Miere de rapiță Ce face acest soi atât de special

14 decembrie 2019 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Mierea de rapiță este un tip de miere deosebit de blând și cremos, care poate fi adesea cumpărat din regiune. Aflați aici ce caracterizează mierea de rapiță și ce ar trebui să aveți grijă cu mierea de flori.

Miere de floare de tei, Miere de salcâm sau Miere de castane: Există multe tipuri diferite de miere. Mierea de rapiță este un soi deosebit de comun în această țară. Datorită gustului său blând, este deosebit de popular printre copii.

Mierea de rapiță: Aceasta diferențiază tipul de miere

Mierea de rapiță este una dintre mierile înflorite: se obține din nectarul florilor de rapiță. Deoarece semințele de rapiță sunt cultivate pe scară largă în Germania, mierea de rapiță este, de asemenea, foarte frecventă în această țară. Faptul că este atât de popular se datorează parțial gustului său deosebit de dulce.

Caracteristici speciale ale mierii de rapiță:

gust: aromă ușoară, dulce, cu un miros ușor de varză
culoare: bej deschis până la alb
consistență: fin cremos, cristalizează deosebit de repede
Componente: aproximativ 39% fructoză, 41% glucoză (sursă)

Pentru că mierea de rapiță este specială multa glucoza conține, tipul de miere cristalizează mai repede decât aproape orice altul - atunci mierea devine fermă și dură. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați energic mierea, astfel încât să-și recapete consistența cremoasă.

utilizare: Deoarece mierea de rapiță nu are un gust propriu, o puteți folosi într-o varietate de moduri - inclusiv pentru deserturi precum tort la dulce.

sănătate: Cu un conținut ridicat de glucoză, mierea de rapiță oferă corpului energie deosebit de rapid. Pe de altă parte, este unul dintre tipurile de miere care are cel mai puțin efect antioxidant - spre deosebire, de exemplu Miere de hrișcă sau Mierea de miere: Potrivit unui studiu, acestea sunt mai bogate în Antioxidanți și, prin urmare, să protejăm mai bine împotriva radicalii liberi.

Oamenii cunosc mierea de mii de ani. Dar este și el sănătos? Poate mierea să meargă rău? Este vegan? Câte calorii ...

Astfel se obține mierea de rapiță

Mierea de rapiță este obținută de albine din nectarul florilor de rapiță. În plus, apicultorul migrant își aduce de obicei coloniile de albine pe un pur Câmpul de rapiță care sunt comune în Germania - mai ales că rapița a crescut din ce în ce mai mult pentru producția de biocombustibili. Prin urmare, este relativ ușor pentru apicultor, miere de rapiță cu un singur soi a produce.

Planta de rapiță înflorește din aprilie până în iunie, în funcție de vreme și climă. Florile sunt deosebit de bogate în nectar și polen, motiv pentru care este posibilă o recoltare mare de miere. În condiții optime, sunt posibile producții de până la 30 de kilograme de miere de rapiță pe colonie de albine.

Albinele contribuie semnificativ polenizare plantelor de rapiță: Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE), randamentul unui câmp de rapiță fără albine ar fi cu aproximativ 25% mai mic. Prin urmare, nu numai apicultorul beneficiază de producția de miere, ci și fermierul.

Miere de pădure, miere de brad, miere de flori, miere de rapiță - nemții consumă un kilogram bun de miere pe an. Miere convențională, organică și miere cu sigiliul Fairtrade ....

Cumpărați miere de rapiță: ar trebui să acordați atenție acestui lucru

Deoarece mierea de rapiță este una dintre cele mai comune miere de flori din Germania, o puteți cumpăra în multe regiuni direct din zonă. Acest lucru nu numai că face ca mierea de rapiță să fie relativ ieftină, ci și mai ecologică. Vă recomandăm mierea direct de la apicultorul regional cumpărături - în acest fel garantezi cele mai scurte rute de transport posibile și sprijini apicultura regională și agricultura.

Cu toate acestea, acestea sunt frecvente în cultivarea convențională a rapiței Pesticide pentru utilizare. Fungicidele și insecticidele se aplică în special în perioada de înflorire. De aceea se găsesc din ce în ce mai mult Reziduuri chimice de pesticide în miere de rapiță - chiar dacă cantitățile sunt rareori periculoase pentru sănătate.

Miere organică de rapiță este în mod normal mai puțin contaminat decât mierea convențională. Cumpărând miere organică, nu faceți doar ceva bun pentru sănătatea voastră - susțineți și o agricultură mai ecologică. Deoarece semințele de rapiță sunt rareori cultivate în agricultura organică, nu este ușor să găsești nici miere de rapiță de calitate organică. Alternativ, puteți alege una dintre multele altele Tipuri de miere A cădea din nou pe.

Mierea vine într-o mare varietate de tipuri și arome. Aflați mai multe despre cele mai importante tipuri de miere dintr-o privire.