Mic dejun tipic japonez - vine pe masă dimineața
De la: JapanweltBlog 18.10.2018 18:30 Evaluare: Evaluare
„Ar trebui să mănânci ceva sănătos dimineața!” Cine nu a auzit această propoziție în copilărie? Părinții japonezi își pot salva acest îndemn prietenos, deoarece micul dejun japonez are reputația de a fi cea mai sănătoasă primă masă a zilei din întreaga lume. Un mic dejun japonez este îmbogățit cu numeroase vitamine, mai multe zaharuri sănătoase și proteine. Nu ai putea cere mai mult pentru un început de zi sănătos și potrivit. Un mic dejun tradițional japonez nu constă doar în alimente sănătoase, dar este, desigur, consumat cu bețișoare din boluri. Din ce anume un mic dejun japonez Această postare pe blog arată dacă micul dejun este încă așa în Japonia.
În asta constă un mic dejun japonez
Un mic dejun japonez este complet diferit de unul european. Dar ce înseamnă exact? Un fel de mâncare japoneză de dimineață include întotdeauna orez cu ou crud. Acest fel de mâncare se numește tamago kake gohan sau tamago onsen și este biciuit cu bețișoare sau pocat și fiert fierbinte.
Un pește prăjit sau o supă clasică de miso este, de asemenea, delicioasă și foarte sănătoasă cu un mic dejun japonez. Cu toate acestea, acest lucru nu este pe gustul tuturor, nici măcar în Japonia. Japonezii acordă întotdeauna atenție unei cantități suficiente de vitamine în micul dejun tradițional. O omletă, dashi mako tamago, somon la grătar sau miros îmbogățesc micul dejun japonez. Alternative atunci când vine vorba de aportul de proteine sunt tofu, yakijake sau shishamo, o salată delicioasă care constă în principal din peștele mic shirasu.
Unii japonezi adoră natto ca un mic dejun japonez foarte tradițional. Soia fermentată cu miros puternic, cu aspectul obișnuit și consistența slabă, îi impresionează pe susținătorii lor cu ingredientele lor extrem de sănătoase. Cu toate acestea, consumul de natto la micul dejun necesită un efort.
Un mic dejun japonez include și așa-numitul tsukemono - legume murate și vindecate, cum ar fi castraveți, prune sau vinete. Cei care doresc un gust și mai intens dimineața pot adăuga alge uscate, nori și natto în meniu. Desigur, ceaiul verde se bea și cu această masă tradițională - fie că este cald sau rece, se potrivește perfect cu un mic dejun tipic japonez.
Ce viitor are micul dejun tipic japonez?
Dar și în Japonia, tot mai mulți oameni adoptă obiceiuri occidentale de mic dejun. Orezul popular este înlocuit din ce în ce mai mult de pâine, de obicei o pâine prăjită de grâu nesănătoasă, cu un strat dulce, fără ingrediente sănătoase. Conform rezultatelor sondajului, doar puțin sub 40% dintre japonezi consumă acum un mic dejun tradițional japonez. Opțiunile ușoare de mic dejun cu iaurt, muesli sau fructe care sunt atât de populare la noi sunt fenomene destul de marginale pe mesele de mic dejun japoneze.
De ce pâinea devine tot mai populară în Japonia?
Triumful pâinii din Japonia se întoarce la vremea de după cel de-al doilea război mondial. În acel moment, importurile de grâu din America au crescut dramatic - pâinea a devenit din ce în ce mai populară. Prin urmare, în mod surprinzător, generația mai în vârstă jură pe felia bună de pâine prăjită dimineața. Doar aproximativ o treime din japonezii din această grupă de vârstă mănâncă dimineața un mic dejun japonez cu orez.
De asemenea, este surprinzător faptul că jumătate din Japoneză între 20 și 30 de ani Apreciați din nou un mic dejun japonez bun. Cu toate acestea, bărbații tind să prefere orezul nutritiv, deoarece se umple mai mult, iar femeilor tinere le place să ia micul dejun în Occident.
Dar există o tendință mult mai periculoasă: mai mult de jumătate dintre tineri spun că mănâncă puțin sau nimic dimineața din cauza termenelor limită strânse și a lipsei poftei de mâncare.
Universitățile vor să contracareze această dezvoltare: oferă studenților un mic dejun clasic de orez la prețuri foarte accesibile.
Elevii au din nou o rutină zilnică mai regulată, sunt plini și, prin urmare, mai concentrați. Așadar, prelegerile sunt în mod clar mai bine participate. Scopul universităților este de a folosi această ofensivă nutrițională pentru a face din ce în ce mai populară dieta tradițională japoneză și, în special, micul dejun cu orez cu o supă de miso bună.
Dacă doriți să încercați un mic dejun tradițional japonez în următoarea vacanță în Japonia, cel mai bun loc de cazare este într-un ryoka tradițional.