Meniuri de vară 3 opțiuni pentru mese gourmet și festive • Health Challenge
Vara, plăcile sunt ușoare și colorate. Pentru mesele festive, nutriționistul Yoshinee Dhunnoo oferă trei opțiuni de gătit. Cu toate acestea, unele reguli de bază sunt obligatorii pentru a evita intoxicațiile alimentare.
Plancha: zero grăsimi
Vara, ne distram. Mâncăm după bunul plac. Cu plancha, nu mai trebuie să numărați calorii. Nutriționistul Yoshinee Dhunnoo laudă meritele acestei metode de gătit care nu necesită niciun adaos de grăsime. „Gătitul la plancha este unanim. Trebuie doar să alegeți bucăți bune de carne și pește pentru a face o masă bună. Toate aromele din mâncare ies în evidență și nu trebuie să adaugi ulei sau unt. Grăsimea din carne este suficientă pentru gătit și puteți grăti și legume pe plancha ”, explică ea. Și, spre deosebire de grătarul tradițional, din plancha nu iese fum toxic. „Valorile nutriționale sunt păstrate. Trebuie doar să verificați dacă carnea este bine gătită, precum grătarul, pentru a evita riscul de contaminare ”, spune nutriționistul. Plancha este practică, simplă și mai presus de toate convivială, deoarece familia se poate aduna împreună pentru a mânca împreună. Este electric și este ușor de transportat.
Salată de legume: mușcături de prospețime
Un castron cu aer proaspăt. Seamănă puțin cu senzația pe care o ai atunci când îți termini salata de legume. Acest tip de meniu va fi pe toate mesele vara. Nutriționistul sugerează să opteze pentru legume crude care rețin toți nutrienții. „Cu orice preț trebuie să evităm fierberea legumelor. Pierdem o bună parte din vitamine ”, subliniază ea. Pentru cei cărora nu le plac legumele crude, cel mai bun pariu este să investești într-un vapor. Legumele la abur au totul. „Aburul nu afectează gustul sau calitatea produselor”, înțelegem noi. Nutriționistul recomandă, de asemenea, includerea fructelor în salatele de legume. „Cu cât salata este mai bogată, cu atât mai bine. Cu fructe precum pepene verde, portocală și ananas care sunt înmuiate în apă, sunteți sigur că nu vă veți deshidrata, mai ales în timpul zilei ”, spune Yoshinee Dhunnoo.