Meniuri-Santé arome și virtuți ale bucătăriei chinezești

La fel ca țara denumită adesea statul continentului, bucătăria chinezească se caracterizează prin diversitatea sa extraordinară. Săptămâna aceasta, bucătarii noștri de sănătate (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) ne trimit o previzualizare mică, dar delicioasă.

arome

Supe, dulci, sărate. Legume, carne, pește ... În China, masa rămâne un moment comun important, caracterizat prin convivialitatea sa. Foarte des, mâncarea este plasată pe un platan rotativ și astfel împărțită de oaspeți. Particularitate: masa chineză nu include teoretic niciun cuțit, deoarece mâncarea este tăiată pentru prima dată în bucătărie.

Gătitul cu wok, o tigaie cu o formă curbată, este întotdeauna o referință, indiferent dacă este vorba de sotarea alimentelor, de aburirea lor, de fierbere sau chiar de prăjire. Alunecă-te înăuntru ... orice vrei. Laurence Benedetti îți oferă un „crevete curry-cocos”. Sau de ce nu un wok de pui asiatic prăjit, imaginat de elevii școlii Ferrandi ?