Micul dejun sănătos sau de vină pentru obezitate și diabet
De Laura Pomer | 02 februarie 2018, ora 15:59
Există două feluri de oameni: „micul dejun” și cei care nu primesc nimic dimineața. Noile descoperiri științifice sunt întotdeauna blocate în gâtul uneia și celeilalte fracțiuni - la urma urmei, o masă de dimineață ar trebui să fie uneori sănătoasă și chiar să prevină bolile, care la rândul lor pot duce la obezitate. FITBOOK a vizionat diverse studii și a vorbit cu un expert.
Multă vreme s-a spus că micul dejun era cea mai importantă masă a zilei. Cei mai mulți dintre noi au interiorizat că oricine mănâncă sensibil dimineața are mai multă energie disponibilă și devine mai puțin foame mai târziu. În consecință, „micul dejun” este, în general, mai puțin probabil să fie supraponderal sau diabetic. Recent, oamenii de știință de la Imperial College din Londra au comparat zece studii internaționale cu privire la relația dintre greutatea subiecților testați și consumul lor de alimente, inclusiv timpul. Pe scurt, au descoperit: Oamenii care nu mănâncă dimineața și în schimb mănâncă mai mult în timpul zilei sau seara au adesea un IMC mai mare.
Acum face micul dejun sănătos sau bolnav?!
Cercetătorii de la Universitatea Columbia au câștigat o cu totul altă perspectivă. Rezultatele lor sugerează că sărind peste micul dejun duce la pierderea în greutate. În contextul studiului corespunzător, subiecții supraponderali au fost împărțiți în grupuri. Grupurile unu și doi ar trebui să mănânce fulgi de ovăz și fulgi de porumb dimineața la 8.30 dimineața timp de o lună, grupul trei a primit apă doar la micul dejun - și a înregistrat o „pierdere semnificativă în greutate” în perioada specificată. Subiecții rămași nu ar fi trebuit să se schimbe fizic.
De fapt, unii oameni de știință chiar descriu micul dejun ca fiind „periculos”. Biochimistul britanic, prof. Terence Kealey, explică în cartea sa „Micul dejun este o masă periculoasă” că mâncarea dimineața duce nivelul glicemiei la înălțimi nesănătoase. Acest lucru duce rapid la obezitate și - mai rău - la diabetul de tip 2 pe termen lung.
Situația confuză a datelor face dificilă alegerea într-un mod sau altul. Și acest lucru este foarte tipic cercetării nutriționale, așa cum știe Uwe Knop. Micul dejun sau nu, FITBOOK a vrut să știe asta de la el o dată pentru totdeauna. Iar răspunsul său nu este clar, ci îmbucurător.
Totul este posibil, nimic nu este necesar
Intestinul ar trebui să decidă
Dar de unde vine faptul că oamenii continuă să spună că „carbohidrații repezi” - de exemplu din făina de grâu alb, dulceața dulce sau chiar fructoza - ar duce la o creștere rapidă și la o scădere la fel de rapidă a nivelului de zahăr din sânge? După cum se știe, acest lucru ar trebui să declanșeze pofta de alimente. „Această viziune vine din faptul că este așa și pentru unii oameni. Dar nu cu toate. La fel cum unii se îngrașă mai repede decât alții, și nivelul zahărului din sânge reacționează diferit. ”Depinde de experiență. Cel mult, dacă observați că aveți o gaură mare în stomac la scurt timp după micul dejun, ar trebui să vă schimbați obiceiurile. Faptul că nu pot exista orientări comportamentale absolutiste este dovedit nu în ultimul rând prin faptul că există „tipuri dulci și sărate”. Primii nu ar mânca niciodată ouă prăjite sau cârnați de ficat din propria lor voință dimineața, în timp ce al doilea ar avea dificultăți să mănânce un croissant de ciocolată.
Și ce ajută la pierderea în greutate?
Există o recomandare, cel puțin în ceea ce privește o linie subțire? „Nu”, asigură Knop. „Cheia dacă mă îngraș sau nu este echilibrul energetic. Cu alte cuvinte, care este linia de jos în ceea ce privește caloriile. "Calculul pe care, în general, l-ai mânca mai mult pentru că ai economisit micul dejun, nu ar funcționa. Dacă nu ți-ai ascultat sentimentul intestinal și foamea atunci când îl omiți, nu vei mai simți nevoia să te recuperezi mai târziu.
Concluzie
Intuitia este tot ce este final. Mâncarea atunci când îți place (și ceea ce poți tolera cel mai bine) pare să fie mai prietenoasă cu figura în orice caz decât să urmezi orbește orice recomandări. Având în vedere acest lucru, vă dorim un bun appétit la masa de mic dejun - sau poate nu.