Meniuri sănătoase pentru o inimă sănătoasă
Cu Dr. Laurence Plumey, medic nutritionist.
• Inimă, 5 alimente de preferat
1/Pește gras
Sunt cei mai buni prieteni ai inimii grație bogăției lor în omega 3. Acești acizi grași polinesaturați sunt implicați în reglarea coagulării sângelui, limitând formarea cheagurilor. Reduc inflamația în organism, citește bolile cardiovasculare. Ei luptă împotriva înfundării arterelor și ajută la reducerea tulburărilor de ritm cardiac. Doza zilnica este de 2 până la 3 g de omega 3. Includeți somon, sardine și macrou în meniurile dvs. cel puțin de două ori pe săptămână.
2/Fructe și legume
Numeroasele vitamine (A, E, C) pe care le conțin au un puternic efect antioxidant: luptă împotriva îmbătrânirii celulelor, în special a celor ale vaselor și previn descompunerea colesterolului în sânge, ceea ce favorizează depunerea plăcilor aterosclerotice în vase. Variați plăcerile: gust, de exemplu, citrice, fructe exotice, ardei, varză crudă pentru vitamina C; morcovi și caise (vara) pentru beta-caroten (vitamina A).
3/Nuci, alune și migdale
Semințele oleaginoase fiind vedetele dietei anti-colesterol, sunt așadar foarte bun pentru sănătatea inimii. Dar au și alte beneficii pentru inimă: la fel ca uleiul de măsline, conțin omega 9 și o cantitate mare de vitamina E, puternic antioxidant.
În cele din urmă, bogăția lor în magneziu și potasiu, substanțe anti-stres care contribuie la flexibilitatea pereților vaselor. Așadar, nu ezitați să vă delectați cu o mână de nuci, alune sau migdale pe zi!
4/Uleiuri de rapiță, soia și nucă
De asemenea, sunt foarte bine dotate cu omega 3. O lingură din oricare dintre cele trei, și asta înseamnă 1 g de omega 3 în poșetă! Folosiți-le pentru sosurile de salată, dar nu și pentru gătit. Acizii grași polinesaturați fiind deosebit de fragili, sunt denaturați în căldură și își pierd beneficiile. Așadar, preferați uleiul de măsline, bogat în omega 9 (acizi grași mononesaturați mai puțin fragili), care s-a dovedit, de asemenea, că previne bolile cardiovasculare.