Mierea și diabetul este o miere bună pentru diabetici
Postat de Mathilde Loison 8 martie 2020 8 martie 2020
Aproape întotdeauna vorbim despre mierea de albine ca pe un aliment sănătos. Este un produs natural, care are un gust dulce delicios și are proprietăți curative excelente; cu toate acestea, atunci când este defalcat, mierea este în esență zahăr. Atât de mulți oameni se întreabă: este indicat să mănânci miere când ai diabet? Mierea este considerată un îndulcitor sigur pentru diabet ?
Citiți mai departe pentru a găsi cele mai relevante fapte despre miere: profilul său nutrițional, conținutul de zahăr și indicele glicemic, efectele sale asupra nivelului de glucoză din sânge, mărimea recomandată a porției și ultimele descoperiri științifice despre aceasta.
Iubire vs. zahăr: nutrienți și indicele glicemic al mierii
La fel ca zahărul de masă, mierea crudă oferă calorii și conține carbohidrați sub formă de zaharuri simple (fructoză, glucoză și altele), deci consumarea acesteia poate provoca creșteri ale zahărului din sânge. Cu toate acestea, există unele diferențe care merită luate în considerare ...
O lingură de miere, aproximativ 21 de grame, conține aproximativ:
- 64 de calorii
- 17 g carbohidrați (zahăr)
- 59 g de apă
În plus, mierea oferă anumite vitamine, minerale esențiale și enzime, care împreună sunt responsabile pentru beneficiile sale pentru sănătate și proprietățile vindecătoare.
Mierea nu este zahăr pur. De asemenea, conține apă, cantități mici de micronutrienți și compuși antioxidanți care variază în funcție de tipul de miere.
Luând aceeași cantitate ca reper, descoperim că 21 de grame de zahăr granulat obișnuit furnizează în jur de 80 de calorii și practic nu au nutrienți.
O altă diferență de care trebuie să fii conștient este valoarea indicelui glicemic (GI), care este rata la care un anumit carbohidrat poate crește nivelul zahărului din sânge. Mierea ar avea un IG de 58, o valoare puțin mai mică decât IG a zahărului (GI = 60).
Conform clasificării indicelui glicemic, ambele valori se află în intervalul mediu al scalei, deși pot atinge intervalul superior în funcție de tipul de zahăr sau miere.
Dar hai să mergem puțin mai departe și să vedem ce se întâmplă cu valoarea încărcăturii glicemice (CG), adică indicatorul care ne permite să estimăm impactul unui aliment asupra ratei. Glucoza din sânge.
Luând 28 de grame ca porție, descoperim că mierea are un CG de 14, în timp ce zahărul are un CG de 19.
Notă: Toate valorile menționate mai sus pot varia în funcție de fiecare tip particular de miere sau zahăr.
Surse de experți, precum Asociația Americană a Diabetului, spun că persoanele cu diabet ar trebui să încurajeze consumul de alimente și ingrediente cu conținut scăzut de glicemie pentru a-și gestiona mai bine boala.
Ce înseamnă toate acestea ?
Aceasta înseamnă că mierea de albine nu este mult diferită de zahărul de masă și, deși are mai puțini carbohidrați, mai puține calorii, iar valorile sale GI și CG sunt ușor mai mici, ideea este că sunt. prin urmare, un consum inadecvat poate destabiliza nivelul glucozei la persoanele cu diabet zaharat.
Dar ce ne spune dovezile științifice ?
Cum vă afectează mierea nivelul zahărului din sânge ?
La urma urmei, ar putea exista vești bune pentru iubitorii de miere. Până acum am văzut de ce mierea este o formă naturală de zahăr care ar putea sabota un bun control al diabetului.
Cu toate acestea, noi studii îl descriu fără îndoială ca o alternativă mai bună la zahărul clasic:
În timp ce aceste rezultate în miere și diabet par foarte promițătoare, cercetătorii avertizează că sunt necesare studii pe termen lung pentru a confirma aceste efecte și a stabili dozele benefice la om.
Studiile efectuate la oameni și animale au arătat rezultate mixte atunci când mierea a fost adăugată la dieta diabeticilor de tip 1 și tip 2. Se spune că consumul este „benefic” în cel mai bun caz și „neutru” în cel mai rău caz.
Consumul de miere are efecte benefice asupra diabetului ?
Pe lângă presupusa capacitate de a crește nivelul de insulină și de a ajuta la controlul zahărului din sânge, se crede că consumul de miere are și alte beneficii pentru persoanele cu diabet și pentru populația generală.
Așa cum s-a văzut din cele mai vechi timpuri, mierea pură de albine are proprietăți antioxidante, antimicrobiene și antiinflamatoare.
Consumul moderat, ca parte a unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos, poate ajuta:
- Îmbunătățește modul în care corpul tău metabolizează zahărul.
- Lupta împotriva rezistenței la insulină.
- Combateți procesele inflamatorii și preveniți complicațiile tipice diabetului și sindromului metabolic
- Consolidați sistemul imunitar și preveniți infecțiile frecvente
- promovează vindecarea rapidă a rănilor și rănilor