Meniuri inteligente și ultra-personalizate The; CHUM la vârful progresului - HRImag HOTELS,
În perioada 19-21 noiembrie, Centrul Hospitalier al Universității din Montréal va organiza a doua ediție a evenimentului Innove-Action. Prin conferințe și ateliere, CHUM intenționează să ofere participanților conceptele și instrumentele care le vor permite să acționeze „pentru transformarea asistenței medicale, pentru a satisface mai bine nevoile pacienților și ale cetățenilor”. Miercuri dimineața este așa Alexandra Bohigas cine va vorbi. Șef al departamentului de oncologie radiațională din cadrul unității din Montreal și nutriționist instruit, ea va ridica vălul pe un proiect inovator destinat conceperii meniurilor inteligente și ultra-personalizate.
În cadrul rețelei de asistență medicală, planificarea aprovizionării cu alimente este o sarcină descurajantă. Constrângerile medicale, diferitele alergii, dietele speciale, dificultățile de aprovizionare sau chiar modificările gusturilor și preferințelor fac munca nutriționiștilor și a tehnicienilor în dietă deosebit de complexă. Și dacă unele programe moderne au reușit să ușureze oarecum acest exercițiu (în special în ceea ce privește gestionarea ingredientelor sau planificarea rețetelor, în special), mai este încă un drum lung de parcurs înainte de a ajunge la aceste meniuri „personalizate”.
„Eu, mă gândeam la toate astea și voiam să merg mai departe în acest dosar”, spune Alexandra Bohigas. Am sunat la furnizorul nostru, Nutritek, pentru a le prezenta câteva idei, a vorbi cu ei despre meniuri ultra-personalizate și mi-au spus că am lucrat la aceste fișiere în trecut. În special, compania a dezvoltat un algoritm capabil să facă modificări automate la un meniu, respectând în același timp atât gusturile dietetice ale pacienților, cât și o țintă nutrițională precisă și cuantificabilă. În prezent, luând în considerare alergiile unui pacient sau respectându-și alegerile și preferințele, de exemplu, tehnicienii riscă să se abată de la planul nutrițional optim; grație soluției IT dezvoltată de Nutritek, ne putem imagina adaptarea meniului oferit pacientului fără a atinge țintele nutriționale. „Fie că sunt pacienți subnutriți, cu cerințe proteice ridicate, cu ciroză care impune limitări de sodiu, retenție de apă sau chiar insuficiență renală care limitează aportul de potasiu, echipele noastre vor putea fi susținute de tehnologia care permite modificarea și îmbunătățirea meniurilor. "