Mic, verde, sănătos - așa pregătești edamame
Descriere
Nu vă faceți nicio greșeală - gustările servite cu bere sunt de obicei grase și bogate în calorii. Acesta este un lucru bun, deoarece grăsimea este cel mai bun purtător de aromă. Când vine vorba de gustări sănătoase, fanii de chipsuri, flip-uri de alune și nuci prăjite se îndepărtează rapid. Ceea ce vă așteaptă acolo este, probabil, încă legume crude, cu o baie ușoară de quark - nu tocmai pentru iubitorii de chipsuri și co.
Edamame: Soia ca gustare sănătoasă
În Japonia există o gustare sărată de legume care este preparată în întregime fără adaos de grăsime și este încă capabilă să concureze cu omologii săi prăjiți. Se numește Edamame și poate fi găsit în meniu în restaurantele și barurile japoneze, dar și din ce în ce mai mult în restaurantele germane. De asemenea, este ușor de pregătit acasă, dar mai multe despre asta mai târziu.
Edamame sunt boabe de soia care au fost recoltate necoapte și pot fi recunoscute prin culoarea lor verde strălucitor și consistența moale. În cochilie există două până la trei fasole de mărimea unei unghii, care se înmoaie prin fierbere în apă sărată și își dezvoltă aroma de nuci până la ușor dulce. Fasolea este scoasă din păstăi cu dinții, care are o crustă ușoară de sare din apa sărată, dar nu este ea însăși comestibilă. Crusta de sare completează aroma boabelor. De regulă, păstăile nu se găsesc pe piețele germane, dar pot fi cumpărate congelate în supermarketurile asiatice.
Umpluturi mici: bogate în nutrienți și sărace în calorii
Spre deosebire de alte gustări, soia japoneză are un conținut scăzut de calorii: 125 kcal comparativ cu 530 kcal pentru chipsurile de cartofi. Edamame este, de asemenea, bogat în proteine și fibre, ceea ce le face o alternativă sănătoasă la gustările grase din supermarket, deoarece vă umple pentru mai mult timp și menține nivelul glicemiei constant. Previi astfel pofta de alimente. Însă fasolea are multe de oferit, deoarece sunt, de asemenea, ambalate cu vitaminele C, E și A, acid folic, potasiu, magneziu și calciu. Așa că poți face ceva bun pentru tine în timp ce gustezi.
Pregătește edamame: așa funcționează
Oferiți oaspeților dvs. edamame pentru următoarea seară de film sau următoarea petrecere. Gustarea este rapidă și ușor de preparat și este garantată pentru a obține un răspuns pozitiv. Și așa funcționează:
Pur și simplu fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță și adăugați 1 lingură de sare. Se fierbe aproximativ 400 g de edamame în apă ușor cu bule timp de 5 minute și apoi se ridică boabele de soia din oală cu o lingură cu fante și se toarnă într-un castron. Păstăile ar trebui să aibă o crustă de sare foarte ușoară. Dacă crusta nu este suficientă pentru dvs., puteți presăra puțină sare peste edamame. Terminat. Când serviți, nu uitați să furnizați un castron sau o farfurie pentru bolurile rămase.
Desigur, Edamame poate fi savurat și în numeroase alte variante. Sunt foarte gustoase, de exemplu, în combinație cu suc de lime și fulgi de chilli sau cu sos de soia și piper Cayenne. Soia este ideală și pentru preparatele din orez sau salate. Pentru a face acest lucru, fierbeți scurt fasolea timp de 5 minute și apoi scoateți-le din păstăi. Și dacă aveți pofte de chipsuri, încercați tacos cu edamame dip: Pur și simplu tocați 300 de grame de edamame fierte și decojite într-un blender sau cu o baghetă magică și apoi adăugați 120 ml apă, 50 ml suc de lămâie, câteva stropi de Tabasco, câteva Picături de piure de ulei de susan și un vârf de sare și aveți un fel de guacamol japonez.
10 motive pentru care ar trebui să gustați edamame imediat
Edamame are un gust unic
Edamame are gust de edamame - ușor nuci, ușor dulce și foarte blând. Dar consistent! Nu poate fi comparat cu nicio altă gustare
Edamame sunt mici bombe proteice
Edamame sunt mici bombe proteice și surse excelente de fibre. Te umplu, dar nu grăsime. 100 g edamame conțin doar 125 kcal, puțină grăsime și multe proteine sănătoase. Pentru comparație: 100 g chipsuri de cartofi conțin în medie 536 kcal - aproximativ 50 g carbohidrați și 35 g grăsimi.
Edamame sunt pline de vitamine
Fasolea verde este plină de vitamine. Vitaminele A, B, C, E și K și acidul folic sunt bune pentru sistemul imunitar și pentru nervi. O plăcere nu numai în fața televizorului, ci și înaintea unui examen important.
Edamame sunt bogate în minerale și oligoelemente
Nu numai vitaminele, ci și mineralele fier, potasiu, magneziu și calciu și oligoelementele mangan și zinc fac din fasolea verde mici pachete de energie.
Edamame conține toți aminoacizii importanți
De ce sunt atât de importanți aminoacizii? Pentru că ele sunt elementele de bază ale corpului nostru. Doar ei ne pot forma mușchii, celulele pielii, părul și țesuturile noastre.
Edamame sunt disponibile pe tot parcursul anului
Soia se recoltează numai din iunie până în septembrie, dar sunt disponibile de la noi tot anul. Puteți găsi fasole mică înghețată și înghețată în magazinele asiatice sau pe internet.
Edamame poate fi pregătit de oricine
Edamame crocant în câteva minute: pur și simplu puneți într-o cratiță cu apă sărată și spumantă și gătiți-l timp de cel puțin cinci minute. Scurgeți și savurați cu sare de mare.
Edamame sunt ceva pentru ochi
Edamame nu numai că are un gust delicios, dar arată și minunat. Fasolea verde strălucitoare adaugă valoare fiecărui fel de mâncare, dar, de asemenea, arată excelent pe cont propriu.
Edamame poate fi condimentat ca chipsuri
Sare și oțet sau smântână și ceapă - ce tip de chipsuri îți plac cel mai mult? Indiferent de modul în care preferați să mâncați lucrurile mici și crocante, și edamame poate face asta. Soia verde este gustată în mod tradițional cu sare de mare, dar are, de asemenea, un gust irezistibil cu ardei iute, usturoi sau boia.
Edamame sunt distractive
Ești unul dintre acei oameni cărora le place să scoată arahide din coajă sau care le cumpără sărate și prăjite într-o cutie? Ultimii nu vor fi fericiți aici. Da, este nevoie de un pic de tact pentru a scoate fasolea verde de pe coajă, dar au un gust de două ori mai bun după aceea.