Merele promovează o digestie sănătoasă - cel puțin la șobolani

Copenhaga - Consumul regulat de mere întărește sistemul digestiv și, prin urmare, sănătatea șobolanilor - și, probabil, a oamenilor.

Acesta este rezultatul microbiologilor care lucrează cu Tine Rask Licht de la Institutul de Cercetări Alimentare de la Universitatea Tehnică din Copenhaga, după ce le-au dat animalelor de testat o dietă sistematică de mere sub orice formă imaginabilă: Șobolanii au mâncat mere întregi, suc de mere, sos de mere și de asemenea, apăsați reziduurile din sucul de mere.

Cercetătorii consideră că pectinele conținute în mere și alte fructe sunt o posibilă cauză. Pectinele sunt fibre indigestibile pentru oameni, dar unele bacterii le pot folosi. Dieta bogată în pectină a crescut cantitatea de bacterii benefice din tractul digestiv al rozătoarelor, relatează cercetătorii în jurnalul de specialitate „BMC Microbiology” (online în avans). Pe de o parte, aceste bacterii produc anumiți esteri ai acidului butiric, care servesc drept combustibil pentru celulele din peretele intestinal. Dacă merele au fost consumate mult timp, bacteriile păreau, de asemenea, să promoveze producția de acizi grași cu lanț scurt, ceea ce asigură un echilibru favorabil al microorganismelor din intestin.

Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a clarifica dacă sistemul digestiv al oamenilor reacționează într-un mod similar cu cel al rozătoarelor. Cu toate acestea, rezultatele de până acum au sugerat că „cel mai popular soi de fructe din Europa are un loc binemeritat în strategia noastră de cinci zile”. „Cinci pe zi” este numele campaniei internaționale a Organizației Mondiale a Sănătății care solicită oamenilor să mănânce cinci porții de fructe și legume pe zi. (dpa)

---