ml frisca
  • 2 linguri de amidon de porumb

Se taie aproximativ ceapa, morcovii și țelina, se toarnă usturoiul. Îndepărtați orice tendon și grăsime din vițelul fript, prăjiți în jur în uleiul încălzit în tigaie, condimentați cu sare, piper, îndepărtați. Prăjiți legumele în grăsimea de prăjit timp de 3 minute, dezghețați cu brută de vițel și vin. Se adaugă carnea cu rozmarin, se acoperă și se fierbe la cuptorul preîncălzit timp de 10 minute la 160 °, apoi timp de 2 ore la 140 °. Scoateți carnea din prăjitor, înfășurați-o în folie de aluminiu, păstrați-o caldă în cuptorul oprit. Se toarnă stocul printr-o sită într-o cratiță, se adaugă smântâna, se fierbe timp de 5 minute. Se amestecă amidonul de porumb cu puțină apă, se fierbe în sos 2 minute, se condimentează după gust. Tăiați friptura în felii subțiri peste boabe și stropiți cu puțin sos. Serviți restul de sos separat.

Deserturi păcătoase care nu sunt păcate

Castron rece cu zmeură

4 portii, 140 kcal/portie

  • 750 g zmeură (congelată)
  • 2 lămâi
  • 4 linguri zahăr glazură
  • 3 cl coniac de zmeură sau coniac

Se piure zmeura cu suc de lămâie și zahăr într-un blender timp de 1-2 minute, apoi se răcește. Se amestecă rachiu de zmeură înainte de servire.

Tort cu crema de pere

  • 175 g făină
  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 8 linguri de lapte
  • sare
  • 2 linguri de unt
  • 6 pere coapte
  • ½ lămâie organică
  • 8 foi de gelatină albă
  • 4 linguri spirt de pere
  • 500 g iaurt degresat
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură fulgi de ciocolată

Se amestecă făina cernută cu drojdie și zahăr, se adaugă lapte și un praf de sare, se frământă aluatul. Se lucrează în unt cald și coajă de lămâie până când aluatul se desprinde din vas. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute. Curățați perele, curățați-le, tăiați optimi și stropiți cu zeama de lămâie. Frământați aluatul, întindeți-l și puneți-l într-o tigaie unsă cu arc. Trageți o margine în sus, întindeți pere pe fund. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 30 de minute. Înmuiați gelatina, stoarceți-o, dizolvați-o în spiritul de pere încălzit. Se amestecă iaurtul și zahărul. Lasă tortul să se răcească la sfârșitul timpului de coacere și toarnă crema peste el. Presară cu fulgi de ciocolată.

ghiveci de stiluri

16 tăieturi, 112 kcal/tăieturi

  • 50 g unt
  • 80 g zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 linguriță miere
  • 2 oua
  • 500 g caș degresat
  • 350 g piure de mere și caise
  • 60 g gris de grâu
  • 10 g unt

Bateți untul, zahărul și zahărul vanilat până se spumează. Se amestecă treptat mierea, ouăle, cașul, piureul și grisul. Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă, se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 40 de minute, tăiat în fâșii.