Miere de păpădie - un tratament cremos făcut din păpădie

Aproape toată lumea știe dragă. Există însă tipuri de miere exotice și mai frecvente. O variantă destul de exotică și delicioasă este mierea de păpădie. Acest lucru trebuie prezentat aici cu avantajele și caracteristicile sale.

Unul dintre Caracteristici speciale ale mierii de păpădie este, de altfel, că poți să-l faci singur fără ajutorul albinelor ocupate. Deci este potrivit a obținut miere și pentru vegani. Accentul se pune pe miere de păpădie în general, cu gustul său deosebit, blând și consistența cremoasă. În caz contrar, păpădia este cel mai bine folosită în salate - și rareori. Mierea dulce merită cu adevărat încercată și condimentează multe feluri de mâncare într-un mod interesant.

Mierea de casă nu este deloc miere. Poate fi mai mult unul dulce, sirop îngroșat fie vorba. Acesta este un mare răspândire - indiferent dacă provine din albine sau din propria noastră producție. În orice caz, florile de păpădie pot fi găsite și recoltate destul de ușor pe pajiștea locală.

Dacă nu doriți să faceți acest lucru singur, puteți cumpăra și miere de păpădie. Atunci este de obicei adevărata miere de albine, albinele prin Adunați polenul albinelor au produs. În unele magazine puteți cumpăra acum și versiunea vegană, dar o puteți face singură.

Producția de miere de păpădie

Mierea de păpădie poate practic realizat în două moduri voi. În În mod clasic, albinele fac treaba iar apicultorul culege mierea finită. Cealaltă opțiune necesită o anumită pasiune pentru colecționare și implică un pic de muncă. Pentru că și mierea poate făcut singur voi. O rețetă de miere de păpădie poate fi găsită mai jos - cumpărarea de miere de păpădie, pe de altă parte, include sprijinirea apicultorului prin achiziționarea produsului.

Sezonul este păpădie Apropo, în primăvara anului aproximativ Sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Albinele sunt deosebit de atrase de câmpurile de păpădie în acest moment. galben deschis și miere plăcut parfumată se produce prin colectarea polenului albinelor de la albine. Apicultorul trebuie să fie foarte atent că este un produs pur fără adăugarea altor flori, cum ar fi rapița.

Nu este atât de ușor. Albinele zboară spre păpădie numai atunci când nu există alte flori în apropiere care să fie mai productive. În plus, nu crește în fiecare parte a Germaniei Cantități mari de păpădie. Dacă doriți să cumpărați miere de păpădie, ar trebui să aruncați o privire asupra etichetei. Dacă acesta este un soi unic și nu conține alte flori, atunci Prețul este, de asemenea, semnificativ mai mare. Deoarece miere adevărată de păpădie nu este atât de ușor de obținut și, prin urmare, întotdeauna una Delicatete pentru iubitorii de miere.

O caracteristică specială a mierii făcute din păpădie este că este foarte specială cristalizează rapid. Apicultorul știe cum să prevină acest lucru. După ce mierea a fost filată, apicultorul o amestecă bine, astfel încât să nu cristalizeze pe o perioadă mai lungă de timp. Pentru că prin aceasta se amestecă deveni întreg cristale fine de zahar care împiedică cristalizarea mierii galbene pal. Metoda simplă s-a dovedit cu această miere.

Ingredientele mierii de păpădie

Există mai mult de 200 de componente în miere. Pe lângă fructoză și proteine, există și multe vitamine. Datorită compoziției individuale, fiecare miere este ceva special. Mierea de păpădie se caracterizează și prin ingredientele sale speciale. Mai ales Ponderea glucozei este cu miere adevărată de la păpădie foarte inalt. Această proporție ridicată asigură, de asemenea, că mierea de păpădie cristalizează mai repede și se întărește. În plus, mierea conține încă Magneziu, calciu, fier și sodiu.

Când se folosește mierea de păpădie?

Mierea este mai sănătoasă decât zahărul de masă alb. Orice miere - pentru că nu face ca nivelul de insulină să crească atât de mult. Cu toate acestea, acest lucru este valabil mai ales pentru mierea reală și nu pentru varianta care se face cu zahăr normal. Dar mierea de păpădie este deosebit de populară în anumite ocazii.

Mierea este potrivită ca tartă și se datorează consistență cremoasă și mirosul păpădiei popular printre copii. Pe lângă faptul că este folosită ca tartă, mierea de păpădie este folosită și pentru îndulcirea ceaiului. Mierea ajută împotriva tusei și a durerilor de gât - acest lucru este valabil mai ales în combinație cu ceaiul. În plus, se spune că mierea de păpădie face asta întărește-ți sistemul imunitar si Stimulați ușor metabolismul. Datorită gustului său plăcut de dulce, mierea poate fi folosită în multe domenii de alimente și băuturi.

Beneficiile mierii de păpădie pe scurt

• Unt cremos, de asemenea pentru copii
• Vegan în versiunea de casă
• Conține o mulțime de glucoză esențială
• Stimulează metabolismul
• Întărește sistemul imunitar
• Ajută la tuse și dureri în gât
• Echilibrează nivelul zahărului din sânge și astfel previne pofta
• Mierea adevărată de păpădie făcută de albine este, de asemenea, potrivită pentru diabetici într-o oarecare măsură
• Stimulează activitatea ficatului și a rinichilor
• Ajută digestia

Fă treaba albinelor - fă-ți singur mierea

Mierea este tabu, în special pentru vegani și nu există atât de multe opțiuni pentru a o face singură. Cu miere de păpădie, acest lucru este întotdeauna posibil - rețeta potrivită este importantă Flori de păpădie și un pic de răbdare în timp ce se amestecă. De asemenea, poate costa mai mult de o încercare de a face mierea. În funcție de rețetă și de agitare, rezultatul final este o consistență diferită. Cu miere de păpădie, aceasta poate fi uneori cremoasă și alteori puțin mai fermă.

Rețeta de bază poate fi rafinată după cum este necesar. Un indiciu de vanilie, cuișoare, scorțișoară sau suc de portocale în loc de lămâi sunt doar câteva opțiuni posibile.

Un alt indiciu: Asta Verde de la păpădie are un gust amar în cantități mai mari. Prin urmare, numai acestea sunt colectate flori. Cel mai bun va fi Flori colectate într-o zi uscată și nu într-o zi ploioasă. Colectează florile departe de drumurile aglomerate din natură.

Iată o rețetă simplă pentru dulciurile

Ingrediente:

• 300 de grame de capete de flori de păpădie
• 2 kilograme de zahăr
• 1 litru de apă
• 2 lămâi sau un pachet de acid citric

Pregătire:

1. 1. Timpul total de lucru se datorează acestei rețete Păstrați timp de aproximativ 2,5 până la 3 ore. Rețeta este puțin mai dificilă - dar chiar și începătorii o pot face cu calmul necesar fără probleme.

1. 1. În primul pas, înainte curățat florile cu apa. Lămâile sunt tăiate felii și adăugate. Dacă preferați acidul citric, acesta este pur și simplu adăugat și amestecat cu florile.

1. 1. Amestecul trebuie să se gătească 30 de minute - fără a arde.

1. 1. Acum acesta o va face Brew încordat. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o sită. La urma urmei, florile păpădiei nu ar trebui incluse în final. O altă alternativă este de a strecura infuzia după o noapte sau câteva ore. Dar nu trebuie să fie, pentru că gustul este deja intens. Pentru o aromă mai intensă, oprirea peste noapte este o opțiune.

1. 1. După 30 de minute se adaugă zahăr. Amestecul se gătește o oră la o temperatură nu prea ridicată. Siropul nu trebuie să fiarbă, ci trebuie să fie vizibil în mod clar. Apa trebuie să se evapore în timpul acestei etape.

1. 1. În timp ce siropul fierbe, a Test de gelificare făcut. Pentru a face acest lucru, o mică parte din masă este îndepărtată cu o lingură. După răcire, mierea ar trebui să fie a consistență vâscoasă expoziţie.

1. 1. Ora exactă nu este atât de ușor de văzut și reprezintă în mod clar cea mai dificilă parte a producerii mierii de păpădie Apa trebuie să iasă - când masa nu mai face spumă și doar bule, cea mai mare parte a apei s-a evaporat.

1. 1. Culoarea vă spune, de asemenea, dacă mierea este gata. Culoarea este de un galben auriu deschis - dar consistența este adevăratul secret. Mierea de păpădie este permisă nu te strânge prea tare și nu ar trebui să obțină consistența unei bomboane în timpul testului de gelificare, dar ar trebui să fie în continuare lichid.

Sfat: Îndepărtarea întregului verde din jurul florilor este prea mare pentru tine? Un pic de verde poate rămâne aprins și încă nu creează un gust amar. Nu devine mai bun doar prea mult verde.

Cu toate acestea, mai ales la prima încercare, nu este atât de rar ca mierea să nu ia consistența dorită. Deci, se poate întâmpla ca masa să fie puțin prea fermă în timpul testului de gelificare și la răcire pe o lingură.

În mod ideal este miere sau Sirop cremos la final și nu chiar ferm. În acest caz, adăugând puțină apă clocotită, veți economisi miere de păpădie de casă. Dar acest lucru ar trebui adăugat bine dozat. În caz contrar, întreaga masă va deveni din nou prea lichidă. Prin urmare, observarea atentă este deosebit de importantă cu timpul de gătit de o oră. Abia atunci va ieși mierea perfectă, care datorită consistenței sale cremoase poate fi ușor umplută într-un borcan curat. Mierea vegană și de casă se păstrează cel mai bine la frigider - bine sigilată, desigur.

Perioada de valabilitate a mierii de păpădie

În general, mierea durează foarte mult timp. Dar sunt câteva lucruri de luat în considerare. Printre altele, Temperatura ambientală uniformă fi. Depozitarea în frigider sau într-o cămară cu temperaturi constante este ideală. Borcanele curate sunt foarte importante pentru umplere, iar mierea se poate umple cu ușurință cu o oală care nu este prea mare. Este important ca încă unul puțin spațiu în pahar este disponibil. Deoarece imediat după procesul de gătire, nu poți niciodată să prezici cât de solid sau lichid va fi siropul. Cu puțin spațiu în sticlă, este încă posibilă o schimbare.

Mierea de păpădie este prea fermă după răcire? Se mai adaugă puțină apă clocotită și se amestecă totul bine. Mierea rămâne prea curgătoare când este rece? Apoi ajută puțin zahăr, care se amestecă.

Ce fel de zahăr pentru rețeta de miere de păpădie

Există mult mai mult decât o singură rețetă de miere de păpădie. Varianta prezentată aici reprezintă un Varianta de bază care poate fi desigur rafinat. Poate că cel mai important aspect al oricărei rețete de miere de păpădie este cu siguranță acela tipul de zahăr utilizat. Depinde, de asemenea, cât de sănătoasă sau nesănătoasă este mierea. Atât gustul, cât și consistența depind cu siguranță de el. Este ideal pentru utilizarea miere de păpădie Zahar granulat sau din Fructoză. Producția de conservare a zahărului nu durează atât de mult - din păcate, este mai degrabă o jeleu decât o miere. Prin urmare, este mai bine să folosiți un alt tip de zahăr pentru fierberea florilor. Mai sanatos mierea se face folosind xilitol, sirop de arțar sau sirop de agave.

Cele mai importante alternative la zahărul granulat alb sunt:

• Sirop din esență de arțar
• Sirop de agave
• Fructoză
• glucoză
• Trestie de zahăr
• miere de albine adevărată (atunci rezultatul nu mai este vegan)
• Xilitol

Cu toate acestea, în cazul xilitolului, există încă un pic de gelifiant vegetal Agar Agar astfel încât consistența să se potrivească. Se folosesc 3 lingurițe de agar agar la 500 de grame de xilitol. Unele rețete de miere de păpădie schimbă doar jumătate din zahăr. Rezultatul este mai sănătos și are mai puține calorii - dar, din nou, este mai mult o jeleu decât o miere adevărată.

Deoarece varianta clasică cu zahăr normal ar trebui, de asemenea, să ajute împotriva durerilor de gât și să stimuleze ușor metabolismul - această opțiune nu este încă deosebit de sănătoasă. Cel puțin nu în cantități mai mari - acest lucru se datorează pur și simplu zahărului pe care îl conține. Experimentați cu alți îndulcitori sunt, prin urmare, destul de interesante. Cert este că mierea de păpădie merită experimentată. Nu contează dacă mierea este de casă sau cumpărată. Este cu siguranță delicios și versatil.

---