Mere; Cât de sănătos ești? Întreabă-o pe mama
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe!” A, nu, trebuie să înceapă cu adevărat un text despre mere cu această frapă? Inițial nu există altă cale. Pe de altă parte, am verificat deja ceea ce este probabil cel mai faimos dintre toate înțelepciunile mărului și mă pot îndrepta spre fapte. Și pot explica, de asemenea, utilizarea mea nerușinată a limbii engleze (care nu este întotdeauna populară cu Ask Mutti) în prima propoziție: această grabă există de fapt doar în engleză, cel puțin dacă cuvântul înaripat ar trebui să rimeze. „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe!” Cât de plictisitor funcționarul public german suna asta, iată-te? Dar destul din asta acum. Să o simplificăm: limba populară susține, prin urmare, că consumul unui măr în fiecare zi este incredibil de sănătos. Să vedem ce este de fapt adevărat despre această teză.
Mărul: ingrediente și efectele lor
Din cele aproximativ 20.000 de soiuri diferite de mere la nivel mondial, aproximativ 1.000 sunt cultivate și în Germania. Cu toate acestea, această abundență evidentă este utilizată doar într-o măsură limitată: 70% din consumul european de mere este acoperit de cele mai comune patru soiuri. În plus față de cele aproximativ 17 kilograme de mere pe care fiecare german le consumă statistic în fiecare an, există și un bun 11 litri de suc de mere ca un calmant al setei sănătos.
Mărul este un adevărat cufăr de comori, plin de ingrediente valoroase. Pulpa și pielea unui măr de mărime medie conțin:
- despre 30 de vitamine și oligoelemente, mai presus de toate acestea Provitamina A la fel de bine ca Vitaminele B1, B2, B6, E și C
- 100 până la 180 de miligrame de Minerale potasiu, fosfor, calciu, magneziu și fier
- 85% apă - deci numai despre 60 kilocalorii
- pectină - scade colesterolul și leagă substanțele nocive din organism
- substanțe vegetale secundare, așa-zisul Catehine, ceea ce poate reduce riscul de boli pulmonare și bronșice
- Flavonoide și carotenoide se presupune că reduce riscul de cancer și au un efect antioxidant în organismul uman
- Fibră au un efect pozitiv asupra activității intestinale și a digestiei
Dacă utilizați indicatorul super-agățat al reprezentanților super-alimentari în prezent, ca indicator, mărul obține peste medie într-o comparație directă. Și spre deosebire de semințele de chia sau fructele de goji adesea călătorite pe scară largă, majoritatea merelor provin din cultivarea regională - acest lucru economisește rute de transport lungi și poluarea mediului asociată.
Foarte important: peste 70 la sută din vitaminele și nutrienții conținuți în mere se află în coajă sau direct dedesubt. Prin urmare: Numai un măr necojit este un măr cu drepturi depline.
Studiul proverbului de mere
La fel ca în aproape fiecare subiect, există desigur un studiu în acest caz care aruncă o privire științifică mai atentă asupra zicala „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe!” Studiul a fost publicat în limba engleză și este intitulat „Asociația între consumul de mere și vizitele medicului”, care în limba germană înseamnă ceva de genul: „Conexiunea dintre consumul de mere și vizitele medicului.” Puteți citi rezultatele studiului aici: Studiu asupra proverbului de mere
Am citit și tradus pentru dvs. și aș dori să rezum pe scurt: Baza studiului o constituie datele din vizitele medicului la 8399 de adulți. Aproximativ 9% dintre subiecții testului au declarat în prealabil că vor mânca cel puțin un măr mic pe zi (minimum 149 grame). Analiza datelor a arătat că nu au existat diferențe semnificative între consumatorul de mere și cel care nu consumă mere în ceea ce privește frecvența vizitelor la medic. Dar: consumatorii de mere au, în general, un nivel mai ridicat de educație, fumează mai puține țigări și trebuie să ia medicamente eliberate pe bază de rețetă mai rar. Mărul zilnic nu poate înlocui o vizită la medic (dar ar fi fost prea frumos), dar pare să aibă un efect ușor pozitiv asupra sănătății în general.
De altfel, proverbul a apărut pentru prima dată într-o publicație medicală în 1866, dar în acel moment avea încă următoarea formulare, ușor modificată: „Mănâncă un măr la culcare și îl vei împiedica pe doctor să-și câștige pâinea”. Translator traduce acest lucru după cum urmează: „Mănâncă un măr când te culci și vei împiedica medicul să-și câștige pâinea.” Aceasta, desigur, ridică noi întrebări despre igiena dentară seara, dar este un alt subiect.
Mărul într-un context istoric
Pentru toți cei care nu se pot sătura de subiectul „merelor”, iată câteva fapte mai mult sau mai puțin verificabile din lunga istorie a vitaminei bombe cu obrajii mărului ...
Primul contact documentat între oameni și mere este deja descris în Vechiul Testament (Geneza capitolul 3). Instigată de șarpe, Eva mănâncă un măr din arborele interzis al cunoașterii. Lucrul uimitor în acest sens: Deși mușcătura din măr a anunțat expulzarea lui Adam și a Evei din paradis, simpaticul fruct de pom nu a suferit nicio deteriorare durabilă a imaginii sale.
Mărul a jucat, de asemenea, un alt rol principal notabil în studiul gravitației de către fizicianul britanic Isaac Newton (1643-1727). Conform legendei, se spune că Newton a luat un pui de somn prelungit sub un măr. În timpul acestei pauze creative, un măr copt i-a căzut pe cap, oferindu-i lui Newton aha atunci când a venit vorba de gravitație. Uneori, chiar și oamenilor de știință din natură le place să creadă într-un basm.
Un măr a atins faima literară în piesa „Wilhelm Tell” a dramaturgului german Friedrich Schiller (1759–1805). Acolo, luptătorul elvețian pentru libertate Tell trage un măr de pe capul fiului său cu arbaleta. Astfel de faxuri, care pun în pericol bunăstarea copilului, ar apela la fața locului biroul de asistență socială al tinerilor, dar în acel moment aparținea celor mai ușoare exerciții pentru un luptător pentru libertate. Din fericire pentru băiat nu a fost unul dintre merele de cireșe de dimensiuni marmotă din Asia (Malus baccata).