Merluciu cu legume de primăvară descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

legume

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Scoate mazărea. Răzuieți morcovii și clătiți-i. Curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți.

Blanch morcovii timp de 5 minute în apă clocotită cu sare și scurgeți-le. Puneți-le într-o cratiță cu sparanghel, mazăre și inimă de salată. Se adaugă untul și se acoperă abia cu apă. Se adaugă sare și piper. Gatiti 20 de minute, acoperite si la foc mic.

Între timp, pregătiți curta-bouillon: aduceți la fierbere 1,5 l de apă cu ceapa curată și cuișoarele, buchetul garni, sucul de lămâie și o bucată de coajă. Se adaugă sare și piper. Fierbeti 10 min apoi lasati sa se raceasca.

Când legumele sunt aproape fierte, puneți feliile de merluciu în bulionul de curte și aduceți ușor la fierbere. Se fierbe la foc mic 3 min.

Aranjați legumele într-un vas de servire fierbinte cu feliile de merluc deasupra. Păstrați-l cald sub folie de aluminiu în cuptorul setat la. 3 (90 ° C).