Micronutriție pentru sportivi - nutriționist dietetician Mickael Dieleman
Când vorbim despre nutriția atletică, macronutrienții sunt evidențiați și pe bună dreptate, datorită aportului lor de energie.
În special datorită proteinelor, atletul își va menține masa musculară, datorită lipidelor și carbohidraților, atletul va avea energie pentru a-și menține eforturile musculare în timp.
Puțin menționat, starea micro-nutrițională a sportivului este totuși foarte importantă, iar studiile rareori arată că totul este bine.
De exemplu, într-un grup de sportivi cu rezistență extremă, 95% dintre sportivi sunt deficienți în vitamina E (Machefer, 2006), la fel cum 32% dintre aceiași sportivi au statutul insuficient de vitamina C și beta-caroten.
De ce sportivii au nevoi peste normă? De ce contribuțiile lor sunt insuficiente ?
Care sunt principalii micronutrienți esențiali pentru sportivi ?
Să facem check-in.
De fapt, este normal ca cerințele de micronutrienți să fie mai mari la sportivi decât la persoanele sedentare.
Există o accelerare a fenomenelor fiziologice induse de activitatea fizică și eforturile repetate.
Există o scădere a absorbției intestinale a micronutrienților în timpul exercițiului.
Stresul oxidativ indus de activitatea fizică este, de asemenea, responsabil pentru aceste nevoi crescute datorită creșterii enzimelor oxidative conținute în masa musculară și a metabolismului proteinelor pentru a asigura repararea țesuturilor în timpul exercițiilor. Pierderile urinare și de transpirație sunt, de asemenea, responsabile pentru aceste scurgeri de micronutrienți.
Pentru 1 l de transpirație produsă, există o pierdere de 20 mg de calciu, 5 mg de magneziu, 200 mg de potasiu și 800 mg de sodiu.
Cu toate acestea, acești micronutrienți (deoarece nevoile noastre sunt scăzute), deși nu sunt energetice, sunt totuși esențiale pentru buna funcționare a multor reacții din corpul nostru.
Vitamine
Vitaminele C și B solubile în apă (solubile în apă, care se dispersează în fluidele corporale) sunt esențiale pentru sportivi.
Vitamina C este un puternic antioxidant. Permite organismului nostru să lupte împotriva îmbătrânirii celulelor și a radicalilor liberi, de exemplu produsă prin efort.
Vitaminele B sunt esențiale și dețin un loc important, având în vedere rolul lor în metabolismul energetic.
Vitamina B1 este importantă în glicoliză și în catabolismul aminoacizilor ramificați, în timp ce vitamina B2 contribuie la oxidarea piruvatului în acizi grași.
Vitamina B6 este necesară pentru a cataliza anumite reacții ale metabolismului intermediar, cum ar fi glicogenoliza sau utilizarea aminoacizilor.