Micronutriție tot ce trebuie să știți despre aminoacizii esențiali

Aminoacizii sunt molecule unitare care alcătuiesc diferite proteine.

știți

Definiție: aminoacizii sunt molecule unitare care, asociate într-o ordine precisă, vor forma proteine. Fiecare aminoacid conferă proteinei proprietăți chimice specifice, iar ordinea de asamblare îi conferă o funcție specifică. O proteină este făcută printr-un cod conținut în ADN și fiecare aminoacid va corespunde unui triplet, sau trei litere din codul ADN. În biochimie, proteinele sunt lanțuri lungi formate din verigi: molecule numite aminoacizi. Ei poartă o grupă acidă și o grupă amino.

Douăzeci și doi de aminoacizi servesc ca bază pentru construirea proteinelor și sunt aceiași pentru toate viețuitoarele. Toate au aceeași structură de bază: carbonul. Dintre aceștia, 19 aminoacizi conțin doar patru elemente chimice: carbon, hidrogen, oxigen și azot. Corpul uman este capabil să fabrice singuri aminoacizi (aproximativ jumătate), dar ceilalți (așa-numiții aminoacizi esențiali) nu pot fi sintetizați de organism și, prin urmare, trebuie furnizați direct din alimente.