Merele acre mai puțin forum de slăbit zahăr din fructe

binimo

Broasca arici

binimo

buruiană666

Am auzit doar că gustul acru nu are nicio legătură cu conținutul de zahăr

Cred că nu se vor întâmpla prea multe cu merele dulci și acre

binimo

Tocmai am găsit ceva despre asta. pacat.
Mere acre:
Multe sunt pline de zahăr
Ce este acru nu poate fi dulce? Nu este adevărat - cel puțin pentru unele soiuri de mere acre. Dimpotrivă, ele pot fi chiar deosebit de „dulci”
Merele
Chiar și alimentele acre asigură uneori zahăr. Totuși: merele sunt sănătoase

Merele acre pot fi, de asemenea, bogate în zahăr. Unul dintre cele mai acide soiuri, Boskoop, de exemplu, are un conținut de zahăr deosebit de ridicat. Societatea centrală de marketing a industriei agricole germane (CMA) din Bonn subliniază acest lucru.

Gustul de zahăr este suprapus de acid, motiv pentru care Boskoop este cunoscut ca un soi deosebit de acid. Soiul Idared, care are și un gust acru, are un conținut scăzut de zahăr. Potrivit CMA, raportul acid și zahăr este decisiv pentru gust.

Potrivit CMA, gustul merelor determină și modul în care merele pot fi folosite. Tipuri precum Boskoop sau Elstar, care sunt deosebit de acide și nu expiră atât de repede, sunt potrivite pentru coacere. Pe de altă parte, soiurile dulci și acre, cum ar fi Cox Orange sau Gala, se potrivesc bine cu preparatele din carne. Cei care preferă să muște într-un măr dulce ar trebui să aleagă Braeburn, Gala sau Golden Delicious.

---