Mierea de Manuka - Cea mai eficientă miere din lume sălbatică; Veda

BINE DE ȘTIT DESPRE MIEREA MANUKA

Seducător de dulce și eficient din punct de vedere medicinal în același timp - mierea a fost întotdeauna apreciată de oameni. Și în Ayurveda, mierea este folosită ca superaliment absolut. De ceva timp, o centrală specială care produce nectar este centrul atenției: Manuka.

Richard Evatt îi explică lui Milou ce ar trebui să știe despre mierea Manuka.

Vrem să aflăm ce se află în spatele mult lăudatului miere de Manuka, care provine doar din Noua Zeelandă și, desigur, cum are gust. La ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi? Apicultorul Richard de la Waiheke Honey Company răspunde la multe întrebări.

WHEPER WHEPERER CU PASIUNE

Urmărim Insula Waiheke călătorit. Aș alege, de asemenea, această insulă din Auckland ca albină cu care să lucrez. Pajiști verzi, luxuriante, peste 20 de vinării de calitate superioară și 8000 de rezidenți permanenți care gândesc și trăiesc foarte durabil. Cu golfuri minunate pe plajă și multe zile însorite. Este un loc plin de Cricket ciripeste, natura si relaxare.

Vederea coastei de pe insula Waiheke.

Îl vizităm pe Richard Evatt din Compania Waiheke Honey în casa lui cu vedere la Palm Beach și ocean. Apicultorul cu ochii albaștri strălucitori și-a transformat hobby-ul într-o meserie în 2007. De mult timp a condus o agenție de design interior în Auckland împreună cu un partener. Richard și soția sa Sheena s-au mutat în Insula Waiheke în 1999. Au vrut să afle dacă este un loc bun de locuit pentru ei și pentru cei doi fii ai lor.
(Apropo, Insula Waiheke a fost votată una dintre primele 5 cele mai frumoase insule din lume de Lonley Planet.)

Puteți spune că un bărbat își urmează pasiunea aici. Pare calm și trebuie să fie. Pentru că albinelor nu le plac mișcările rapide, așa cum ne explică el.
După un scurt salut ne-am îmbrăcat costumele de apicultură și îl urmăm pe Richard la niște stupi din spatele casei sale.

Locul de muncă impresionant al unei albine

Richard deschide cu atenție un stup de lemn. Îi dă fiului nostru Nick o sticlă mică de fumat. Albinele sunt aburite ușor de fum. Apoi scoate încet ramele de lemn cu fagurii și ne explică cum funcționează albinele.

Un mic apicultor la serviciu. Albinele „cred” prin fum că vine un incendiu de pădure. Prin urmare, nu înțeapă, ci au grijă doar de stupul lor.

În interiorul unui stup, este foarte ocupat.

Ramele sunt împinse în cutia de lemn de sus. Albinele își construiesc ale lor în acestea Fagure de ceară de albine. De glande speciale de ceară Albinele „transpira” mici cantități de ceară de pe inelele de pe burtă pentru a construi fagurii. Pentru producerea cerii, albinele trebuie să mănânce mai multă miere. Pentru producerea unui kilogram de ceară, albinele au nevoie de șase kilograme de miere ca furaj. Fagurii sunt, prin urmare, extrem de valoroși și sunt folosiți din nou și din nou. În fagure finit va fi

Larvele crescute
Polenul stocat ca sursă de proteine
miere făcută din nectar de flori stocat

Albinele la lucru.

CREȘTEREA REGINELOR

Regina albinelor servește la întreținerea coloniei de albine și se plasează până la 2.000 de ouă pe zi. Pentru aceasta, ea este susținută de muncitori Laptisorul de matca, un suc de furaje hrănit. De obicei, în al doilea an, bătrâna regină roiește din stup cu jumătate din stup pentru a întemeia o nouă colonie. Acest lucru se întâmplă atunci când o altă regină este crescută de muncitori. Pentru a asigura existența continuă a coloniei de albine și pentru a preveni roiul, Richard instalează o nouă regină în stupii individuali la fiecare doi ani. Migrarea coloniilor de albine poate fi o problemă reală pentru apicultor. Paraziți precum acarianul Varroa sunt, de asemenea, o amenințare gravă la adresa existenței. Dacă stupii lui Richard sunt infestați, se folosesc doar pesticide ecologice.

Fagurele albinelor regine se află pe acest cadru din lemn.

Richard își crește singur reginele, în acest scop păstrează larvele într-un stup special. Albinele lucrătoare sunt hrănite cu un amestec de zahăr/polen. Drept urmare, produc numai lăptișor de matcă. Orice larvă poate deveni regină dacă este hrănită cu Lăptișor de matcă numai în primele 36 de ore după eclozare.

SAUNA MIEREI PENTRU MATURAREA OPTIMALĂ

Temperatura în sauna cu miere este de 35 ° Celsius.

Continuă într-un fost container frigorific transformat. Aceasta este activată 35 de grade încălzit la Pentru a păstra miere curgătoare - sauna cu miere. Aici mierea este aruncată din fagure de miere de o centrifugă, colectată, eliberată de ceară și umplută în recipiente. Fiecare stup poartă numele reginei sale, care apare pe recipiente și mai târziu pe borcane cu miere.

Toate loturile de producție sunt separate meticulos în funcție de stupi și depozitate în Testat în laborator, pentru a vedea dacă conține substanțe poluante și cât de mare este conținutul de dihidroxiacetonă. Acest lucru sa întâmplat în timp MG metilglioxal convertit.

CE ESTE SPECIAL DESPRE MIEREA MANUKA? RĂSPUNSUL ESTE ÎN METILGLIOXAL

Mierea de Manuka nu numai că are un gust delicios, dar și alte mieri. Alte mieri au și proprietăți curative. Un ingredient care asigură aspectul este produsul de descompunere a zahărului Metilglioxal. În 2006, oamenii de știință germani au demonstrat că activitatea antimicrobiană (NPA) este strâns legată de prezența Metilglioxal (MG) conectat este.

Acest ingredient este pentru proprietățile vindecătoare ale mierii responsabile. Dacă valoarea MGO este mare, efectele curative și antibacteriene sunt de asemenea ridicate.

Milou la prima ei degustare de miere. Ce treabă dulce.

Nu s-a stabilit încă dacă ingredientul activ interacționează cu efect antibacterian provine din planta Manuka în sine sau apare numai prin conversia nectarului de către albine. Oamenii de știință au reușit să demonstreze efectul antibacterian în numeroase studii. Conținutul de metilglioxal găsit în mierea de Manuka este de aproximativ unul De 100 de ori mai mare decât alte tipuri de miere.

Mierea de Manuka are niveluri de calitate diferite, iar ingredientele active sunt mai slabe sau mai puternice în funcție de calitate. Testul MGO măsoară valoarea metilglioxalului în miere. Se folosește și un alt test standard. Prin urmare, scrie fie pe ochelari

De exemplu: „UMF 5+” care corespunde „MGO 83”. De la o valoare MGO de 513+ sau mai mare, mierea este deja utilizată în scopuri medicinale. Richard ar prefera să folosească altă miere pentru o pâine cu miere.

UMF 5+ corespunde MGO 83
UMF 10+ corespunde MGO 263
UMF 15+ corespunde MGO 514
UMF 20+ corespunde MGO 829
UMF 25+ corespunde MGO 1200

Cu cât valoarea este mai mare, cu atât efectul antibacterian este mai mare. Minerale la fel de Magneziu, potasiu, calciu și, de asemenea, alte vitamine sunt pe deasupra în mierea Manuka.

Cinci din șase pahare O FALSĂ?

Mierea de la fiecare stup individual este testată în laborator pentru valoarea MGO.

Mierea de Manuka trebuie să fie cel puțin 70% din polenul florii de Manuka conține, sau mierea de manuka trebuie să aibă una Valoarea metilglioxalului din 83+ sau mai sus.
Polenul poate fi detectat microscopic, astfel încât o valoare aproape exactă poate fi de fapt determinată. Este necesară dovada unui laborator pentru a determina această valoare. Dacă valoarea MGO nu este afișată pe produs, clientul poate contacta apicultorul și poate afla valoarea.

1700 de tone pe an pot fi produse și distribuite de apicultori din Noua Zeelandă.

Totuși, așa cum sa dovedit a fi o publicație în jur de 10.000 Tone de miere de Manuka distribuite. Prin urmare, din punct de vedere matematic, numai fiecare pahar de a cincea până la a șasea de miere de Manuka este real! La Richard, putem fi siguri că vom obține produsul care este indicat pe sticlă.

EMIRUL MAREI DE SUD (MANUKA) OFERĂ VIZIONARE

Tufa Manuka înflorește până la sfârșitul verii.

Stupii lui Richard sunt împrăștiați pe tot Waiheke. Acolo albinele sale colectează nectarul florilor Manuka. Manuka este un membru al familiei de mirt și este derivat dintr-un arbore de ceai australian. Planta este și va fi originară din Pacificul de Sud Myrtle din Marea de Sud numit. Crește sălbatic și nu poate fi cultivat. Aceasta este, de asemenea, ceea ce face mierea atât de specială. Noua Zeelandă este alcătuită din puțini oameni și multă natură. Prin urmare, nu este de mirare că una dintre cele mai sănătoase mieri provenite din această parte a lumii.

Stupii lui Richard din spatele casei.

Albinele au nevoie de un climat blând

În general, „Sticky Ricky” deține 130 de popoare.
Pentru o recoltă bună, depinde și de climă, ne explică el. Nu ar trebui să fie vânt, deoarece albinelor nu le place vântul sau ploaia. Zilele de primăvară, când totul este în floare, sunt ideale 20 ° C și mai cald. Atunci albinele lui Richard sunt ocupate. Cantitatea de miere pe care o poate recolta variază în funcție de vreme și anotimp. Dacă vremea este favorabilă, sezonul de recoltare începe în decembrie, continuând adesea până în ianuarie, februarie și chiar până în martie. Pentru noi, acest lucru corespunde cu septembrie. În funcție de sezon, recolta sa este cuprinsă între 800 kg și 4000 kg.

Waiheke este miere naturale și netratate. Asta înseamnă că el nici încălzit, nici filtrat este folosit pentru a ucide sporii de drojdie, așa cum este cazul multor mieri industriale. Doar ceara de albine care este încă în miere după centrifugare este îndepărtată.
Mierea nu-i place căldura iar enzimele sunt foarte sensibile la căldură. (Așadar, lăsați întotdeauna ceaiul să se răcească mai întâi.) „Dacă puteți pune degetul, temperatura este potrivită și pentru miere”, ne explică Richard.

Fiecare regină are un nume care este imprimat pe sticlă. Există diferite soiuri care rezultă din florile și plantele de tufiș ale insulei: Multifloral, Miere de Bush nativ, Pohutukawa, Kanuka și Manuka.

Prin această tarabă de stradă Milou a devenit conștientă de apicultor.

Mierea nu merge rău decât dacă pui un cuțit de unt în borcanul cu miere. Îl întrebăm pe Richard dacă ar păstra mierea așa cum o fac unele tipuri de vin.
Răspunsul său este foarte clar: mănâncă cât mai proaspăt.

Produsele sunt vândute prin standul din fața frumoasei lor case de pe Hauraki Road, la o mică piață săptămânală din Ostend și prin intermediul site-ului https://www.waihekehoney.co.nz
Richard își trimite mult mierea în străinătate. După această mare introducere în lumea mierii Manuka, putem înțelege doar că cererea este mare.

Sâmbăta, Sticky Ricky și Queen Bee sale vând miere de Manuka pe piața din Ostend.

Vom raporta ce se întâmplă când MG 693+ Manuka Honey a reginei Jennifer este folosită data viitoare când se răcește. Dar înainte de aceasta, am marinat morcovii cu o altă miere de la Richard și am făcut o salată delicioasă. Rețeta o puteți găsi aici.

Schimbarea dietei este o opțiune excelentă, mult pentru sănătatea ta a face. Pentru a vă facilita tranziția, avem Curs online de 12 săptămâni Better Eater dezvoltat.

Când este cursul nostru sofisticat ceva pentru tine?

Când vezi semne pentru prima dată vă simțiți rău sau nu aveți energie, este un moment ideal pentru a vă sprijini sănătatea cu o schimbare a dietei.

Sau în timpul sau după o boală, pentru a vă întări sănătatea. La fel ca Milou, care și-a schimbat dieta după ce a suferit de cancer de sân, așa cum o descriem în curs.

Dacă te descurci grozav și ești așa Prevenirea vreau să fac ceva pentru a rămâne așa cât mai mult timp posibil.

Aici puteți afla ce poate face cursul online Better Eaters pentru dvs.

Nu este o dietă, ci o decizie fundamentală pentru sănătatea ta!

Până acum, mierea de Manuka a fost întotdeauna prea scumpă pentru mine ... Sunt curios ce fel de experiență vei avea când o vei folosi împotriva răcelii.
De asemenea, mă întreb dacă cumpărarea de miere din Noua Zeelandă este atât de grozavă, chiar dacă există apicultori locali minunați. Prietenul meu Vio de la Köln face miere delicioasă în grădina sa cu fracțiune cu jumătate de normă?: http://cestbien.de/

Bună Corinna, bineînțeles că ai dreptate. Manuka este scump. Dacă luați în considerare ceea ce „numai” Manuka se poate numi și că planta crește doar în sălbăticie și nu poate fi crescută, prețul devine și mai evident. Efectul antibacterian al Manuka este mult mai mare decât mierea convențională și, în funcție de grad, este folosit chiar și pentru operații oculare și arsuri. Din punct de vedere medical, aș gravita spre mierea de Manuka. În caz contrar, este de fapt cazul în care putem tolera cel mai bine mierea care provine din regiunea noastră și din flora care ne înconjoară și că funcționează cel mai bine și pentru noi. Și soțul lui Ü a făcut miere anul trecut și a fost atât de delicios. Voi trece imediat lângă prietenul tău Vio. C’est bien sună foarte promițător. Multumesc pentru sfat!

Da, așa este mierea de Manuka poate costa de 10 ori mai mult. Dar nici nu este o miere obișnuită. Această miere este antibacteriană datorită conținutului său extrem de ridicat de MGO și, prin urmare, este folosită ca medicament. Așa că voi comanda din nou un pahar frumos în curând.

Dacă se produc 1.700 de tone de miere în Noua Zeelandă și se comercializează 10.000 de tone, atunci nu fiecare 6 pahare este fals, dar 5 din 6 pahare sunt false.

Bună Michael, vă mulțumesc pentru comentariu! Desigur că ai absolut dreptate. Ar trebui să fie corect: doar fiecare 5-6 pahare este real sau după cum ați scris: 5 din 6 pahare sunt false. Schimbăm acest lucru în postarea de pe blog și vă mulțumim foarte mult pentru acest indiciu! Cu stimă, Milou și Ü

Vă mulțumim pentru acest articol detaliat și interesant!

Dragă Katrin, ne bucurăm că ți-a plăcut articolul. Cu drag, Milou și Uli

O contribuție foarte drăguță și interesantă!

Vă mulțumim că ați aruncat o privire în culise. Nu ajungi să vezi sau să citești asta prea des. Este deosebit de interesant faptul că un producător comercial nu are atât de multe curse pe cât credeam.
De ani de zile am jurat pe adevărata miere de Manuka și, bineînțeles, acordăm o atenție strictă originalității și calității.

Draga Dirk, multumesc frumos pentru comentariul tau frumos! De asemenea, ne place foarte mult mierea reală de Manuka și o folosim de multe ori. Multe salutări de la Uli și Milou

Foarte informativ!
Știam deja despre mierea de manuka în general, dar informațiile exacte erau noi pentru mine, mulțumesc!
Valoarea MGO este cu adevărat mereu pe ea?
Mierea este falsă direct dacă nu este specificată valoarea MGO?
Salutari,
Christina

Dragă Christina, știu numai miere de Manuka cu valoare MGO și, prin urmare, nu pot spune dacă mierea este direct falsă dacă valoarea MGO nu este specificată. Practic, însă, este un criteriu de calitate. Prin urmare, în opinia mea, nu există niciun motiv pentru care companiile nu ar trebui să scrie valoarea pe ea dacă au una. Cu drag și să aveți un Uli frumos în al doilea weekend de Advent

sunt de acord cu voi toți. @milou - si tu ai dreptate. au existat unele scandaluri mai ales în Anglia. dar unele mărci bune își pot dovedi autenticitatea cu ajutorul mai multor certificate. vă rugăm să aruncați și o privire aici https://manukahonig.info/Manuka-Honig-Erfahrungen
le ceruse aceste documente și le primise rapid.

Dragă Martin, mulțumesc foarte mult pentru comentariu și link. Ne bucurăm să-l privim. Salutări calde