Meniuri sănătoase pentru frigarui colorat

Pe grătar, kebab-urile nu se limitează la carnea la grătar! De la un „vârf” simplu, bucătarii noștri de sănătate (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) propuneți săptămâna aceasta să deschideți câmpul posibilităților. Carnea, deci, dar și peștele, fructele și legumele: spațiu pentru varietate și culori de sezon.

frigarui

Grătarul este atât un must cât și un pariu sigur pentru sezonul estival. Îți place carnea? Pentru kebab-urile sale din carne de vită, bucătarul Christophe Leborgne a depășit clasicul ardei și roșii pentru a prepara o rețetă pe bază de cremă de varză chineză și măcriș. Și dacă doriți să rămâneți pe carne roșie, încercați foarte originalele frigarui de piept de rață de la Laurence Benedetti. De gustat cu anason verde, cartof dulce și ... ciocolată !

În acest sezon estival, frigăruile de pasăre (pui, curcan etc.) sunt, de asemenea, foarte populare: cu kadaïf - sau păr proaspăt de înger - cu orezul său roșu aromat cu usturoi și cu coulisul de roșii, așa cum sugerează noul Christophe Leborgne. Sau cu o marinată de soia, în stil Rémy Labarrière.