Miere de hrișcă Miere de cereale Citiți aici, merită
Mierea de hrișcă nu este miere ca oricare alta. Este o specialitate pe care o iubești sau nu-ți place deloc. Nu există un lucru de mijloc. Cum poate fi asta? Hrișca este o cultură perfect acceptabilă, nu există și făină de hrișcă și numeroase rețete cu hrișcă? Ce este atât de extraordinar la plantă încât mierea de hrișcă fie se mănâncă cu devotament, fie se transmite cu dispreț? Următorul articol este despre mierea specială, care adesea determină statutul său extraordinar pe baza aspectului său.
Hrișcă adevărată
Hrișca, care provine inițial din Asia, este cultivată în principal în nordul țării. Pseudo-bobul conține structuri proteice de înaltă calitate și numeroși aminoacizi. Cu toate acestea, aceasta pune și unele dificultăți fermierilor care plantează hrișcă în câmpurile lor: nu îi place deloc frigul, chiar și temperaturile sub îngheț pot provoca daune. Dar este rezistent la boli și dăunători, ceea ce este din nou un avantaj pentru apicultorii ale căror stupi se află în sau pe câmpul de hrișcă. Albinele beneficiază, de asemenea, de masa bogat așezată într-un câmp de hrișcă. Nu numai că nectarul curge liber, planta oferă și polen din abundență. Datorită plantării rare, mierea de hrișcă este o raritate, la fel ca mierea de fenicul.
Hrișca este cultivată rar în această țară.
Bobul care nu este deloc
Termenul „hrișcă” clarifică despre ce pare să fie vorba - o formă de grâu. Și sunteți deja prins de prima înșelăciune, deoarece hrișca nu este deloc un tip de grâu, ci o plantă de tufă. Deci are la fel de mult de-a face cu grâul ca o albină cu o bucată de carne: Nimic. Deși - interesant, hrișca are chiar gust ca boabele atunci când este preparată și consumată în forma sa originală. Iar mierea are și gustul tipic al cerealelor. Așa-numita pseudo-grâu hrișcă (Fagopyrum esculentum) a fost cultivată în Germania până în secolul al XIX-lea. Apoi a fost înlocuită de alte culturi, dar în prezent este în plină expansiune. Albinele și alte insecte nu sunt cel mai puțin de vină pentru acest lucru, deoarece hrișca are o fază de înflorire intensă și pronunțată care atrage numeroase insecte. Conținutul ridicat de nectar și polen al hrișcului înflorit este un paradis pentru albine și asigură apicultorilor producții mari.
Gustul
S-a menționat deja la început că mierea de hrișcă nu este pentru sufletele tandre. Este mai aromat decât mierea de pădure, acru și puternic. Deși hrișca nu este un cereale, mierea din acest tip de plantă conține componente puternice de aromă ale cerealelor.
Optica
Mierea de hrișcă este o miere înflorită. La rândul lor, acestea sunt de obicei de culoare deschisă, în timp ce mierile de pădure au un spectru întunecat de culori. Mierea de hrișcă este excepția de la regulă: este uneori chiar mai întunecată decât mierea de pădure, culoarea sa poate ajunge chiar la aproape negru.
Mierea de flori este ușoară, mierii de hrișcă îi place să fie la fel de întunecată ca rândul de pahare din stânga.
Un Eldorado pentru albine
Hrișca a fost - așa cum sa menționat deja - pe scară largă cultivată în trecut. Astăzi există doar câteva terenuri arabile care prezintă pseudo-cereale. Hrișca este un adevărat paradis pentru albine - la urma urmei, o singură plantă poate avea peste 1500 de flori. Perioada de înflorire se extinde din iulie și august, iar florile albe și roz sunt adesea o oprire populară pentru albinele furajere dimineața devreme.
Bucurați-vă de miere de hrișcă
Mierea întunecată surprinde. Aromele sale rustice nu par să se potrivească foarte bine cu mierea dulce - dar mierea are numeroși adepți. Cu siguranță merită încercat, pentru că fie închizi ochii cu gust sau preferi să îți folosești din nou miere de pădure, miere de floare de tei sau miere de fenicul. Dar, la rândul său, ar fi păcat, deoarece mierea de hrișcă conține substanțe valoroase, care au reputația de a fi deosebit de util în reglarea tensiunii arteriale și de a fi un susținător al luptei împotriva tusei. Dacă nu-ți place mierea de tartă pe pâine, încearcă-o cu o turtă dulce în timpul sezonului de Crăciun. Sau folosiți-l în ceai fierbinte sau lapte. Și dacă nici nu vă place aici, atunci o puteți folosi pentru gătit - această miere este ideală aici, tocmai pentru că are o robustețe amară.